Ottawské javorové sušienky, bobrie chvosty; Včelie bodnutie - #KANADASTICKÉ

Chuť je potešená! Prechádzka po ottawskom Byward Market je zmyslovým zážitkom. Autor: Jörg Michel

Daj si pivo

Je niečo po piatej Laff všetko peklo sa deje. V bare sú muži v oblekoch a biele košele. Rozopol ste vrchný gombík košele, uvoľnili ste kravatový uzol a pijete Pinta koncept. Členka Parlamentu sa utiahla do kúta s Guinnessom a je zaneprázdnená písaním do svojho smartfónu.

Je po práci v Ottawe: Keďže bývalá drevárska dedina bola v roku 1857 vyhlásená za hlavné mesto Kanady, dôležité a menej dôležité sa po práci stretávali v r. Laff (42 York Street) na pivo. Najstaršia krčma v Ottawe je skutočnou inštitúciou v módnej štvrti okolo oblasti trhu. Prvý kanadský premiér Sir John A. MacDonald tu údajne uhasil smäd, údajne tu bola dokonca videná aj mladá kráľovná Viktória.

Z reštaurácie do reštaurácie na trhu Byward

Dnes je v historickom prostredí a okolí viac ako 120 ďalších reštaurácií a krčmičiek Byward Market jeden z najstarších trhov v Kanade. Farmári a remeselníci ponúkajú svoje výrobky na 175 stánkoch. Nájdete tu najčerstvejšie ovocie a zeleninu v meste, najlepších pekárov, mäsiarov a kuchárov. K dispozícii sú tiež kaviarne, pouliční muzikanti a umelci. Moje tipy pre vaše kulinárske potešenie:

bobrie

Moulin de Provence, 55 Byward Market Square: Nikde v Ottawe nenájdete lepší chlieb a bagety. Podávajú sa aj francúzske špeciality, ako sú orechové croissanty, citrónové koláče alebo koláče. Sú doslova svetoznáme červené glazované javorové sušienky, odvtedy, čo Barack Obama prišiel sám na svoju prvú štátnu návštevu v Ottawe v roku 2009, aby kúpil farebné sladkosti pre svoje dcéry Malia a Saša.

Bobrie chvosty, George Street 69. The vyprážané častice v mene bobra patria Ottawe ako výmena stráží v parlamente alebo červený uniformovaný policajt. Žiadna návšteva sa nezaobíde bez toho! Podávajú sa sladké knedle horúce, v hlavnom meste nie sú žiadne kalórie. Fritovacie miestnosti Beaver Tails, ktoré tu kedysi boli založené na trhu, sa dnes dajú nájsť aj v USA, Kórei, Japonsku a Emirátoch.!

Obchod s pôvodom, 111 York Street: Nielen jedna super kaviareň. Počas dňa tu majú na starosti milovníci Americanos a Lattes. Večer sa obchod s červenými tehlami zmení na jeden Neskorý nočný salónik s DJ a klubová hudba, cez víkendy dlho do noci. Remeselné pivo pochádza z miestnych pivovarov, pinoty od vinárov v Ontáriu a čerstvý syr z vedľajšieho trhu.

Lapointe ryby, 46 Byward Market Square: Nemôžete získať viac skúseností tento obchod s rybami je starý ako Kanada: 150 rokov! Či už je to divý losos z Atlantiku, polárny znak zo Severného ľadového oceánu alebo tuniak z Tichého oceánu, s rodinou Vivian takmer nič neexistuje. O pár krokov ďalej v malej reštaurácii Lapointe na York Street sú lahôdky čerstvo pripravené na mieste. Sushi majú ležať!

Toa HEftiba

Nádvorie, George Street 21: To francúzske bistro leží v jednom z neslávne známych dvorov v Ottawe, kde zákon kedysi nebol taký prísny. Verejné popravy sa tu dokonca uskutočňovali až do 19. storočia. Dnes je civilizovanejší. Terasa reštaurácie medzi historickými hradbami je jedným z najobľúbenejších v meste. Rybí guláš s pečenými lastúrami a pošírovaným homárom je neprekonateľný.

Miestny, 190 Dalhousie: Len o pár krokov ďalej sa nachádza medzinárodná kuchyňa s nemeckým prízvukom. Šéfkuchár Robert Fuchs študoval v berlínskom hoteli Hilton a už niekoľko rokov zaraďuje do jedálnička jedlá „vyrobené v Nemecku“. Kde inde v Ottawe nájdete rolády s spaetzle? Alebo včelie bodnutie? Skvelé sú aj kanadské originály ako mušle z ostrova princa Edwarda. Grüner Veltiner z Viedne zapadá dobre.