Otvorené ustrice - ako to funguje; s Nemecké more

Ak chcete usrkávať ustrice, musíte najskôr otvoriť pevnú škrupinu. Vďaka ustricovému noži a správnemu triku už to nie je tajomstvo, ale urobíte sa za chvíľu.

Ryby a morské plody šípka vpravo
Recept šípka doprava
Tipy od profesionálov šípka doprava
- Fischarrow-vpravo
- Kôrovce šípka doprava
- Svorka-pravá
  - Ako otvorím hlivu?
  - Ako otvorím lastúru?
  - Sú mušle čerstvé?
  - Po uvarení: kontrola mušlí
- Špecialita šípka doprava
- Sushiarrow-vpravo
- Grilovanie a ohnisko vpravo
Výroba šípka doprava
Udržateľnosť šípka doprava

príprava

Na ochranu rúk a pracovnej dosky a na zabránenie pošmyknutia použite hrubú handričku a špeciálny ustricový nôž.

Otvorená ustrica

Položte nôž na bočnú stranu ustrice a silno prepichnite. Nakloňte nôž mierne nahor a otvorte celú misku bočnými pohybmi. Uvoľnite svalovinu z vrchnej časti misy. Odstráňte veko z ustrice.

Uvoľnite mäso a mušľu očistite

Nožom opatrne uvoľnite mäso v škrupine. Potom natrite štetcom zvnútra smerom von, aby ste odstránili všetky zvyšky šupky.

Podávajte a užívajte si

Ustrice na ľade a s čerstvým citrónom.

Recepty + poukážka 10 € s našim spravodajom

V budúcnosti by som chcel dostávať informácie o nových výrobkoch, propagačných akciách a chutných receptoch od spoločnosti Deutsche See GmbH e-mailom. Tento súhlas je možné odvolať na konci každého e-mailu. Zobral som na vedomie informácie o ochrane údajov. Informácie o kupóne: Je možné uplatniť jedenkrát na osobu. Nie je možné kombinovať s inými poukážkami alebo akciami. Nie je možné pripísať spätne.

Poslali sme vám e-mail s potvrdením. Kliknutím na uvedený odkaz potvrďte svoju registráciu.

Manuálny

Krok za krokom

Ustrice

Mnoho festivalov začína ustricami: jemne slanými a aromatickými, s kúskom a sviežou vôňou divokého mora a letných dní.

Kúpte si ustrice online

Náš vodič prináša perfektne vychladené ustrice priamo k vašim dverám.

Odporúčame

Ďalšie recepty a tipy

Ustrice s vinaigretou

Tak jednoduchá a napriek tomu klasika gurmánskej kuchyne. Čerstvé ustrice v zálievke zo svetlého oleja a octu so šalotkou a žeruchou.

Strelec z ustrice

Surová ustrica priamo zo škrupiny sa otočí na ďalšiu prehliadku a podáva sa s kyslou, čerstvou vinaigretou v pohári.

Ako otvorím lastúru?

Takmer každý teraz hovorí o lastúrach. Ale iba pár fajnšmekrov si trúfne na živý predmet a rozlomenie škrupiny nie je vôbec ťažké. Náš šéfkuchár Martin Volkelt ukazuje, aké ľahké to je!

Gratinované mušle v škrupine

Hrebenatka sa tu predstavuje v plnej nádhere s mäsovo jemným svalovým mäsom podávaným v ozdobnej miske.

Kúpte si Sylter Royal Auster už teraz!

Ako filet halibuta?

Filetovanie rýb je jedna vec, filé o pleskáčoch druhá. Vysvetlené krok za krokom, funguje to rýchlo. Takže na doskách, nastav, choď!

Ako otvorím nohy kráľovského kraba?

Dlhý, štíhly, svieži - to sú nohy kráľovského kraba. Škrupina sa otvára v niekoľkých úsekoch nožnicami na ryby a odhaľuje svoje ušľachtilé jadro.

social-facebook
sociálny instagram
sociálno-pinterest
social-youtube
misia-ryba

social-facebook
sociálny instagram
sociálno-pinterest
social-youtube
misia-ryba

Po zadaní povinných polí dostanete e-mail na uvedenú e-mailovú adresu. Patrí sem odkaz na potvrdenie. Kliknutím na tento odkaz potvrdzujete, že súhlasíte so zasielaním noviniek. Ak ste sa správne zaregistrovali, dostanete e-mail s kódom poukazu 10 €, ktorý môžete uplatniť v našom online obchode. Ďalšie informácie nájdete v našich často kladených otázkach.

Uplatniteľný jedenkrát na zákazníka Poukaz nie je možné kombinovať Nie je možné zameniť za kurzy varenia Žiadna platba v hotovosti | Platí 14 dní od prijatia Náklady na dopravu sa počítajú podľa hodnoty nákupného košíka, od ktorej sa odčítava hodnota poukážky | Následné pripísanie poukážky na objednávku, ktorá už bola zadaná, nie je možné