OVČNÉ KEFY; Životný štýl Dukana

Pretože väčšina jedál, ktoré nájdete na tejto webovej stránke, obsahuje ovsené otruby, pretože prinášajú veľa výhod pre zdravie tela, získavajú popredné miesto v diétach na chudnutie a podobne, spomeňme si na niektoré výhody konzumácie ovsených otrúb !

Ovsené otruby sú vynikajúcim zdrojom rozpustnej a nerozpustnej vlákniny, ktoré sú schopné absorbovať spolu s vodou a jedlom tuky a cukry z tráviaceho traktu. VLÁKNA nie sú strávené našim telom a vylučujú sa spolu s prebytočnými tukmi a cukrami, ale aj s niektorými toxínmi pochádzajúcimi z trávenia, čo umožňuje znížiť počet prijatých kalórií. Keď budete jesť ovsené otruby počas jedla, vláknina vytvorí gél, „pascu“, ktorú vaše telo produkuje na priamu evakuáciu bez toho, aby prechádzalo krvou, tukmi a cukrami. Ovsené koláče znižujú koncentráciu tukov v krvi a pomáhajú chudnúť iba s hodnotou 15 - glykemický index.

To je dôvod, prečo si ovos časom získal popredné miesto v diétach na chudnutie, jedným z najznámejších je Dukanova diéta. Vďaka schopnosti absorbovať kvapaliny až do 40-násobku počiatočného objemu poskytujú vlákna veľmi dlho pocit sýtosti. Oválne otruby v žalúdku napučia vodou a vytvoria pocit sýtosti.

Ovsené otruby nie sú indikované iba počas chudnutia. Majú schopnosť predchádzať a bojovať proti účinkom metabolických porúch:

Pri cukrovke ovsené otruby regulujú koncentráciu cukru v krvi, znižujú potrebu inzulínu a majú priaznivý vplyv na metabolizmus.

Ovsené otruby znižujú koncentráciu cholesterolu v krvi, preto sa odporúčajú tak ľuďom, ktorí majú problémy s udržiavaním normálnej hladiny krvi, ale aj tým, ktorí trpia kardiovaskulárnymi chorobami, aterosklerózou a hypertenziou.

Je dokázané, že pravidelná konzumácia ovsených otrúb dramaticky znižuje riziko rakoviny hrubého čreva, pričom vlákna v ovse fungujú ako špongia, ktorá absorbuje všetky tieto látky a prvky s karcinogénnym účinkom z hrubého čreva.

Ovsené otruby skutočne zdôrazňujú všetky svoje vlastnosti v zdravej a rozmanitej strave, ak sa konzumujú štyrikrát alebo päťkrát týždenne. Všeobecne sa odporúča prestať konzumovať najviac tri polievkové lyžice denne, aby nedošlo k črevným poruchám, strate vitamínu D a horčíka, čo by mohlo súvisieť s nadmernou konzumáciou ovsených otrúb.

Je potrebné poznamenať, že ovsené otruby netolerujú ľudia so syndrómom dráždivého čreva alebo tí, ktorí podstúpili operáciu brucha alebo tráviaceho traktu. Vo všetkých týchto prípadoch je vhodné poradiť sa s lekárom a potom prejsť na konzumáciu ovsených otrúb.

Ovsené otruby sú zdrojom fosforu a horčíka, podieľajú sa na vývoji a udržiavaní zdravých kostí, enzymatických činnostiach, zdraví chrupu a fungovaní imunitného systému a hrajú dôležitú úlohu v energetickom metabolizme a prenose nervových impulzov.

Ovsené otruby obsahujú tiež vitamíny, bielkoviny a minerály, ktoré sú súčasťou B-komplexu. Ovsený proteín sa považuje za kvalitný a obsahuje niekoľko esenciálnych aminokyselín.

Okrem toho sa okrem iného podieľa na raste a regenerácii tkanív a pomáha udržiavať normálne pH krvi.

Pretože sú z ovsených otrúb veľmi všestranné, dajú sa z nich urobiť buchty, koláče, topy, palacinky. Môžu byť úspešne pridané do rôznych šalátov zo zeleniny, zmiešaných s mliekom, syrom, jogurtom, ovsené otruby si zachovávajú svoje vlastnosti aj počas varenia. Možno ich tiež úspešne pridať do výroby chleba.

Pozor! ľudia s neznášanlivosťou lepku (celiakia)

Pozor! ku kontaminácii lepkom

ovos je to praktické bezlepkový pretože to nie je súčasťou skupiny obilnín z pšenice, jačmeňa alebo raže, troch kategórií obilnín, ktoré prirodzene obsahujú gluténový proteín. Namiesto lepku obsahuje ovos bielkovinu zvanú avenin.

Kontaminácia prolamínom iných obilnín, ktoré obsahujú lepok, sa môže stať, pretože na tej istej pôde sa pestuje ovos a existuje možnosť, že podskupina pacientov s celiakiou môže byť neznášanlivá na ovos. Určite vedia, čo majú konzumovať, v závislosti od stupňa diagnózy a reakcie tela. Požitie čo i len nepatrného množstva potravín obsahujúcich lepok vyvoláva imunitnú reakciu v tenkom čreve a spôsobuje chronický zápal. Namiesto toho to nakoniec vedie k zničeniu črevných klkov. Tento proces sprevádza množstvo príznakov, ktoré sa líšia od jednotlivca k jednotlivcovi.

Syntax môže byť napísaná na štítkoch niektorých produktov „Môže obsahovať stopy“, registrácia do tejto reklamy je však často voliteľná. Potraviny môžu byť tiež označené spomínanou zmienkou "Bezlepkový". Ak výrobok nesie túto zmienku, znamená to, že je v súlade s predpismi uloženými Národným ústavom verejného zdravia. Podmienkou je, aby výrobok obsahoval menej ako 20% z milióna lepku.

Ak máte problémy s konzumáciou lepku, pozrite sa na nákup Ovsené zväzky certifikované výrobcom ako bezpečné, so štítkom na obale - "Bezlepkový".

Ovsené otruby sú povinné od prvého dňa Dukanovej diéty !

Keďže ich konzumujete iba s jogurtom alebo do rôznych jedál, nemali by vám chýbať.

Odporúčaná denná dávka v závislosti od štádia Dukanovej diéty je:

1,5 lyžice/deň - útok
2 polievkové lyžice/deň - plavba
2,5 lyžice/deň - konsolidácia
3 polievkové lyžice/deň - stabilizácia

Nesmie sa zamieňať s ovsenými vločkami alebo celozrnnými ovsenými vločkami .

Rozdiel medzi ovsenými otrubami a ovsenými vločkami

Ovsené vločky sa získavajú z celých zŕn, zatiaľ čo ovsené otruby sa získavajú z vonkajšej strany ovsených zŕn.

Ovsené otruby majú o 50% viac vlákniny ako ovsené vločky, ale tiež viac bielkovín, železa, vápnika, fosforu, horčíka a zinku, vďaka čomu účinnejšie znižujú hladinu cholesterolu v tele a významne napomáhajú tráveniu. predchádzanie vzniku problémov, ako je zápcha. Ovsené otruby tiež upokojujú hlad rýchlejšie a efektívnejšie ako ovsené vločky.

Rozdiel medzi ovsenými otrubami a celozrnnými ovsenými vločkami

Celozrnné ovsené vločky, rovnako ako mnohé iné na trhu, nazývané celozrnné múky, prechádzajú určitými stupňami spracovania a získavajú sa mletím celého zrna ovsa/pšenice (v tomto prípade ovsa). Slovo „celé“ predstavuje všetky zložky zrna (otruby, choroboplodné zárodky a endosperm).

Ako viete, v Rumunsku máme rôzne odrody celozrnných múk vrátane ovsa, ale nie je to v dukanskej strave povolené v prvých 2 fázach. Pokiaľ výrobca jednoznačne neurčí, z ktorého brúsneho kameňa sa získava, obsah sa stáva ešte nejednoznačnejším ... často sa pre celozrnné ovsené vločky vyrába brúsny kameň z ovsených vločiek.

Aby ste získali jemnejší prípravok, môžete pomlieť ovsené otruby na mlynčeku na kávu, takže si musíte byť istý, že máte rovnaké zachované vlastnosti ako ovsené otruby.

Zdroj technických informácií: Klinika Mayo, jedno z najdôležitejších lekárskych stredísk na svete.

Stránka sa nepredáva. Nie je určené na poskytovanie lekárskej pomoci. Všetky informácie tu uvedené sú určené na to, aby vám pomohli schudnúť s Dukanovou diétou, aby vám pomohli variť diétne, a to zverejnením receptov založených na diéte s nízkym obsahom sacharidov/nízkym obsahom tukov/bez cukru/bez lepku, bez komerčných podtónov.

Táto stránka poskytuje informácie o strave, diétnych receptoch, zdraví a výžive a slúži výhradne na informačné účely. Nenahrádza konzultácie s odborníkom na výživu, lekárom, psychológom a/alebo inými odborníkmi na zdravie a výživu.