Ovocie a zelenina ako súčasť kŕmnej dávky BARF - výživové poradenstvo pre psy a mačky
Vaša cesta k správnemu kŕmeniu psov a mačiek
Teraz sa vždy hovorí, že my v BARF-e zostrojujeme korisť. Prečo musí byť v miske zrazu aj ovocie a zelenina? Vo voľnej prírode vlk alebo mačka určite nebudú jesť čerstvú zeleninu z poľa.
To je pravda - ale zvieratá prijímajú rastlinnú hmotu žalúdkom koristi. Rastlinná potravina je už vopred strávená, a preto ju môžete používať, pretože zvieratá, rovnako ako ľudia, nemajú žiadne enzýmy na odbúravanie rastlinných buniek. Teraz je však tiež známe, že vlci prijímajú výkaly bylinožravcov a tiež bobúľ alebo trávy. Pri vyšetrovaní výkalov vlkov žijúcich vo voľnej prírode sa vo výkaloch vždy nachádzalo malé množstvo nestráviteľných častí rastlín. Dá sa preto predpokladať, že zvieratá potrebujú určité množstvo nestráviteľnej alebo nestráviteľnej zložky rastlinnej potravy.
Úlohy vlákien
Obsah hrubej vlákniny v krmive udáva množstvo rozpustnej a nerozpustnej vlákniny.
Nerozpustná vláknina nie sú trávené v čreve a nechajú ho opäť v nezmenenej forme. Črevné klky sú týmito vláknami vyčistené. Tiež zvyšujú objem stolice, viažu vodu, čo vedie k dobrej konzistencii stolice a podporuje peristaltiku čriev. To zjednodušuje prechod potravy črevom.
Rozpustná vláknina sa nemôžu štiepiť vlastnými črevnými enzýmami psa alebo mačky, ale slúžia ako Potravina pre prospešné črevné baktérie, ktoré sú súčasťou zdravej črevnej flóry. Akonáhle sa vláknina dostane do hrubého čreva, napáda ju črevná flóra. Baktérie rozkladajú vlákninu a vytvárajú napríklad určité mastné kyseliny, ktoré sú dôležité pre náš organizmus. Pretože črevná flóra preberá veľmi dôležité úlohy, máte úžitok zo starostlivosti o črevnú flóru zvierat a zabezpečenia dostatočného množstva výživných látok pre zdravé črevné baktérie.
Preto by v krmive BARF pre psy a mačky nemali chýbať dodávatelia surových vlákien. U psov tvorí zeleninová porcia 20% dávky potravy, u mačiek okolo 3 - 5%.
Vláknina v kŕmení
Zrná, ovocie, zelenina, strukoviny a orechy/jadrá majú vysoký obsah hrubej vlákniny. Ak by ste však mali dať celý obsah zeleniny v krmive vo forme obilnín a strukovín, malo by to viac negatívnych ako pozitívnych účinkov. Zložky týchto potravín bránia (= zabraňujú) absorpcii ďalších dôležitých živín vo väčšom množstve.
Preto sa v BARF-e hlavne radi zaoberajú Zelenina, ovocie a orechy späť, aby priniesol dostatok surovej vlákniny. 20% obsah zeleniny stále znie ako veľa, ale nemali by ste zabudnúť pridať ovocie a zeleninu
85% pozostáva z vody. Skutočný obsah surovej vlákniny je u mačiek menej ako 1%
Jeden znovu a znovu číta, aké úsilie sa vynakladá na zabezpečenie čo najväčšieho množstva ovocia alebo zeleniny pre psa, aby dostal dostatok živín a vitamínov.
Mali by ste však vedieť nasledujúce: Psy sú Nie spolieha na živiny zo zeleninovej časti. Ako požierač koristi prijímajú vitamíny a stopové prvky prostredníctvom mäsa, vnútorností a kostí v potravinách. Nie je preto dôležité dopĺňať rastlinnú zložku olejmi.
Trocha ovocia a zeleniny je samozrejme povolená - nemá však zmysel dávať psovi k dispozícii celé zeleninové oddelenie supermarketu. Napríklad je dôležité kŕmiť ovocie a zeleninu rôznymi farbami, pretože obsahujú rôzne zložky.
To, čo robí ovocie a zeleninu zaujímavou okrem obsahu surovej vlákniny, sú takzvané sekundárne rastlinné látky. Podľa doterajších poznatkov nepatria medzi základné živiny, majú však vplyv na veľké množstvo metabolických procesov. Pripisujú sa im aj rôzne zdravotné výhody.
Tu je niekoľko príkladov dôležitých fytochemikálií
Karotenoidy
Karotenoidy sú rastlinné farbivá, ktoré sa nachádzajú hlavne v červenom, oranžovom a žltom ovocí a zelenine. Väčšina z nich je známa ako predbežná fáza (provitamín) vitamínu A. To sa však dá pomocou enzýmov iba minimálne premieňať na vitamín A v tenkom čreve psa a ukladať v pečeni. To má však druhoradý význam, pretože dostatok vitamínu A poskytuje pečeň pri jej kŕmení.
Pôsobia antioxidačne, pôsobia preventívne proti rakovine, stimulujú imunitný systém a posilňujú kardiovaskulárny systém.
Fytosteroly
Hovorí sa, že fytosteroly majú účinok znižujúci hladinu cholesterolu. Tento účinok je pravdepodobne spôsobený zníženou absorpciou cholesterolu v čreve pri súčasnom príjme fytosterolov. Nachádzajú sa napríklad v slnečnicových semiačkach, sezamových semiačkach, orechoch a sójových bôboch.
Glukozinoláty
Glukozinoláty sú arómy, ktoré nájdete vo všetkých druhoch kapusty, horčice, reďkovky a žeruchy. Glukozinoláty zabraňujú infekciám a brzdia vývoj rakoviny. Sú citlivé na teplo a pri varení sa ničia.
Saponíny
Saponíny sú tiež arómy, ktoré sa nachádzajú v strukovinách a špenáte. Posilňujú imunitu, pôsobia antimikrobiálne, znižujú hladinu cholesterolu a pôsobia protizápalovo.
Polyfenoly a flavonoidy
Flavonoidy a polyfenoly sú rastlinné pigmenty, ktoré dodávajú rastlinám červenú, fialovú alebo modrú farbu (čerešne, marhule, bobule). Inhibujú rast baktérií a vírusov a chránia bunky pred voľnými radikálmi. Pôsobia tiež protizápalovo a ovplyvňujú zrážanie krvi. Z bunkovej membrány sa často uvoľňujú iba varom.
Monoterpény
Monoterpény majú funkciu aromatických látok (mentol, citrusový olej, ...)
Inhibítory proteázy
Inhibítory proteázy sú látky, ktoré inhibujú enzýmy štiepiace bielkoviny a ktoré sú naopak zložené z bielkovinových zložiek. Požívajú sa nielen jedlom, ale môžu si ich produkovať aj samotné telo, napríklad na kontrolu zápalu. Inhibítory proteázy sa nachádzajú v rastlinách bohatých na bielkoviny, ako sú strukoviny, zemiaky a zrná, a chránia bielkoviny pred štiepením.
Anti-výživné látky
Rastliny však obsahujú aj látky, ktoré sú pre seba cenné, ale ktoré môžu byť pri kŕmení vo väčšom množstve problematické.
Kyselina fytová
Rastliny produkujú kyselinu fytovú ako prostriedok na ochranu rastlín, aby sa chránili pred konzumáciou. Rastliny však na ukladanie fosfátov používajú aj kyselinu fytovú. Nachádza sa hlavne v obilninách, strukovinách a ľanových semenách. Kyselina fytová viaže v tenkom čreve veľa živín a stopových prvkov, ako je železo a zinok. To znižuje biologickú dostupnosť. To je dôvod, prečo je množstvo sacharidov v strave psa obmedzené na 10% kŕmnej dávky.
Solanín
V rastlinnej ríši tento glykoalkaloid slúži ako prírodná ochrana pred predátormi. Nachádza sa v surových zemiakoch, zelenej paprike, nezrelých paradajkach a iných nočných kríkoch. Príliš veľa horkej chuti solanínu môže viesť k žalúdočnej nevoľnosti, nevoľnosti, zvracaniu a hnačkám. Solanín sa počas varenia nezničí, ale ide do vody na varenie. Preto by sa nimi nemala kŕmiť voda na varenie zemiakov!
Lektíny
Lektíny sú bielkoviny, ktoré sa nachádzajú hlavne v strukovinách, najmä však vo fazuli. Viažu sa na sacharidové štruktúry buniek alebo ich bunkových membrán. Táto väzba vytvára takzvanú „adhezívnu reakciu“, pri ktorej sa okrem iného zhlukujú červené krvinky, a tým je inhibovaný transport kyslíka. Lektíny sa počas varenia ničia.
Kyselina šťaveľová
Kyselina šťaveľová sa nachádza v mnohých druhoch zeleniny, ako je špenát, mangold a červená repa. Viaže minerály (najmä vápnik a železo) v hrubom čreve a tým znižuje absorpciu týchto minerálov. Varením sa znižuje obsah kyseliny šťaveľovej, pretože sa kyselina šťaveľová prenáša do vody na varenie. Toto by sa preto nemalo kŕmiť.
Aké ovocie a zelenina sú vhodné pre psov a mačky?
Pre zvieratá je vhodná väčšina ovocia a zeleniny. Osobne považujem za vhodné nakupovať sezónne, regionálne a pokiaľ je to možné, ekologické. Čím čerstvejšie je ovocie a zelenina, tým vyšší je podiel výživných látok. Pri nákupe ekologicky vypestovaného ovocia a zeleniny minimalizujete hladinu znečisťujúcich látok z hnojív, pesticídov, pesticídov a insekticídov.
Tu je krátky prehľad vhodných a nevhodných druhov ovocia a zeleniny
(žiadny nárok na úplnosť)
Ovocné a zeleninové zmesi sa nemusia pripravovať každý deň čerstvo. Môžete si tiež pripraviť zeleninovú porciu a zamraziť ju - buď priamo s dávkami alebo samostatne, napríklad v silikónových formách. Čistené ovocie a zelenina nevydržia tak dlho v chladničke, pretože ovocie začne rýchlo kvasiť.
Mnoho obchodov BARF teraz ponúka aj hotové zmesi ovocia a zeleniny. Toto môže byť určite alternatíva, ak sa veci musia robiť rýchlo. Vždy by ste si však mali dôkladne prezrieť použité odrody!
ZÁVER
Mať určité množstvo rastlinných zložiek v krmive pre psov a mačky je jednoducho dôležité. Slúžia na udržanie zdravej črevnej flóry a podporu črevnej motoriky. Samozrejme sa používa vhodné ovocie a zelenina. Tie by samozrejme mali zviera dobre znášať a jesť ich s radosťou. Sekundárne rastlinné látky v ovocí a zelenine majú ďalšiu pridanú hodnotu pre zdravie zvierat.
Ak nemôžete presvedčiť zviera, aby konzumovalo ovocie a zeleninu, existujú aj niektoré alternatívy.