Ovocie a zelenina stratili svoju kvalitu
Aj keď máme každodennú povinnosť jesť veľa ovocia a zeleniny, zdá sa, že ich vplyv na naše zdravie je znížený v dôsledku toho, že ich výživové hodnoty prudko poklesli, na rozdiel od tých, ktoré konzumovali naši starí rodičia pred 30 rokmi.
Viacerí vedci tvrdia, že výživová hodnota ovocia a zeleniny sa časom znížila kvôli spôsobu, akým ich pestujú poľnohospodári.
V roku 2004 Donald Davis, PhD, výskumný pracovník na Inštitúte biochémie na Texaskej univerzite, analyzoval v rokoch 1950 až 1999 43 druhov ovocia a zeleniny a všimol si, že príjem vitamínov, minerálov a bielkovín sa časom znižoval, informuje MSN.
Napríklad brokolica mala v roku 1950 130 gramov vápnika a dnes má iba 48 mg. Prečo sa to deje? David tvrdí, že na vine sú tí, ktorí používajú chemikálie na urýchlenie procesu rastu, a syntetické hnojivá bránia vstrebávaniu živín z pôdy.
Preto je vhodné konzumovať bioprodukty. Ak nemáte rozpočet a napriek tomu chcete byť zdravým človekom, vezmite do úvahy niekoľko rád.
- Snažte sa kupovať intenzívne zafarbené ovocie a zeleninu, pretože sú zdravšie.
- Vyššiu nutričnú kvalitu budete mať, ak budete jesť zeleninu v kombinácii, vrátane omáčok.
- Ak je väčšia, neznamená to, že je ešte lepšia, tak skúste kúpiť menšiu zeleninu a ovocie, pretože úroveň živín je vyššia.
- Ovocie a zeleninu konzumujte do týždňa od zakúpenia, pretože s odstupom času sa nezlepšujú, ako je to pri víne.
- Pokiaľ je to možné, pokúste sa dobre umyť zeleninu a ovocie a jesť aj šupku, pretože obsahuje dôležité živiny pre vaše zdravie.
- Skúste prestať navštevovať supermarket a vráťte sa na trh. Nakúpte zeleninu a ovocie od roľníkov, pretože sú zdravšie, aj keď nevyzerajú ako v reklamách.