Multitalentovaná cukrová repa Elsdorf - Porýnie - Správy - WDR - Porýnie - Správy - WDR

  • Fólia, poháre na pitie alebo terasové dosky z cukrovej repy
  • Alternatíva: cukor bez kalórií
  • Výrobky budú čoskoro pripravené na sériovú výrobu

Zber repy v Porýní sa skončil. Poľnohospodári a producenti cukru dosiahli v pondelok (20. januára 2020) kladné saldo. Napriek horúcemu letu sú spokojní s množstvom aj obsahom cukru. Medzitým sa v Elsdorfe uskutočňuje výskum toho, čo sa dá okrem cukrovej repy z cukrovej repy ešte vyrobiť.

multitalentovaná

Bioplasty z cukrovej repy

Pred desiatimi rokmi, na akcii na veľtrhu v Hannoveri, dostal Timo Koch z kolínskeho výrobcu cukru Pfeifer und Langen nápad vyrobiť poháre na pitie a fólie z cukrovej repy - biologicky odbúrateľných výrobkov.

Z nápadu sa medzitým stal výskumný projekt a objavil sa aj izolačný materiál a palubovky.

Projekt je financovaný z prostriedkov EÚ

To sa však nedá urobiť bez partnera - napríklad na výrobu pohárov potrebujete vstrekovací lis. Nie sú však k dispozícii v Elsdorfe, ale v spoločnosti v Dortmunde. Pracuje na tom viac ako desať partnerov. Projekt je tiež financovaný z prostriedkov EÚ. Podľa Kocha však pravdepodobne bude trvať ďalší jeden až tri roky, kým budú na trh pripravené fólie a poháre na pitie.

Cukor bez výčitiek?

Vedci však už prešli k inej veci. Start-up spoločnosti Elsdorf „Savanna Ingredience“ sa spolieha na nízkokalorický cukor. Čarovným slovom je celulóza. Vyzerá ako cukor, chutí ako cukor, ale nemá takmer žiadne kalórie.

Alulóza nie je nová: v Japonsku je od roku 2010. Energetický obsah cukru je zapuzdrený a telo ho vylúči nevyužité. Ostatné vlastnosti cukru, napríklad sladká chuť, sa zachovajú.

V Elsdorfe sa už stavia výrobná hala

Cieľom v Elsdorfe je dostať alulózu do sériovej výroby. Kochovi a jeho tímu sa tiež podarilo ich extrahovať z cukrovej repy. Ďalším krokom je lacná výroba nízkokalorického cukru a získanie jeho súhlasu.

Kolínsky výrobca cukru Pfeifer und Langen verí v úspech produktu a stavia už výrobnú halu v Elsdorfe, ktorá by mala byť hotová do konca roku 2020.