Ovocie a zelenina - Štúdie výživy detí - Hortipendium

[3] Školáci majú nižšie riziko astmy, ak ako batoľa jedli každý deň zeleninu alebo ovocie
Ak batoľatá dostávajú každý deň surovú zeleninu alebo ovocie, je u nich o 43% nižšie riziko vzniku astmy v školskom veku ako u tých, ktoré jedli menej. Vyplýva to z rozsiahlej nórskej štúdie. To by malo objasniť, či majú niektoré doplnky stravy vplyv na neskorší výskyt astmy a alergií u malých detí. Štúdia zahŕňala viac ako 5 000 detí. Menšia časť z nich bola klinicky vyšetrená na alergie, väčšina bola založená na otázkach rodičov. Bolo viditeľné, že informácie o vitamínoch alebo hladinách pečene u malých detí zvyšovali náchylnosť na alergie u detí a dospievajúcich vo veku od 6 do 16 rokov, zatiaľ čo denná konzumácia zeleniny a ovocia riziko významne znižovala. Štúdiu uskutočnili F. Nja a kolegovia z Detskej nemocnice pre astmu a alergie v Geilomo v Geilo a Sandvika, Nórsko.

štúdie

[4] Jesť viac zeleniny môže zlepšiť zdravie zubov
Šesťročná japonská štúdia sa zaoberala otázkou, či existuje súvislosť medzi stravou a zdravím zubov u starších ľudí. Na tento účel vedci náhodne vybrali 600 ľudí vo veku 70 a viac rokov - zhruba rovnaký počet mužov a žien. Účastníci štúdie boli pôvodne vyšetrení na zdravie chrupu (zubný kaz a ďalšie choroby zubov alebo parodontu) a odborníci na výživu im podrobne položili otázky týkajúce sa ich stravovacích návykov. Vývoj zubných chorôb sa sledoval počas 6 rokov. Vyhodnotenie na konci experimentu okrem iného ukázalo, že ľudia, ktorí jedli viac „tmavozelenej a žltej zeleniny“, mali v priebehu 6-ročného pozorovacieho obdobia menej nových zubných chorôb, bez ohľadu na ďalšie ovplyvňujúce faktory, ako je príjem cukru, sladidiel a sladkých cukroviniek. Štúdiu uskutočnila výskumná skupina A. Yoshihary z oddelenia preventívnej zubnej starostlivosti na Ústave pre výskum orálneho zdravia, Niigata University, Japonsko.

[6] Viac karoténu - menej neurodermatitídy u detí
V štúdii o výskyte neurodermatitídy (atopickej dermatitídy) u malých detí sa skúmala otázka, či existuje vplyv stravy a predovšetkým prísunu antioxidačných látok. Z tohto dôvodu bolo vyšetrených 180 detí s neurodermatitídou a 242 detí so zdravou pokožkou v priemernom veku 5,3 roka, pokiaľ ide o príjem betakaroténu, kyseliny listovej, vitamínu C, vitamínu E a ďalších. Hodnotenie ukázalo, že deti, ktoré dostávali veľa betakaroténu spolu s jedlom (horná pätina), mali o 56% nižšie riziko vzniku neurodermatitídy ako deti, ktoré konzumovali veľmi málo (dolná pätina). Vyšší prísun kyseliny listovej, vitamínu E a železa súvisel aj s nižším rizikom chorôb. Autori okolo S.Y. Dospejte k záveru, že strava s vysokým obsahom antioxidantov, bohatá na zeleninu a ovocie, znižuje riziko atopickej dermatitídy. Štúdia sa uskutočnila ako spoločný projekt Katedry výživy a výživy, Katedry štúdií detí a rodiny na Vysokej škole ekológie človeka a Ústavu ekológie človeka na univerzite Kyung Hee v kórejskom Soule.

Individuálne dôkazy

  1. ↑ Wosje, K.S. a kol.: „Stravovacie návyky spojené s tukom a kostnou hmotou u malých detí“. Am.J. Clin. Nutr. 92 (2): 294-303, august 2010
  2. ↑ Franees A. Tylavsky a kol.: Príjem ovocia a zeleniny je nezávislým prediktorom veľkosti kostí u detí v ranom puberte. American Journal of Clinical Nutrition, zväzok 79, č. 2, 311 - 317, február 2004
  3. ↑ Účinky skorého príjmu ovocia alebo zeleniny vo vzťahu k neskoršej astme a alergickej senzibilizácii u detí školského veku. Februára 2005 v Acta Paediatrica, 94 (2), strany 147-154
  4. ↑ Yoshihara, A. a kol.: „Pozdĺžna štúdia vzťahu medzi príjmom stravy a zubným kazom a paradentózou u starších japonských jedincov“. Gerontology, 26 (2), 130-136, 2009.
  5. ↑ Maynard, M. a kol.: „Ovocie, zelenina a antioxidanty v detstve a riziko rakoviny dospelých: skupina Boyd Orr“, Journal of Epidemiology and Community Health, 2003; 57: 218-225
  6. ^ S. Y Oh a kol.: „Príjem antioxidačných látok a zodpovedajúce biomarkery spojené s rizikom atopickej dermatitídy u malých detí.“ European Journal of Clinical Nutrition, 64, 245-252, 2010.

Ďalšie štúdium

  • Účinky ovocia a zeleniny na zdravie
  • Štúdie o rakovine
  • Štúdie o očakávanej dĺžke života
  • Štúdie o fenoméne starnutia
  • Štúdie kardiovaskulárnych chorôb
  • Štúdie o osteoporóze
  • Štúdie o cukrovke
  • Štúdie na koži

nafúknuť

Hans-Christoph Scharpf (1997 - 2011): Zelenina nie je len jedlo - nové poznatky o účinkoch na zdravie. Zelenina, časopis pre profesionálne pestovanie zeleniny. Vydavateľstvo Eugen-Ulmer. Stuttgart/Ettlingen.