Ovocie a zeleninu skladujte správne
Ovocie a zelenina sú nevyhnutné pre vyváženú a zdravú výživu. Oba nám poskytujú dôležité živiny, ako sú vitamíny, minerály a vláknina. Nesprávne skladovanie však môže rýchlo pokaziť ovocie a zeleninu. Okrem toho sú obzvlášť vitamíny obzvlášť citlivé na teplotu a svetlo. Pri nesprávnom skladovaní ovocia alebo zeleniny sa stráca väčšina vitamínov, ktoré obsahujú.
Ukážeme vám najlepší spôsob skladovania ovocia a zeleniny, aby zostali dlho čerstvé a plné zdravých prísad.
Ovocie a zeleninu správne skladujte
Rôzne druhy ovocia a zeleniny nemôžu byť všetky skladované rovnako. Podľa pôvodu a ingrediencií potravín je najdôležitejšie zvoliť ten správny teplota rovnako ako vlhkosť dôležitú úlohu.
Správna teplota je rozhodujúca
Aby ste zistili, či jedlo patrí do chladničky, alebo nie, mali by ste si položiť otázku, odkiaľ jedlo pôvodne pochádza. To znamená, že ovocie a zeleninu z Nemecka je možné obvykle bez váhania skladovať v chladničke.
Tropické ovocie ako banány alebo melóny naopak do chladničky nepatria. Chlad môže poškodiť bunkové tkanivo ovocia - napríklad banány majú v chladničke hnedé škvrny. Ovocie a zelenina z južných oblastí by sa mali všeobecne skladovať pri teplote od 8 do 13 stupňov.
Ak sú ovocie alebo zelenina skladované na príliš teplom mieste, môže už za dva dni stratiť až 70 percent vitamínov. Okrem tepla sú vitamíny obzvlášť citlivé aj na svetlo. Preto by sa ovocie a zelenina, ktoré nepatria do chladničky, mali skladovať na tmavom mieste.
Ovocie a zelenina: uchovávajte v chladničke
V chladničke môžete bezpečne skladovať nasledujúce druhy ovocia a zeleniny:
- Ovocie: Marhule, hrušky, broskyne, nektarinky, čerešne, jahody, čučoriedky, maliny, egreše, ríbezle, hrozno, kivi a slivky
- Zelenina: Brokolica, karfiol, mrkva, kaleráb, šampiňóny, kukurica, pór, hlávkový šalát, špenát, reďkovka, ružičkový kel, špargľa, čínska kapusta a hrášok
Mimochodom, ovocie, ktoré sa uchováva v chladničke, je najlepšie umiestniť do a otvorená plastová taška umiestnite tak, aby plody nevyschli.
Neuchovávajte v chladničke
Trochu teplejšie - ideálna teplota sa pohybuje od 8 do 13 stupňov v závislosti od odrody - na druhej strane by sa mali skladovať tieto druhy ovocia a zeleniny:
- Ovocie: Melóny, mango, citróny, papája, grapefruity a ananás
- Zelenina: Paradajky, paprika, cuketa, uhorka, cibuľa, zemiaky, cesnak a baklažán
The suterén, pivnica alebo Špajza o.
Mimochodom, banány ho majú radi ešte viac a mali by sa udržiavať pri teplote medzi 12 a 15 stupňami.
Ovocie správne skladujte
Jablká: Jablká sa časom pokrčia, pretože strácajú vodu. Najlepšie je preto skladovať jablká v miestnosti s vysokou vlhkosťou, napríklad v pivnici. Jablká by sa nikdy nemali chovať s iným ovocím, pretože uvoľňujú veľké množstvo etylénu.
Banány: Banány nepatria do chladničky, pretože tam rýchlo získajú hnedé škvrny. Chovajú asi tri až štyri dni na suchom mieste.
Jahody: Jahody by ste mali vždy skladovať na chladnom mieste - ideálne v chladničke. Keďže sú veľmi citlivé, držia ich tu iba asi dva dni. Jahody by sa mali skladovať aj tak, aby neboli vystavené žiadnemu tlaku, inak by sa na sladkom ovocí mohli ľahko robiť otlaky.
Melóny: Melóny sa najlepšie skladujú v suteréne alebo v chladnej komore. Ak je melón už rozrezaný, najlepšie je uchovať ho zabalený v potravinovej fólii.
Slivky: Slivky skladujte najlepšie neumyté v chladničke. Pretože biela vrstva, ktorá obklopuje slivky, chráni plody pred vysušením.
Hrozno: Rovnako ako slivky, aj hrozno by sa malo umývať iba bezprostredne pred konzumáciou. Inak hrozno rýchlejšie vyschne.
Skladujte zeleninu správne
Uhorky: Uhorky by sa nemali skladovať v chladničke, pretože zostávajú najčerstvejšie pri izbovej teplote okolo 15 stupňov. Preto sa uhorky najlepšie skladujú v suteréne alebo v špajzi.
Mrkva: Mrkvu je možné skladovať v chladničke - najlepšie v igelitovom vrecku s otvormi. Skôr ako to urobíte, mali by ste z mrkvy odstrániť zelenú, ktorá vytiahne vodu zo zeleniny a pokrčí mrkvu.
Špargľa: Špargľu treba konzumovať vždy čerstvú, ako je to možné. Najlepšie vydrží v chladničke, ak bola predtým zabalená v kuchynskej utierke.
Paradajky: Paradajky nepatria do chladničky, pretože tam splesnivejú. Mali by byť uchovávané na chladnom a suchom mieste. Paradajky by sa nikdy nemali skladovať s inou zeleninou, pretože uvoľňujú veľké množstvo etylénu.
Cuketa: Cukety by sa nemali uchovávať v chladničke, pretože sú citlivé na chlad. Najlepšie držia, keď sú skladované na chladnom a tienistom mieste.