Ovocie s nízkym obsahom kalórií - Časopis - platforma pre bežecké športy č. 1 v Rakúsku

Kiwi - bohaté na vitamíny a živiny

nízkym

Kiwi je okrúhle, chlpaté a hlavne zdravé. Ovocie má dvakrát toľko vitamínu C ako pomaranč a zároveň takmer žiadne kalórie. Preto je na chudnutie skvelý. Priemernú dennú potrebu vitamínu C u dospelého človeka pokryje iba jedno ovocie kiwi: 80 až 120 mg vitamínu nájdete v 100 gramoch a iba okolo 43 kalórií na ovocie. Okrem vitamínu C poskytuje kivi aj vitamíny A, B a E, ako aj vápnik. Kiwi sú tiež veľmi bohaté na vlákninu a obsahujú omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Kivi majú posilňujúci účinok na imunitný systém a podporujú trávenie.

Kiwi, ovocie kivi alebo egreš čínsky sú bobuľovými plodmi niekoľkých druhov lúčových pier. Pôvodom z Číny sa nakoniec do Európy dostal cez Nový Zéland. Okrem Nového Zélandu sa ovocie pestuje v mnohých ďalších krajinách so subtropickým alebo miernym podnebím. V súčasnosti sú Taliansko, Čile, Francúzsko a Grécko hlavnými oblasťami pestovania kivi. Medzitým sú kivi v supermarketoch rovnako veľkým štandardom ako jablká a banány. Existujú nasledujúce typy nákupu:

  • Actinidia deliciosa - poskytuje väčšinu komerčne dostupných kivi.
  • Actinidia chinensis - okrem iného sa predáva ako „Kiwi Gold“.
  • Pero s ostrými zubami (Actinidia arguta) - mrazuvzdorný druh s malými plodmi, známy v odbore „Kokuwa“, „Weiki“ alebo „Maki“.
  • Sibírske lúče (Actinidia kolomikta) - obzvlášť mrazuvzdorné, ale nie príliš vhodné na komerčné pestovanie, pretože plody sú malé a rýchlo opadávajú.

Kivi obsahujú enzým aktinidín. To vedie k odbúravaniu bielkovín, a preto by sa nemali miešať s mliečnymi výrobkami v surovom stave, pretože inak dostávajú horkú chuť. Preto by ste mali kiwi pred kombináciou s mliečnymi výrobkami krátko ohriať. Hodia sa k müsli alebo ovocným šalátom, ale dajú sa z nich pripraviť aj zmrzliny a sorbety, ale aj iné dezerty. Chlpaté ovocie tiež poskytuje občerstvenie ako malé občerstvenie medzi nimi.

Plody sa spravidla zbierajú skalné a potom sa skladujú pri teplotách v chladničke. Teoreticky sa dajú uchovať týždne, ale strácajú chuť. Ak sú skladované pri izbovej teplote, rýchlejšie dozrievajú. Ak chcete dosiahnuť rýchlejšie zrenie, musíte kivi skladovať spolu s banánmi. Akonáhle sú kivi zrelé, mali by sa jesť pomerne rýchlo, pretože do niekoľkých dní dosiahnu kašovitý, prezretý stav.