Ovocie v kombináciách jedál; Herbasib; Wellness klub

preambula

Pri analýze tanierov pripravených zákazníkmi nášho klubu sme si všimli množstvo bežných chýb, ktoré si vyžadujú vysvetlenie a opravy týkajúce sa kombinácií jedál. Dnes hovoríme o ovocí.

ovocie

Spôsob, akým jeme, má priamy vplyv na fungovanie nášho tela. Preto je dobré vedieť, čo môžeme urobiť, aby sme pomohli tráviacemu systému pracovať v náš prospech. O to dôležitejšie je vedieť, čo je dobré ponúknuť našim deťom, aby sme sa vyhli možným zažívacím ťažkostiam a v čo najkratšom čase asimilovali výživné látky, a tak každý deň produkovali potrebnú energiu.

Je zrejmé, že zdravý životný štýl si vyžaduje správnu stravu, ktorá musí brať do úvahy niekoľko pravidiel: dostatočný kalorický príjem, nízka spotreba jednoduchých sacharidov a nezdravé tuky atď. Tajomstvo udržania sa v kondícii (správne trávenie, kontrola hmotnosti, nedostatok hladu, stála energia po celý deň, optimálny príjem živín atď.) Môžu predstavovať správne a inšpirované kombinácie jedál.

Ako vznikol koncept kombinácie jedál?

O teórii kombinácií jedál sa diskutuje a polemizuje sa už dlho. Majú nasledovníkov i odporcov. Môžeme však povedať, že prvé prístupy ku kombinácii potravín sa nachádzajú pred modernými teóriami Dr. Hay [1] pred tisíckami rokov v ajurvédskej medicíne [2].

Zákony o potravinovom práve sa líšia v závislosti od školy, ktorá ich propaguje. Väčšina z nich však má niečo spoločné:

  • Ovocie sa konzumuje nalačno a s ničím sa nekombinuje, ide o samostatné jedlo
  • Škrob by sa nemal kombinovať s bielkovinami (napr. Mäsové zemiaky)
  • Škrob sa nekombinuje s kyslými výrobkami (napr. Cestoviny s paradajkovou omáčkou)
  • Rôzne druhy bielkovín sa nekombinujú (napr. Mäso s rybami a vajcami)
  • Mliečne výrobky sa konzumujú iba nalačno, najmä mlieko
  • bielkoviny sa nesmú kombinovať s tukmi (mäso vyprážané na oleji)
  • cukor by sa mal konzumovať osobitne

Dnes hovoríme len o niekoľkých pravidlách týkajúcich sa konzumácie ovocia. O ďalších otázkach sa budeme rozprávať v budúcich článkoch. Takže:

  • Ovocie je mimoriadne zdravé a obzvlášť sa vyžaduje vo vyváženom životnom štýle.
  • V mnohých prípadoch sa odporúča aspoň jedno jedlo z ovocia denne (buďte opatrní, ovocie je možné navzájom kombinovať iba za určitých podmienok.)
  • Ovocie obsahuje veľa vody a určité druhy cukrov, ktoré sa nemusia tráviť, takže ovocie ich v žalúdku zostane veľmi málo (doba trávenia: 30 - 45 minút okrem avokáda, orechov, olív)
  • Z vyššie uvedených dôvodov sa ovocie nekonzumuje v kombinácii s inými potravinami. (okrem ananásu - ktorý sa dokonca odporúča kombinovať s mäsom, ale to je už iná diskusia)
  • Správne je, že ovocie sa konzumuje samotné, 30 minút pred jedlom alebo 2 hodiny po jedle
  • Ovocie sa dá dobre kombinovať v džúsoch a smoothies so zelenými listami: petržlenová vňať, špenát, kôpor, bazalka, šalát, pretože sa zadržiava a používa iba tekutá časť jedla, čo urýchľuje trávenie a asimiláciu.
  • Husté ovocie (banány) je možné kombinovať so zelenými plodmi bez pridania tuku.
  • Sladké ovocie (banány) sa nekombinuje s kyslým ovocím (citrusy, ananás, kivi, jahody, bobule) ani pri rovnakom jedle, ani v šalátoch. Táto kombinácia spôsobuje nadúvanie a plynatosť.
  • Sladké ovocie je možné kombinovať iba s iným sladkým ovocím (datle, figy, hrozienka) a polokyslým ovocím (jablká, hrušky, marhule, broskyne, tomel/tomel, zrelá papája).
  • Kyslé ovocie je možné kombinovať aj s kyslým a polokyslým ovocím (pomaranč, ananás, sladké mango alebo ananás s bobuľami).
  • Sušené ovocie (konzumované v zime) - datle, figy, marhule, slivky - dávajte pozor, aby ako konzervačné látky neboli použité siričitany alebo oxid siričitý;
  • Vodný melón s veľmi vysokou koncentráciou vody - 90% - vydrží veľmi málo v žalúdku, asi 10 minút a nekombinuje sa s ničím (ani s listami).
  • Ak chcete zmiešať ovocie s inými potravinami, zamyslite sa nad tým, ako sa vyrába alkohol. Ovocie brandy je niekoľko mesiacov zatvorené v nádobe. Ak kombinujeme ovocie s tukmi, bielkovinami (živočíšnymi alebo zeleninovými), zeleninou alebo škrobmi, zostanú v žalúdku oveľa dlhšie, ako je potrebné a čo vy na to? Rovnako ako slivky alebo marhule na brandy, TERMÍ v žalúdku - bez zdraviu prospešných výsledkov.

Takže aj keď vieme, že sa to mnohým ľuďom páči, OVOCNÝ JOGURT nie je to správna kombinácia pre naše trávenie. Ak máte veľmi radi jogurt, ale chcete zmeniť jeho chuť, môžete to urobiť s trochou medu, škorice, muškátového orieška, petržlenových listov, feniklu, červenej papriky, kurkumy, zázvoru atď. Máte dostatok alternatív, oveľa zdravších!

Ovocie vás robí tučným?

Áno, ovocie zjedené večer vás zbaví tuku, ale to neznamená, že ak ste si večer dali jablko, na druhý deň do džínsov nepôjdete. Nie je dobré si to zvyknúť, v prvom rade potom, ak chcete niečo papať pred televízorom, musíte si dávať veľký pozor na množstvo ovocia, ktoré zjete.

Okrem vody obsahujú vitamíny, minerály, antioxidanty, vláknina, ovocie aj cukor vo forme fruktózy. Premieňa sa na glykogén, teda zdroj energie, ktorý je rýchlo dostupný a telo ho využíva ako palivo. Pretože večer je metabolizmus už spomalený, telo sa pripravuje na odpočinok a zotavenie, sacharidy v ovocí sa už nepremieňajú na energiu, ale na tukové tkanivo. Plus narúšam tvoj proces trávenia.

Aký je obsah cukru v ovocí?

1. HROZNA - 18,1 gr.2. dobre varené banány - 15,6 gr.
3. MANGO - 14,8 gr.4. ČEREŠNE - 14,6 gr.5. JABLKÁ - 13,3 gr.6. ANANAS - 11,9 gr.7. KIWI - 10,5 gr.8. PERLY - 10,5 gr.9. RODIILE - 10,1 gr.
* na 100 gramov ovocia.

závery

Ovocie je ovocie, ktoré nám pomáha v procese regulácie hmotnosti a prispieva k energetickej hladine, prispieva k detoxikácii tela, reguluje črevný priechod, reguluje hladinu cukru v krvi a cholesterole ... za predpokladu, že ich konzumujete SPRÁVNE

Výsledky nesprávnej kombinácie ovocia začínajú od pomalého trávenia, nadúvania, plynatosti, až po zmeny črevnej flóry, tvorby toxínov, tvorby hlienu, prekrvenia sínusov, alergií.

[1] Hay, W. H. (1967). Ako sa mať vždy dobre. Groton Press.