Ovocná koža s karobovým práškom - WirEssenGesund
prísady
Zoznam ingrediencií pre 6 porcií:
- 100 g Čučoriedky
- 5 kusov slivky
- 1 kus banán
- 1 lyžička Karobový prášok
Na domácej ovocnej koži je skvelé to, že môžete vždy prichádzať s novými výtvormi. Momentálne mám doma karobový prášok. Chuťovo je to niekde medzi kakaom a kávou. Preto je vynikajúci na dochutenie dezertov. Preto sme prišli s veľmi chutným receptom z ovocnej kože.
Možno ste nikdy nepočuli o karobovom prášku, je to pravdepodobne hlavne tým, že karobový prášok je v skutočnosti známy pod iným menom. Nakoniec to nie je nič iné ako sušené struky rohovníka. Karobová guma o vás už asi všetci počula, často sa používa ako zahusťovadlo. Tu však ide iba o jadrá, nie o pod.
Teraz máme ovocnú kožu v tvare srdca 🙂 Tvar sa nejako zhoduje s farbou.
Príprava: ovocná koža s karobovým práškom
- Pokiaľ ide o ovocnú kožu, zložky sa dajú dohromady do mixéra a zmiešajú sa do homogénnej dužiny.
- Ovocná dužina sa potom natrie asi 5 milimetrov na silikónové podložky alebo papier na pečenie.
- To sa potom vloží do dehydratátora na 40 stupňov na 6 hodín.
- Na konci sa dá ovocná koža ešte tvarovať. Tradične sa pásky strihajú a valcujú do roliek. Tentokrát sme sa ale rozhodli pre srdiečka 😊
Perfektný dehydratátor pre domácnosť
Sušte ovocie a zeleninu ako profík
Viac o našom recepte z ovocnej kože
Ovocná koža sa samozrejme dá vyrobiť aj v rúre. Teploty tam však začínajú iba na 50 stupňoch, takže sušenie ovocnej kože je o niečo rýchlejšie. Tí, ktorí sa spoliehajú na kvalitu surových potravín, by však nemali ísť vyššie ako 42 stupňov, inak sa zničia všetky zložky citlivé na teplo. Trpia najmä vitamíny a fytochemikálie.
Pri výrobe ovocnej kože by ste mali byť tiež opatrní, aby boli sušené a nie pečené. Ovocná koža by na konci mala mať skutočne kožovitú konzistenciu a nemala by byť príliš tvrdá. Na jednej strane nesmie byť na to príliš vysoká teplota, na druhej strane sa nesmie sušiť príliš dlho. Obyčajne okraje zaschnú oveľa rýchlejšie, a preto tam osobne vždy nanášam ovocnú dužinu trochu hrubšiu ako do stredu ovocnej kože.
Máme náš surový karobový prášok z Regenbogenkreis!
Viac o karobovom prášku
Karobový prášok má aj niekoľko ďalších veľmi dôležitých výhod. Obsahuje množstvo vitamínov a minerálov. Patria sem horčík, železo a vápnik, ako aj vitamíny A a B2. Karobový prášok je navyše plný vlákniny, a preto je veľmi sýty, ale zároveň s nízkym obsahom tuku.
Čo sa týka chuti, určite sa hodí ku všetkým dezertom a okrem ovocnej kože si z nej môžete pripraviť aj lahodnú čokoládu a energetické guľky. Keď už ste pre seba objavili karobový prášok, rýchlo sa stane súčasťou štandardnej výbavy. Ak hľadáte kvalitný karobový prášok v kvalite surových potravín, potom nahliadnite do online obchodu Regenbogenkreis, tam ho určite nájdete. Máme tiež náš karobový prášok na recept z ovocnej kože.