Ovocná šťava Ako vám ochorie ovocný cukor - Sprievodca - Zdravie

ovocný

Šťava z ovocia, ako je pomaranč, granátové jablko a arónia (arónia), sa považuje za zdravú. Ale okrem antioxidantov a vitamínov môže ovocná šťava obsahovať toľko cukru ako cola, najmä obzvlášť problematický ovocný cukor (fruktóza). Je už prirodzene obsiahnutý v šťave, aj keď sú šťavy „bez pridania cukru“ alebo „čerstvo vylisované“.

Fruktóza v mnohých potravinách

Fruktóza chutí dvakrát tak sladko ako iné druhy cukru, ako je kryštálový cukor alebo hroznový cukor, a preto je pre mnohých ľudí obzvlášť lákavá. Potravinársky priemysel rád používa na sladenie fruktózu. Mnoho potravín obsahuje prírodnú fruktózu. Ak si nedáte pozor, výrazne prekročíte maximálne množstvo odporúčané Svetovou zdravotníckou organizáciou na 25 gramov cukru denne.

Chorý z fruktózy

Ak je v tele veľa fruktózy, napríklad po veľkom pohári ovocnej šťavy, tenké črevo premení fruktózu na tuk. Ten sa ukladá v pečeni. Ak k tomu dôjde po dlhšiu dobu, dôjde k vývoju tukovej pečene. Vo väčšom množstve je fruktóza zodpovedná aj za obezitu, cukrovku (typ 2) a zvýšenú hladinu lipidov v krvi.

Jedzte čerstvé ovocie

Čerstvé ovocie ako hrozno, jablká a pomaranče sú zdravšie ako ovocné džúsy. Obsahuje tiež fruktózu, ale v nižšej koncentrácii. Čerstvé ovocie môže ešte znížiť riziko cukrovky (typ 2). Obsahujú vitamíny, vlákninu a sekundárne rastlinné látky, ktoré sú v šťave prítomné iba v malom množstve. Odborníci na výživu odporúčajú zjesť najviac tri hrste ovocia denne a vypiť najviac malý pohár džúsu.