Ovos, výhody a zdravé recepty
Prehľad
Ovos sa začal čoraz viac presadzovať v strave ľudí, ktorí sa chcú starať o svoje zdravie, chudnúť a predchádzať alebo liečiť niektoré choroby.
Z výživového hľadiska je ovos jednou z najkomplexnejších potravín, pretože obsahuje sacharidy s pomalým vstrebávaním vlákniny, bielkovín, minerálov a vitamínov.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Príjem výživy z ovsa
Ovos je celé zrno, ktoré nájdete v takmer každom obchode s potravinami, ale ľudia, ktorí chcú jesť ovos, musia venovať pozornosť tomu, čo je napísané na štítku produktu. Pretože dopyt po ovsených otrubách a vločkách neustále rastie, niektorí výrobcovia predávajú obilniny, ktoré prechádzajú procesom rafinácie a sú obohatené o cukor. Vždy je dobré vyberať iba ovos, ktorý neobsahuje ďalší cukor a ktorý je rafinovaný čo najmenej, pretože si lepšie zachováva svoje vlastnosti.
Šálka ovsených otrúb dodáva telu asi 160 kalórií, čo je pomerne malé množstvo, vzhľadom na to, aké veľkorysé je množstvo výživných látok. Tá istá šálka ovsených otrúb obsahuje 4 g vlákniny, teda 14% odporúčanej dennej dávky. K nim sa pridá 6 g bielkovín vrátane mierneho množstva 18 druhov aminokyselín.
V šálke ovsa je 3,6 g mononenasýtených a polynenasýtených tukov, ale 0 g cholesterolu. Medzi vitamínmi ovos obsahuje dôležité množstvo vitamínu E., ale aj vitamínov komplexu B. Minerály obsiahnuté v ovsených otrubách sú horčík, železo, meď, vápnik, mangán a zinok.
Zdravie prospešné pre ovos
Urýchlite chudnutie
Ľudia, ktorí chcú rýchlo schudnúť, by mali ovos konzumovať každý deň, v rôznych druhoch prípravkov. Ovos obsahuje rozpustné vlákniny, ktoré keď sa dostanú do žalúdka, pri kontakte s vodou niekoľkokrát zväčšia svoj objem. Pôsobí teda ako špongia a svojim spôsobom absorbuje toxíny a nezdravé tuky.
Vďaka rozpustným vláknam ovos rýchlo dodáva pocit sýtosti, pocit, ktorý trvá dlho. Tiež po konzumácii ovsa zmizne chuť do jedla.
Znižuje hladinu cholesterolu
Oves je známy svojou schopnosťou znižovať hladinu cholesterolu a zabrániť asimilácii ďalších nezdravých tukov v tele. S poklesom hladiny cholesterolu klesá aj krvný tlak a predchádza sa upchávaniu tepien. Ľudia, ktorí pravidelne konzumujú ovos, majú teda väčšiu pravdepodobnosť prevencie kardiovaskulárnych chorôb.
Znižuje riziko cukrovky typu II
Pravidelná konzumácia ovsa pomáha znižovať riziko cukrovky typu II, pretože rozpustná vláknina sa pomaly vstrebáva do krvi a reguluje hladinu cukru v krvi.
Znižuje riziko rakoviny
Ovos je ideálne jedlo pre ľudí, ktorí majú pomalý črevný prechod a spomalené trávenie, pretože zlepšuje oba procesy. Ovos tiež znižuje riziko rakoviny hrubého čreva vďaka vláknam, ktoré svojim spôsobom absorbujú toxíny a látky, ktoré by mohli produkovať nádory.
Ďalšie výhody ovsa
- prispieva k vstrebávaniu živín v tenkom čreve
- zabraňuje zápche
- urýchľuje elimináciu pankreatických enzýmov
- udržiavať energiu tela na optimálnej úrovni
- prispieva k liečbe syndrómu dráždivého čreva
Zdravé recepty na ovsené vločky
Ovos je celozrnné zrno, ktoré nemá výraznú chuť, čo znamená, že na získanie extra arómy je možné do neho pridať ovocie.
Ovsené vločky s jogurtom
Ak je ovos vynikajúcim zdrojom rozpustnej vlákniny, do ktorej sa telu dodávajú minerály a ďalšie prospešné látky, je jogurt vynikajúcim zdrojom probiotík, teda baktérií, ktoré regulujú črevný priechod a zlepšujú trávenie.
Vláknová strava - výhody pre chudnutie a zdravie
10 pravidiel, ktoré treba dodržiavať pri zdravom varení
Ako vám pomôžu lekárnici, keď čelíte zdravotným problémom?
Ráno alebo na obed sa odporúča zjesť misku s ovsenými vločkami s jogurtom, aby sa urýchlil proces spaľovania tukov.
Pre extra chuť môžete pridať bobule.
Sušienky s ovosom a čučoriedkami
Pre zdravé dezerty si môžete pripraviť cookies s ovosom a čučoriedkami. Tieto bobule sú vynikajúcim zdrojom antioxidantov, vitamínov a minerálov, ale podľa vašich preferencií ich možno nahradiť hrozienkami alebo kúskami tmavej čokolády.
- 250 g ovsených vločiek
- 100 g čučoriedok
- 2 vajcia
- 80 g masla
- 140 g múky
- 100 g hnedého cukru
- 3 lyžice medu
- 1 vrecko prášku do pečiva
- soľ, škorica, vanilková esencia
Ovsené vločky sa držia namočené vo vode alebo mlieku. Samostatne potrite maslo cukrom, až kým z neho nevznikne pasta, potom pridajte vajcia, namočené a vytlačené vločky, múku a ostatné prísady. Na koniec pridáme čučoriedky. Na plechu vyloženom papierom na pečenie formujeme sušienky a pečieme do zlatista.
Jablkový koláč s ovsenými vločkami
- 10-12 lúpaných jabĺk a nakrájané na veľké kúsky
- 80 g jemného cukru
- 300 g ovsených vločiek
- 300 g bielej múky
- 100 g nasekaných mandlí
- škorica podľa chuti
- 250 g masla
- 50 g medu
- 100 g hrozienok
- 100 g hnedého cukru
Jablká zohrejte s jemným cukrom v hrnci, potom pridajte hrozienka a odstavte ich z ohňa. Samostatne roztopte hnedý cukor, spolu s maslom a medom, potom pridajte ovsené vločky, múku, mandle a škoricu.
Do misy dajte vrstvu skaramelizovaných jabĺk, potom plnku získanú z ovsených vločiek. Misku vložíme do predhriatej rúry a koláč pečieme asi 50 minút.
Šaláty s ovsenými otrubami
- 1 alebo
- 6 lyžíc ovsených otrúb
- 4 lyžice obyčajného jogurtu
- kmín podľa chuti
- 2 lyžice pšeničných otrúb
- čili prášok
Suroviny spolu zmiešame a odstavíme asi 30 minút alebo dovtedy, kým otruby nezmäknú. Získanú zmes rovnomerne rozotrieme na plech s papierom na pečenie a pečieme 5 minút vo vyhriatej rúre. Vyberte plech a cesto nakrájajte na pásy hrubé asi 1 cm. Odstráňte slané keksy a potom znova pečte asi 15 minút.