Ovsené dni ovos Všestranný
K histórii
Po mnoho storočí sa ovos používal pri každodennej výžive a pri liečbe chorôb z cukru. Nemecký internista Carl von Noorden bol jedným z prvých lekárov zaoberajúcich sa metabolickými chorobami a predovšetkým výskumom cukrovky. Okolo roku 1895 vybudoval vo Frankfurte nad Mohanom súkromnú kliniku pre pacientov s cukrovkou, ktorá sa považuje za prvú špecializovanú kliniku pre diabetes mellitus v Európe. Na začiatku 20. storočia vyvinul „ovsenú stravu“, pomocou ktorej je možné znížiť hladinu cukru v krvi u diabetikov.
Po tom, čo sa ovos od polovice 20. storočia začal používať menej často, ovosné dni, diéty a kúry praktizuje už niekoľko rokov čoraz viac lekárov a konzultantov. Táto renesancia zohľadňuje skutočnosť, že vyvážená výživa založená na potrebách je dôležitou súčasťou prevencie. Pre zdravých ľudí, ale aj pre ľudí s kardiovaskulárnymi poruchami, vysokým krvným tlakom, intoleranciou glukózy a obezitou je ovos potravinou, ktorá môže chrániť pred vznikom cukrovky a priaznivo vplýva na choroby.
Vedecké štúdie aj skúsenosti z diabetologickej praxe ukazujú úspešnosť aplikácií s ovsenými dňami. Ovsená kúra sa používa aj v kardiológii a obezite.
Ako funguje dvoj- alebo trojdňová ovsená kúra?
Ovsený deň je založený na troch jedlách s celkovým obsahom 225 g ovsených vločiek sprevádzaných z. B. 50 g bobúľ a 50 g póru alebo alternatívne 20 g nakrájaných mandlí, ako aj bylinky, citrónová šťava, sladidlo, škorica. Ovsené vločky sa varia s vodou alebo - pre výdatný variant - so zeleninovým vývarom. Jedlo sa pripravuje zo 75 g ovsených vločiek a obsahuje 276 kcal a dobré 3 g betaglukánu. To znamená, že v jeden ovsený deň sa iba cez ovsené vločky absorbuje 10 g betaglukánu a celkovo 22,5 g vlákniny (odporúča sa najmenej 30 g denne).!
Aké účinky sa dosahujú?
Štúdie a spätná väzba z praxe ukazujú, že hladinu cukru v krvi pacientov je možné znížiť o 25 až 40 percent a príjem inzulínu možno znížiť o viac ako 40 percent.
Pretože ovos, ako je vysvetlené vyššie, môže tiež zlepšiť účinok inzulínu, takzvanú citlivosť na inzulín, majú ovsené dni aj dlhodobý efekt: Asi štyri týždne po skončení ovsených dní potrebuje veľa pacientov celkovo menej inzulínu.
Na čo si dať pozor?
Ovsené dni by sa mali realizovať iba na obmedzené obdobie dvoch až troch dní. Je dôležité, aby pacienta počas prvých niekoľkých ovsených dní intenzívne sprevádzal lekár alebo diabetológ. Každý organizmus reaguje inak, u niektorých pacientov môže dôjsť k hypoglykémii, iní trpia malátnosťou a únavou. Je potrebné brať do úvahy použité inzulíny a ďalšie lieky. Pacient s cukrovkou musí byť vopred primerane upravený. Lekár a diabetologický poradca by mali pozorne sledovať, ako pacient reaguje, či sú pre neho ovsené dni vhodné a ak áno, v akom dávkovaní. Dôležitým aspektom tohto stravovacieho plánu je tiež motivácia, ktorá je obmedzená konzistenciou a chuťou. Okrem toho je množstvo vlákniny a betaglukánu veľmi vysoké, preto je dôležité, aby pacient dostatočne pil.
Ako poradca pre cukrovku si ďalšie informácie vyžiadajte v odbornej brožúre.