Ovsené vločky 9 účinkov 2 tipy na použitie
Je to pravdepodobne najzdravší druh obilia na svete: ovos. Spracované do ovsených vločiek môže naše zdravie každý deň ťažiť z cenných superzrniek. Aké liečivé účinky majú ovsené vločky a ako ich správne pripraviť, sa dozviete tu.
Zaujímavé fakty o ovsených vločkách
Oves sa nazýva aj Avena sativa
Ovos - tiež podľa latinského názvu Avena sativa - nie je novoobjavenou superpotravinou. Celozrnný produkt s nízkym obsahom lepku sa pestuje už viac ako rok Pred 3 000 rokmi a je už dlho dôležitou súčasťou Naturopatia. Aj keď je ovos z hľadiska zdraviu prospešných účinkov omnoho lepší ako iné druhy obilia, pšenica, raž a spol. Už boli Kultivované pred 10 000 rokmi, Takže len na začiatku poľnohospodárstva. Tieto odrody boli výrazne produktívnejšie a dalo sa lepšie zbierať.
Ale jeho účinky na zdravie nezostali dlho nepovšimnuté, a tak bol ovos stále populárny 19. storočia do nej ako dôležité základné jedlo. Existuje tiež jednoduchý dôvod, prečo je ovos v porovnaní s inými zrnami taký cenný: odstránia sa iba nejedlé zložky jeho zrnka, napríklad klíčky. Na rozdiel od pšenice a iných lúpaných zŕn, okrajové vrstvy bohaté na živiny prijímať.
Ovsené vločky pre ľudí s intoleranciou lepku
Takmer každé zrno má niečo, čomu sa hovorí lepok, čo môže u niektorých ľudí spôsobiť neznášanlivosť. Pri hľadaní alternatív by ste sa mali rozhodne lepšie pozrieť na ovsené vločky. Majú síce lepok, ale len vo veľmi malom množstve a zvyčajne menej geneticky modifikované ako je to napríklad v prípade pšenice.
To, že ovsené vločky obsahujú veľmi málo lepku, je zvlášť viditeľné, ak chcete napríklad piecť chlieb so zrnom. Pretože málo populárne Lepidlo je obsiahnutá, je ťažké ju zmiešať. Preto by ste mali na pečenie použiť iba malé množstvo ovsených vločiek a zmiešať ich s vhodnými spojivami.
Ak chcete jesť bezlepkové alebo dokonca musíte kvôli chorobe, mali by ste jednoznačne pomenovať „bezlepkový" rešpekt, vysoko si to váž. Pri týchto výrobkoch z ovsených vločiek sa pri pestovaní dbá na to, aby zrná neboli kontaminované. Stáva sa to veľmi rýchlo, napríklad keď je pšeničné pole vedľa ovseného poľa. Pri výrobe a spracovaní týchto výrobkov ovos neprichádza do styku so žiadnymi potravinami obsahujúcimi lepok.
Štúdie s deťmi preukázali, že ovsené vločky sú dobre znášané, aj keď má človek celiakiu. Mali by ste však byť vždy v malé sumy vyskúšajte, ako vaše telo reaguje na produkt.
Zloženie ovsených vločiek
Zdravé zložky ovsených vločiek
Prečo sú ovsené vločky také cenné pre vaše zdravie, sa pomerne rýchlo ukáže pri pohľade na ingrediencie. Malé zrná sú až po okraj plné dôležitých bielkovín, vlákniny, najrôznejších minerálov a základných vitamínov.
Žiadny druh obilia ho nevlastní tak vysoký obsah vitamínu B1 ako ovos. Superpotravina tiež boduje svojim množstvom vitamínov B6 a B9. Oba sú nevyhnutné pre zdravé duševné zdravie. Zatiaľ čo vitamín B6 najmä Produkcia serotonínu podporuje a tým znižuje riziko depresie, vitamín B9 je zodpovedný za tvorbu červených krviniek.
Ale vysoký podiel rastlinného železa v ovsených vločkách tiež prispieva k jeho obľúbenosti a je obzvlášť vhodný na Vegáni a vegetariáni cenný doplnok.
Kalórie a nutričné hodnoty ovsených vločiek
| živina | na 100 gramov |
| Kalórie | 370 kcal |
| bielkoviny | 13,5 g |
| tučný | 7 g |
| sacharidy | 59 g |
| Vlákno | 10 g |
| Vitamín B1 | 0,59 mg |
| Vitamín B6 | 0,16 mg |
| meď | 0,53 mg |
| mangán | 4,5 mg |
| zinok | 4,3 mg |
| železo | 5,8 mg |
| horčík | 130 mg |
Účinky: Ovsené vločky sú také zdravé
Tí, ktorí jedia ovsené vločky každý deň, robia svojmu zdraviu obrovskú láskavosť. Vášmu telu prospieva oboje externe aj interne enormné z malých superzrniek a to najlepšie na tom: Môžu byť úžasne integrované do denného menu.
Pre viac energie
Ovsené vločky poskytujú veľa energie
Jedna z najsilnejších stránok ovsených vločiek: Poskytujú enormné množstvo energie a tiež vás veľmi dobre držia dlho dosť. Ovsené vločky sa odporúčajú aj nešportujúcim. Pretože kombinácia hodnotnej vlákniny a rastlinných bielkovín robí z obilnín skutočných dodávateľov energie. Existujúce vlákno môže iba ťažko sa odbúrava v žalúdku a preto sa veľmi pomaly premieňajú na cukor v krvi. To sa o vás stará regulovaná hladina cukru v krvi a zároveň pre jedného dlhotrvajúca sýtosť bez chute.
Zaisťuje vás aj rastlinná bielkovina v ovse rýchle budovanie svalov a prítomný horčík chráni pred nepríjemnými svalovými kŕčmi po cvičení. Aby toho nebolo málo, horčík tiež pomáha telu rýchlejšie sa regenerovať.
Pre športovcov a nadšencov fitnes sú raňajky bohaté na ovsené vločky dokonalým jedlom pred tréningom. Pretože poriadna kaša s ovocím a orechmi nezaťažuje ťažko žalúdok a nespotrebováva veľa energie počas trávenia.
Pre krásnu pokožku a zdravé vlasy
Krásna pokožka vďaka ovseným vločkám
Ovsené vločky však nemajú priaznivý vplyv iba na vnútro - zdravotné výhody môžete pozorovať aj navonok. Dôvodom je optimálna kombinácia vitamínov skupiny B, stopových prvkov ako zinok, mangán a meď, ale aj kremíka. Najlepšie na tom už je 40 gramov ovsených vločiek asi 20 percent každodenných potrieb Meď a zinok kryt. Takže robíte dobre svojmu telu, ak si každé ráno dáte raňajkové cereálie s ovsenými vločkami.
O stopové prvky je postarané spevnené nechty na rukách a urob jednu čistá pokožka, pretože meď je zodpovedná za zabezpečenie hladkého priebehu tvorby melanínu. Za to je zodpovedný zase melanín pigmentácia kože. Nevyvážená výroba môže viesť okrem iného k nevzhľadným pigmentovým škvrnám. Spolu s mangánom sa meď používa aj na stavbu a ochranu Elastín a kolagén zodpovedný. A bez nich by naša pokožka vyzerala bezvládne a starla by rýchlo.
Ale nielen mangán a meď pomáhajú pokožke udržať si mladistvý vzhľad. Antioxidanty vitamínu B v ovsených vločkách fungujú ako a Radikálne metače. Chráni vaše bunky pred poškodením spôsobeným UV lúčmi a predčasným starnutím pokožky. Ale tiež zaisťujú lesklé vlasy a čistú pokožku.
Potrebujú ich najmä tí, ktorí trpia vypadávaním vlasov zvýšený príjem biotínu. Pretože tento vitamín je zodpovedný za silné vlasy a tento účinok je posilnený v kombinácii so zinkom, je jedlo bohaté na ovos optimálnym základom pre zdravé vlasy.
Na pevné nervy
Málokedy iný vitamín má väčší vplyv na zdravie našich nervov ako vitamín B1. Je to pochopiteľné Nervový systém vzpriamene a podporuje svoje regenerácia po chorobách. Naše telo si, bohužiaľ, dokáže uložiť len malé množstvo vitamínu B1, a je preto závislé od pravidelného príjmu. Asi po dvoch týždňoch nedostatku sa môžu vyskytnúť závraty, nespavosť, apatia a neurologické poruchy.
Iba s 40 gramami ovsených vločiek už môžete štvrtina dennej potreby obaliť vitamínom B1. Práve preto by ste sa mali častejšie rozhodnúť pre raňajky bohaté na ovsené vločky.
Znižuje hladinu cholesterolu
Ovsené vločky znižujú hladinu cholesterolu
Ovsené vločky sú prospešné pre srdce. Obsahujú veľa Beta glukán, ktorý chráni sliznicu tráviaceho traktu a zároveň sa predpokladá, že sa podieľa na väzbe žlčovej kyseliny. Vďaka tomu ovsené vločky podporujú vylučovanie žlčovej kyseliny a povzbudzujú telo k tomu, nová žlčová kyselina na výrobu. Na to však telo potrebuje cholesterol, a preto musí spadnúť späť do rezervy a vytvárať tak vyvážený pomer cholesterolu v tele.
Toto použitie cholesterolu môže znížiť riziko srdcového infarktu alebo žlčových kameňov. Chráni tiež pred ďalšími srdcovými chorobami, ktoré možno vysledovať späť k zvýšenej hladine cholesterolu.
Proti gastrointestinálnym ťažkostiam
Nasýtené ovsené vločky poskytujú nielen veľa energie - majú tiež preventívny účinok na choroby tráviaceho traktu. Hodnotná vláknina obsiahnutá v ovse je nestráviteľné rastlinné vlákna. Majú vlastnosť opuchu v zažívacom trakte a tým zvyšujú objem stolice. To jemne stimuluje trávenie.
Vlákno však dokáže ešte viac: vytvára druh na sliznici Ochranná vrstva, ktorý chráni gastrointestinálne steny pred kyslou žalúdočnou šťavou. Predchádza sa tak žalúdočným a črevným chorobám, zatiaľ čo ovsené vločky môžu poskytnúť úľavu pri poruchách trávenia.
Preventívne pre Alzheimerovu chorobu
Ak sa pozriete na zloženie jeho zložiek, rýchlo vyjde najavo, prečo sa ovsené vločky používajú už dlho v prírodnej medicíne. Problémy s pamäťou môže byť použité. Dnes niektoré štúdie dokazujú, že kremík, ktorý obsahujú, by mohol byť príčinou a zlepšovať výkon mozgu.
Len vysoký príjem hliník Jedenie alebo pitie môže zvýšiť riziko Alzheimerovej choroby. Látka tiež zaisťuje, že kognitívne schopnosti sa odbúravajú rýchlejšie a zhoršuje sa výkon mozgu. Kremík však toto riziko znižuje, najmä vysoký príjem a integrácia ovsených vločiek do denného menu môže riziko výrazne znížiť.
Na diéte
Ovsené vločky vám pomôžu schudnúť
Môže to znieť ako paradox, že ovsené vločky by vám mali pomôcť rýchlo schudnúť, keď sú vysoko kalorické. Pri správnej miere však ovos skutočne pomáha pri zdravom chudnutí. Vaše vlákno bude držať enormne dlho dosť, sa veľmi ťažko štiepia a podľa toho pomaly migrujú do cukru v krvi. Takto zabraňujú náhle chute na jedlo, čo môže sťažiť každú diétu. Ovsené vločky zároveň stimulujú činnosť čriev a dodajú vám veľa energie do tréningu.
Napriek pozitívnym účinkom ovsených vločiek by ste mali samozrejme dbať na správne dávkovanie, najmä pri chudnutí. Pretože s asi 370 kalórií na 100 gramov Ovsené vločky poskytujú enormné množstvo energie, ktoré by ste samozrejme mali tiež konzumovať pri chudnutí. Ale nemôžete urobiť nič zlé, ak to môžete 50 až 100 gramov Jedzte ovsené vločky denne.
Pre vegánov a vegetariánov
V strave bez živočíšnych produktov je to pre telo každopádne nesmierne dôležité všetky základné živiny krmivo. Napriek zdravej výžive je často nedostatok dôležitých vitamínov skupiny B a železa. Našťastie, ovos je jedným z tých zŕn, ktoré majú prekvapivo vysoké množstvo železa. Na ovos môže doliehať iba quinoa, amarant a proso.
S približne 40 gramami ovsených vločiek, ktoré už užívate 2,4 miligramov železa pre vás, čo už dnes predstavuje značnú časť dennej potreby. Je to v cene ženy okolo 15 miligramov denne, o Muži sú už dosť 10 miligramov.
Aby ste z ovsených vločiek vyťažili čo najviac, mali by ste ich pri nedostatku železa vždy kombinovať s vitamínom C. To tiež podporuje absorpciu do krvi, a preto sa dá najlepšie využiť. Na výdatné raňajky stačí napríklad (sójový) jogurt a ovocie Jahody, kivi alebo pomaranč a samozrejme ovsené vločky.
Pre diabetikov
Takmer žiadny účinok ovsených vločiek nebol tak dobre preskúmaný ako vplyv na diabetikov. Jedna štúdia opustila diabetikov závislých od inzulínu dvakrát za mesiac Celý deň jedzte iba jedlo na báze ovsených vločiek. Výsledkom by bolo, že diabetici mohli znížiť svoju potrebu inzulínu nižšie o tretinu. Podľa vedcov by efekt tejto krátkej diéty mal byť okolo tri týždne zastav.
Opäť sa hovorí, že vláknina súvisí s týmto priaznivým účinkom. Beta-glukány zabraňujú prudkému a náhlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi, čo je obzvlášť výhodné pre diabetikov typu II. Ovos obsahuje aj tzv Saponíny, nejaký druh fytochemikálií. Ak je hladina cukru v krvi príliš vysoká, saponíny zohrávajú úlohu pri jej opätovnej regulácii.
Sacharidy s dlhým reťazcom v ovsených vločkách sa musia štiepiť v čreve a iba pomaly migrujú do krvi. Tento zdraviu prospešný účinok na diabetikov nie je žiadnou novinkou, a preto už existuje nespočetné množstvo ľudí Lieči a lieči s ovsenými vločkami tam. Určite sa však odporúča denná integrácia superzrniek.
Pripravte si ovsené vločky správne
Ovsené vločky môžu byť úžasne pripravené a použité rôznymi spôsobmi. Chutia nielen ráno v müsli, ale aj obohacujú všelijaké veci Pečivo a dezerty.
Buďte mierni
Rovnako ako pri iných potravinách, aj pri ovsených vločkách platí toto: Buďte mierni. Aj keď ste presvedčení o zdravotných výhodách a chcete pre seba urobiť niečo dobré s veľkou porciou ovsených vločiek, vždy je rozhodujúce množstvo. Na jednej strane sa to samozrejme primárne týka ľudí s intoleranciou lepku, ktorí si tak či tak musia dávať pozor na príjem lepku. Ale aj tí, ktorí chcú schudnúť alebo sa stravovať zdravšie, by mali mať celkový príjem 200 gramov za deň neprekročiť. Pretože malé ovsené zrná sú veľmi bohaté na energiu a mohli by viesť k priberaniu.
Kombinujte správne
Ak chcete z ovsených vločiek vyťažiť skutočne maximum, stojí za to ich kombinovať so správnymi potravinami. Aby ste mali viac úžitku zo obsiahnutého železa, mali by ste ovos kombinovať s vitamínom C. K musi sa perfektne hodia kivi, pomaranče alebo trocha citrónovej šťavy. Ak chcete zostať dlho sýti a cvičiť, mali by ste jesť ovsené vločky s jedlom obsahujúcim bielkoviny. To by bolo Kaša s (sójovým) mliekom ideálne jedlo pred tréningom namiesto vody. Chia semiačka, oriešky a správne ovocie kombináciu dokonale dotvárajú.
Pripravte si kašu sami: recept
Recept na kašu s ovocím a orechmi
Jedným z najobľúbenejších jedál z ovsených vločiek je jednoznačne kaša. Recept je neuveriteľne jednoduchý a ľahko sa pripravuje. Musíte len dať ovsené vločky do štyri až desaťkrát Množstvo vody alebo mlieka priveďte do varu. Celé by sa to malo pravidelne miešať dve až tri minúty dusiť. Na konci dáš už len jeden štipka soli doplnené. Vaša kaša je teraz pripravená a podľa želania ju možno doladiť ovocím, orechmi a ďalšími prísadami.
(19 hlasy, priemer: 4,70 z 5)
Aby ste to mohli ohodnotiť, musíte byť registrovaným členom.