Ovsený chlieb, bezlepkový, protinádorový recept - pani Fluryová
Bezlepkový ovsený chlieb chutí lahodne so sladkými i slanými nátierkami. Zdravý chlieb je vyrobený veľmi jednoducho, bez múky a je ľahko stráviteľný. Dokonalý pôžitok z chleba bez výčitiek a bez nadúvania.
Bezlepkové pečenie
Základom chleba sú ovsené vločky, jadierka a semiačka. Bezlepkový ovsený chlieb preto obsahuje veľa rastlinných bielkovín a zdravú vlákninu. Chlebové cesto sa dá ľahko pripraviť deň vopred, môže si oddýchnuť cez noc a piecť sa ďalší deň.
Máte radi čerstvý chlieb a pečivo?
Zdravý ovsený chlieb je jedným z mojich nových. Na raňajky radi upečieme aj Schweizer Weggli, vzdušný špaldový pletenec, zdravé čokoládové rožky, ovocné rožky, vegánsky tekvicový chlieb, šťavnatý mrkvovo-kukuričný chlieb, americký kukuričný chlieb alebo vegánske koláče.
Zdravý ovsený chlieb, bezlepkový, recept proti nafukovaniu
- 150 g bezlepkových ovsených vločiek
- 130 g slnečnicových semien
- 90 g mletého ľanového semena
- 65 g kešu orechov
- 2 lyžice chia semiačok
- 4 lyžice prášku zo šupky psyllia
- 1 čajová lyžička morskej soli
- 1 polievková lyžica javorového sirupu
- 1 čajová lyžička kokosového oleja
- 400 ml vlažnej vody
Do kuchynského robota dajte suché ingrediencie a nakrájajte. Prípadne si suroviny zmiešajte v miske bez toho, aby ste ich nasekali.
Pridajte javorový sirup, kokosový olej a vlažnú vodu a všetky suroviny dobre premiešajte.
Chlebové cesto dajte na asi 25 cm bochníkovú formu vystlanú papierom na pečenie a prikryte a nechajte odpočívať pri izbovej teplote asi 3 hodiny.
Potom povrch chlebového cesta potrieme trochou vody. Rúru predhrejte na 180 stupňov horného a spodného tepla.
Ovsený chlieb pečieme na 180 stupňoch na strednej priečke 30 minút. Po 30 minútach vyklopte chlieb z formy na plech, povrch navlhčite vodou. Potom opäť pečieme ovsený chlieb 30 - 40 minút bez pekáča.
Chlebové cesto môže odpočívať aj cez noc a chlieb sa môže piecť na druhý deň.
Ovsený chlieb vydrží čerstvý asi 5 dní a dá sa tiež krájať na kúsky na zmrazenie.
Nutričné hodnoty ovsený chlieb
Zloženie pre 14 kusov/na plátok: 167 kcal/10,5 g tuku/14,5 g sacharidov/5 g vlákniny/6 g bielkovín
Výživové hodnoty na 100 g chleba: 242 kcal/15,5 g tuku/21 g sacharidov/7 g vlákniny/8,5 g bielkovín
Pri recepte som sa inšpirovala knihou o zdraví Petry Brachtovej.
Vyskúšali ste môj recept?
Potom ma na Instagrame označte značkou @mrsflury pomocou hashtagu #mrsflury
Skopírované recepty pravidelne zdieľam vo svojom príbehu na Instagrame
54 komentárov
Včera večer som pripravila cesto podľa receptu a zakryla som ho kuchynskou utierkou a nechala cez noc odpočívať pri izbovej teplote. Dnes ráno bolo cesto na vrchu trochu vysušené a na niektorých miestach malo zelené škvrny. Okamžite ma napadla forma ... je to možné?
S Pozdravom,
Christa
Chlieb je veľmi chutný a funguje.
Iba ak má cesto odpočívať 3 hodiny, nemusíte pridávať prášok do pečiva. To sa stáva zastaraným, pretože to časom stratí svoju hnaciu silu. Chlieb je teda celkom plochý. Asi 4cm so mnou. Tiež neviem, či by to bolo pri dvojnásobnom množstve rozmerovo stabilné.
Brala som iba 2 lyžice psyllia a vlašských orechov.
Ďakujeme za vašu správu a spätnú väzbu k receptu. Som veľmi rád, keď som počul, že chlieb chutil dobre. Chlieb som doteraz nepiekla dvakrát toľko.
S priateľským pozdravom
Doris
Skvelý recept! Bochník chleba chutí vynikajúco.
Ďakujem 🙏.
drahá Verena
Ďakujeme za vašu milú správu a pozitívne ohlasy na recept. Som veľmi rád, keď som počul, že chlieb chutil dobre.
milé priania
Doris
Chlieb si takto pečiem pre seba už niekoľko rokov.
Ja robím z každého zubného kameňa prášok do pečiva a sódu bikarbónu, aby sa ukázala. Potom sa chlieb trochu uvoľní.
Milá Sabine
Ďakujeme za správu a tip.
S priateľským pozdravom
Doris
Ahoj Doris,
recept znie super 🙂
V najbližšej dobe to vyskúšam, najlepšie na WE 😉.
Môj problém je, že mám veľké problémy s múkou a vôbec netuším, ako múku nahradiť chlebom, pizzou a podobne.
Práve som sa na vás prihlásila na Instagram a dúfam, že takýchto tipov máte na sklade oveľa viac lot .
Veľká vďaka a pozdrav zo Sauerlandu 🙂
Markus
Drahý Markus
Ďakujem vám za vašu správu. Som rada, že ma sledujete a na mojom blogu a na Instagrame pravidelne nájdete recepty s alternatívami k bielej múke.
S priateľským pozdravom
Doris
Rýchla a ľahká príprava - veľmi chutný, ľahko stráviteľný chlieb, super!
milá Dina
Ďakujeme za vašu milú správu a pozitívne ohlasy na recept. Som naozaj šťastný, keď som počul, že vám chlieb chutí.
Krásne priania
Doris
Upravené s tekvicovými semiačkami a všetko je v poriadku ... pre lepšie trávenie ... dám znovu piecť . pekný recept
Milá Eva
Ďakujem vám za vašu správu. Som veľmi rád, keď som počul, že chlieb chutil dobre.
Veľa pozdravov
Doris
Ďakujem ďakujem ďakujem za tento neuveriteľne vynikajúci skvelý chlieb! Kedykoľvek sa vyprázdni, musíte ich rýchlo doplniť, čerstvo upečené a potom prejsť do mrazničky. To je úžasné! Pre mňa proste perfektné, pretože si vždy musím dávať pozor na dostatok vlákniny 🙂
milá Anika
Ďakujeme za vašu milú správu a pozitívne ohlasy na recept. Chlieb vždy rada upečiem vopred a dá sa úžasne zmraziť.
s pozdravom a prajem pekný víkend
Doris
Ahoj drahá Doris,
Chlieb som piekla už predtým a boli sme nadšení, ako chutne chutil. Teraz by som k tomu mala otázku: Ak vypracujem dvojnásobné množstvo cesta, teda použijem aj väčšiu formu, zvýši sa aj doba státia? A čas pečenia?
Zdravím Uli
Milá Ulrike
Ďakujem za milú správu. Áno, môžete toho urobiť dvakrát toľko, čas pečenia sa predlžuje a musíte si pomocou vzorky tyčinky vyskúšať, či je chlieb hotový. doba státia zostáva rovnaká.
S priateľským pozdravom
Doris
Chlieb je vynikajúci. ♥♥♥
Aj moje deti milujú chlieb!
Urobil som to druhýkrát (do týždňa) ...
Len mám trochu problém s odstránením papiera na pečenie ... miestami s ním odtrhnem peknú kôrku ... A v strede je trochu zapustený ... Mám ho nechať v rúre trochu dlhšie?
Zdravím Monika
Milá Monika
Ďakujeme za vašu milú správu a pozitívne ohlasy na recept. Som naozaj šťastný, keď som počul, že vám chutí ovsený chlieb. Je to pravdepodobne spôsobené papierom na pečenie, existujú rozdiely v kvalite a chlieb môžete piecť aj v mastnej forme.
S priateľským pozdravom
Doris
Stal sa veľmi chutným ! Škoda, že ste rez neodfotili, vždy je zaujímavé, ako vyzerá chlebík zvnútra 😉
Skvelý recept a veľmi variabilný!
Milá Sabine
Som veľmi rád, keď som počul, že chlieb chutil dobre. Chlieb nakrájaný na niektorých obrázkoch môžete vidieť a všetky výtvory tiež vo svojich príbehoch vždy zobrazujem na Instagrame.
S priateľským pozdravom
Doris
Mmh dnes chlieb upiekla a nechala asi 3 hodiny vychladnúť a strúhať.
Teraz to už len nakrájajte a vyskúšajte: chuť je skvelá a konzistencia príjemná, .
Chlieb je však vnútri veľmi vlhký (okraj je veľmi chrumkavý).
Musí to tak byť. Len si robte starosti s takou trvanlivosťou ...
a ak sa tak nestane, existuje ešte spôsob, ako „uložiť“ chlieb? Evt, ako píšete, zamrazte na plátky a potom znova upečte zvlášť?
Ďakujem tak či onak za recept!
Aktualizácia: Celý chlieb som teraz zjedol veľmi rýchlo, jednak aby sa nekazil, ale predovšetkým preto, že je naozaj VEĽMI chutný! Jednotlivé plátky som len vložila na krátky čas do hriankovača, aby trochu vyschli.
Možno práve kvôli môjmu plynovému sporáku nedokážem presne skontrolovať teplotu. Pravdepodobne bolo trochu príliš teplé, čo rýchlo vytvorilo kôru a kvapalina zvnútra sa nemohla odpariť. Takže nabudúce (a určite čoskoro budú!) Už len upečiem trochu „chladnejšie“, ale dlhšie.
Som absolútne nadšený! Mám intoleranciu lepku. Diagnóza ma potešila, pretože som bez príznakov, ale odvtedy mi tak veľmi chýbal „pravý“ chlieb. Odteraz si vždy dám nejaké čerstvé alebo v mrazničke 🙂 Ďakujem pekne za skvelý a tiež „spoľahlivý“ recept!
Veľmi chutný chlieb! Ďakujem za dobrý recept! Zdravím Gunda
drahá Gunda
Ďakujeme za vašu milú správu a pozitívne ohlasy na recept. Som veľmi rád, keď som počul, že chlieb chutil dobre.
S priateľským pozdravom
Doris
Dobrý deň pani Fluryová,
chlieb chutí vynikajúco. Môj syn si len myslí, že tabule sú príliš malé (môj tvar je 30 cm). Myslíte si, že by som mohol zobrať dvojnásobné množstvo? Ak by sa doba pečenia tiež zdvojnásobila?
S pozdravom Valentina
milá Valentína
Ďakujem za milú správu. Som veľmi rád, keď som počul, že chlieb chutil dobre. áno, množstvo ľahko zvýšite a čas pečenia sa predĺži asi o 10-15 minút, podľa tvaru.
s pozdravom a veľa šťastia
Doris
Ďakujeme za vynikajúci recept! V skutočnosti jeme iba surový chlieb, ale občas sa cítime ako upečený chlieb a tento chlieb je veľmi chutný a stráviteľný, je to skutočný čistič čriev! Kôra je úžasne chrumkavá a chlieb je už vo vnútri nadýchaný a šťavnatý. Keďže som nemal žiadne ovsené vločky, vzal som si najemno zomletú celozrnnú ryžu, čo bolo tiež super! Chutia vynikajúce domáce kešu krémový syr a náhrada surového vegánskeho údeného lososa. Naozaj skvelý, skvelý recept!
drahá Ava
Ďakujeme za vašu milú správu a pozitívne ohlasy na recept. Som veľmi rád, keď som počul, že chlieb chutil dobre.
S priateľským pozdravom
Doris
Ahoj Doris, pochvala za vynikajúci recept. Skúšali ste niekedy piecť tento chlieb v liatej nádobe? Netrúfam si, pretože by to bola škoda, keby to nefungovalo ...
Ahoj Daria
Ďakujem za milú správu. Nemám liatinový hrniec, takže som to ešte neskúšal.
S priateľským pozdravom
Doris
Recept som už poznal ako „chlieb meniaci život“ a piekli som ho pomerne často. Namiesto kešu používam lieskové orechy. Vždy som to robil s prísadami celé, bez toho, aby som ich nasekal. Upečený chlieb vždy nakrájajte na plátky a zamrazte ho, plátky po jednom vyberajte a pečte ich v hrianke.
milá Dagmar
Musím vygoogliť chlieb, ktorý mi zmení život, to neviem. Ovsený chlieb ale môžete pripraviť podľa všetkých pokynov. S deťmi to najradšej jeme, keď sú rozdrvené ovsené vločky a orechy.
S priateľským pozdravom
Doris
Milá Doris, bolo to super. Lahodné. Tiež sa úžasne dobre drží a nestvrdne ani nevyschne. Pretože moja rúra všetko rýchlo spáli, piekla som kratšie aj menej horúce; to bolo potom trochu málo a chlieb bol trochu chrumkavý. Stále naozaj dobré! Možné bolo aj opekanie ... Vďaka a pozdravom! Christine
Milá Christine
Ďakujem za milú správu. Som veľmi rád, keď som počul, že chlieb chutil dobre.
S priateľským pozdravom
Doris
Milá Doris, cesto sa dalo veľmi ľahko spracovať, a to aj bez kuchynského robota a podobne. Suché suroviny mi „len tak“ pripadali príliš hrubé, takže som všetko nasekal pomocou tyčového mixéra (!) a fungovalo to dobre. Nemám iného kuchynského robota. ? Teraz je chlieb stále v rúre, som nadšený. Ďakujem za recept! LG Chris (hrot)
drahá Christine
Ďakujem za milú správu. Som zvedavý, ako sa vám chlieb páči.
S priateľským pozdravom
Doris
Vybavený šupkami psyllia som vyskúšal recept. Ďakujem, chutí nádherne!
drahá Carole
Ďakujeme za vašu milú správu a pozitívne ohlasy na recept! Som naozaj rada, že som počula, že chlieb bol chutný.
S priateľským pozdravom
Doris
Milá Doris, veľmi pekne ďakujem za úžasný recept! Práve som sa ho dotkol a nechal som ho len tak odpočívať ...
Môžem vám položiť dve otázky týkajúce sa receptu, pretože ma tak zaujíma?:
- prečo musí chlieb odpočívať 3 hodiny?
- prečo ho pečiete najskôr v bochníku a potom bez ďalšieho? Môžete to nechať v takom tvare?
Ďakujeme za vašu odpoveď! LG Anna
Milá pani Fluryová
Existuje spôsob, ako nahradiť prášok zo šupky psyllium? S pozdravom
Milá Carole
Chlieb som bez neho ešte nepripravoval, pretože šupky psyllia sú veľmi zdravé pre črevá. Prípadne môžete použiť viac ovsených vločiek a ľanového semena, ale konzistencia bude pevnejšia, kompaktnejšia.
S priateľským pozdravom
Doris
Milá pani Fluryová
Senzačný chlieb, ktorý som si pripravil už niekoľkokrát, sa vždy trochu zmenil a zakaždým chutí vynikajúco!
Ďakujem za skvelý recept!
Milá Tanja
Ďakujeme za vašu milú správu a pozitívne ohlasy na recept. Som naozaj šťastný, keď som počul, že vám chlieb chutí! Pečiem to tiež vždy a mierne upravené, podľa toho, aké orechy atď. Mám doma.
S priateľským pozdravom
Doris
Hej, mám otázku k tvojmu receptu na ovsený chlieb? môžem namiesto kešu použiť vlašské orechy? 🙂 Momentálne nemám žiadne kešu oriešky ?
milá Sabrina
ďakujem za milú správu. Áno, aj to funguje dobre.
S priateľským pozdravom
Doris
Milá Doris,
Dnes som vyskúšala váš recept. Chlieb som nechala cez noc odpočívať. Spočiatku som bol skeptický, ale bol som opäť raz presvedčený. Všetko, čo od vás napečiem/uvarím, sa vždy podarí 🙂 Chlieb je super lahodný, zvonka chrumkavý a zvnútra šťavnatý. Vrchol 🙂
Milá pani Fluryová 🙂
Chlieb som dnes upiekla prvý krát a chutí super lahodne. Robila som to s lieskovými orieškami a pridala som k tomu chlebové korenie. Teraz budú častejšie.
LG Tanja
Milá Tanja
Ďakujeme za vašu milú správu a pozitívne ohlasy na recept. Som naozaj veľmi šťastný, keď som počul, že ovsený chlieb chutil dobre.
S priateľským pozdravom
Doris
To znie skvele pre ľudí, ktorí musia žiť bez pšenice.
Rád by som vyskúšal recept - používate chrumkavé alebo jemné ovsené vločky?
drahá Sunny
Pokiaľ venujete osobitnú pozornosť bezlepkovej diéte, odporúčam ovsené vločky s označením bezlepkové. V opačnom prípade môžete použiť jemné alebo chrumkavé ovsené vločky, pretože tie sa potom v mixéri rozdrvia. Bez mixéra odporúčam jemné ovsené vločky.
S priateľským pozdravom
Doris
Chlieb som dnes upiekla a musím povedať, že úplne vynikajúci. To určite ešte upečiem, keď bude po všetkom.
Ďakujem za skvelý recept.
LG
Hannelore
drahá Hannelore
Ďakujeme za vašu milú správu a pozitívne ohlasy na recept. Tiež to pečiem stále dookola a časť z nich zamrazím. Zdravím Doris