OXID SIRIČITÝ

synonymia: E220

oxid

funkcie: konzervačný prostriedok

  • bezfarebný plyn
Používa sa ako konzervačná látka umelého pôvodu: zabraňuje enzymatickej a bakteriálnej degradácii produktov. Stabilizuje tiež vitamín C vo výrobkoch a zabraňuje zafarbeniu vína.

Prijatá denná dávka: do 0,7 mg/kg telesnej hmotnosti.

Prísadu nájdeme v nealkoholických nápojoch, potravinách, ovocných džúsoch, konzervovaných plodoch a ich prípravkoch, víne, octe, pive, zemiakových výrobkoch.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Medzi nebezpečenstvá číhajúce na telo po konzumácii „nebezpečných“ E patria: nádory a rakovina.

Zložky obsahujúce síru majú toxický potenciál, pretože spomaľujú asimiláciu vitamínu B1, môžu spôsobiť bolesti hlavy, závraty, črevné poruchy (od 25 mg na liter vína).

Citliví ľudia môžu spôsobiť „siričitanovú astmu“.