Oxid titaničitý, E171 Nebezpečné Francúzsko zakazuje oxid titaničitý v témach výživy
Vyhľadávanie
Počasie v Bavorsku
| 1 ° | -6 ° | -1 ° | -4 ° | -1 ° |
| 0 ° | -6 ° | -2 ° | -5 ° | 0 ° |
Padajúce sneženie pri -1 až +3 stupňoch
doprava
obsah
Je to látka, vďaka ktorej sú potraviny lesklé na bielo a používa sa v mnohých sladkostiach a dezertoch, ale tiež v niektorých druhoch mozzarelly: oxid titaničitý alebo E171. Teraz chce francúzska vláda zakázať oxid titaničitý. Musíme si robiť starosti aj s bieliacim prostriedkom?
Autor: Florian Heinhold
Správa o tom, že francúzske úrady chcú zakázať bielenie oxidom titaničitým v potravinách, spôsobila u spotrebiteľov v Nemecku veľkú neistotu. Zatiaľ čo Francúzsko chce z regálov s potravinami v supermarketoch zakázať látku známu pod skratkou E171 ako potenciálne karcinogénnu, v Nemecku je stále na trhu.
Obhajcovia spotrebiteľov požadujú jasnú reguláciu
Odborníčka na výživu Heidrun Schubert z Bavorského spotrebiteľského centra by chcela jednotné európske nariadenie a špecifikáciu európskych úradov o tom, aké množstvá oxidu titaničitého je možné denne konzumovať bez nebezpečenstva. Takáto hodnota ADI (A.prijateľné D.aily I.ntake) pre oxid titaničitý zatiaľ neexistuje.
„Ak je oxid titaničitý v jednej krajine zakázaný a povolený v iných krajinách, vytvára to medzi spotrebiteľmi neistotu. Naliehavo potrebujeme jasnosť.“
Heidrun Schubert, odborník na výživu, poradenské centrum pre spotrebiteľa v Bavorsku
Oxid titaničitý/E171: najbežnejšie používaná látka
Podľa Združenia výrobcov oxidu titaničitého sa oxid titaničitý čiastočne používa aj v syre mozzarella.
Mladá rodina v Mníchove zažila počas skúšobného nákupu to, ako všadeprítomný je oxid titaničitý v našom každodennom živote. Matka Nicole a jej sedemročný syn Leif sa pohybujú v zdraví! prostredníctvom supermarketov, diskontných obchodov a drogérií, ktoré hľadajú E171. Výsledok: Od rolovaného fondánu na pečenie koláčov, cez žuvačky a sladkosti až po šišky z police na pečivo: všade narazíte na bielidlá. Podľa Združenia výrobcov oxidu titaničitého sa E171 má čiastočne používať aj do syra mozzarella. Kupujúca na testy Nicole vždy dbá na zdravý obsah, pokiaľ ide o jedlo pre rodinu, ale samotný počet výrobkov, ktoré používajú bielidlo, prekvapil aj ju.
"Snažíme sa takýmto prísadám čo najviac vyhýbať nákupom ekologických výrobkov. Mnohé z výrobkov, ktoré sme teraz našli, sú však aj pre nás súčasťou každodenného života."
Oxid titaničitý: možné nebezpečenstvo pre črevných pacientov
Oxid titaničitý/E171: riziko pre črevných pacientov?
Zdravie sa stretáva vo fakultnej nemocnici v Zürichu! Gerhard Rogler. Za podpory Švajčiarskej národnej vedeckej nadácie gastroenterológ skúma účinky nanočastíc oxidu titaničitého na naše črevá. Výsledky jeho výskumu naznačujú riziko pre určité skupiny pacientov.
"Vieme, že pacienti so zápalom čreva prijímajú viac oxidu titaničitého a viac nanočastíc. Vieme, aký to má účinok na ľudské bunky. Keď nanočastice zasiahnu povrch bunky priamo, sú ako malé projektily a môžu prechádzať cez bunkovú membránu, cez bunkovú membránu." preniknúť a tým spustiť určité zápalové procesy v bunke. Akákoľvek forma chronického podráždenia buniek môže nakoniec viesť k rozvoju nádoru. “
Prof. Dr. med. DR. phil. Gerhard Rolger, gastroenterológ, Fakultná nemocnica v Zürichu
E171 alebo oxid titaničitý nájdete tiež v mnohých potravinách.
Úplne črevní zdraví ľudia sa asi ťažko musia báť. Výsledky štúdie z Zürichu naznačujú, že oxid titaničitý predstavuje riziko najmä pre pacientov, ktorí už majú zvýšené riziko chronických črevných ochorení, ako je ulcerózna kolitída alebo Crohnova choroba. V Nemecku by to boli asi dva milióny ľudí.
"Keby bol oxid titaničitý nevyhnutnou látkou, ktorú nevyhnutne potrebujeme, potom by sme mohli prijať riziko pre jedno až tri percentá populácie. Je to však len pre pohodlie, slúži len na to, aby jedlo vyzeralo krajšie. To Je to teda o niečom, čo v skutočnosti nemá skutočné využitie, ale iba robí jedlo krajším, belším a ľahšie sa šíri. Ak sú iba z týchto dôvodov vystavené ďalšiemu riziku ďalšie tri až tri percentá populácie, potom je to otázne. V tomto prípade si myslím, že Ja, potrebuje to politické rozhodnutie, či to tolerujem alebo nie. ““
Prof. Dr. med. DR. phil. Gerhard Rolger, gastroenterológ, Fakultná nemocnica v Zürichu
Spolkový úrad pre hodnotenie rizík odkazuje na ďalšie testy
Združenie výrobcov oxidu titaničitého (TDMA) vyjadruje poľutovanie nad rozhodnutím francúzskych orgánov v písomnom vyhlásení a zdôrazňuje, že E171 je stále bezpečný.
Francúzsko zakazuje používanie oxidu titaničitého v potravinách.
Na rozdiel od Francúzska zatiaľ potravinový úrad EÚ EFSA nevydal varovanie týkajúce sa bielidla. Federálny inštitút pre hodnotenie rizík, BfR, tiež upozorňuje, že predchádzajúce hodnotenia rizika zo strany orgánov EÚ nezistili žiadne zdravotné riziko z oxidu titaničitého. BfR preto pôvodne nie je za zákaz, pretože to plánuje francúzsky úrad pre potraviny ANSES. Ústav nám však píše:
„Je však potrebné zdôrazniť, že sa môže jednať iba o predbežné posúdenie, a že postavenie (francúzskej) ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) je ešte potrebné starostlivo preskúmať.“
Federálny úrad pre hodnotenie rizík, BfR
Pre spotrebiteľov v Nemecku tento test pravdepodobne nemôže byť dosť rýchly.