Hydinový TURECKÝ KRK s dusenou cibuľkou - recept

Žiadne ťahanie. Nestojte v rade. Nechajte si ingrediencie tohto receptu doručiť až domov.

cibuľkou recept

príprava

Predslov:

1.Morčacie krky som kúpil čerstvé od obchodníka s hydinou a zaplatil som za ne iba 1,92 €. Keď sú dusené, morčacie krky sú veľmi jemné a jednoducho báseň. Cibuľa a zemiaky boli tiež pod 2,00 €. Záver: Chutné jedlo nemusí byť vždy drahé.

Príprava:

2.Morčacie krky umyjeme, v strede prekrojíme. Takto lepšie zapadnú do panvice. Ostrým nožom odstráňte viditeľné šľachy a striebornú kožu. Dobre okoreňte hydinovým korením a nechajte ho 30 minút lúhovať.

3.Medzitým si ošúpte zemiaky. na umývanie. Nakrájajte na veľké kocky. Vložte do hrnca so slanou vodou. Zeleninu cibuľu stiahneme z kože. rozpolíme a nakrájame na rovnomerné plátky.

Príprava:

4.Prečistené maslo rozohrejeme na panvici. Vložte do morčacích krkov. Znížte teplotu o 1/4. Pridajte rozpolený čínsky strúčik cesnaku a pomaly osmažte krky zo všetkých strán, kým nie sú chrumkavé. Po orestovaní dáme na panvicu pokrievku a dusíme ju na strednom ohni asi 30 minút.

5.Medzitým privedieme zemiaky k varu a do vody na varenie pridáme zelerový prášok. Zemiaky varíme 20 minút do mäkka. Zahrejte cca 100ml mlieka. Mäkké zemiaky scedíme. Nechajte trochu vypariť a pomocou mačkovača zemiakov ho veľmi malé roztlačte.

6.Maslo, čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok a teplé mlieko zmiešame so zemiakovou kašou. kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia. Podľa potreby dochutíme soľou. udržovať v teple. Vyberte morčacie krky z panvice. udržovať v teple.

7.Vložte zeleninovú cibuľu do tuku na vyprážanie morčacích krkov. Dochutíme soľou, citrónovým korením a paprikovým práškom podľa chuti a necháme ho zatočiť do priehľadnosti.

Podávame:

8.Vložte zemiakovú kašu na tanier. Dajte na morčaciu krkovičku a pridajte dusenú cibuľu. Môže sa podávať. Ako dezert bol jogurtový krém s cantuccini sušienkami a ovocím.

9.Zelerový prášok + granule si vyrábam sama. Je to ľahké a lacné, pretože pre zimnú zeleninu je stále sezóna. Uchováva sa najmenej 1 rok, ak sa skladuje v suchu v skrutkovacom pohári Dátové centrum nájdete pod: Rôzne: CELERY - PRÁŠOK + GRANULÁT ako sklad v mojej KB.