Oxid uhličitý - zdravé alebo nezdravé najlepšie tipy na zdravie

Oxid uhličitý bol v skutočnosti zamýšľaný ako konzervačný prostriedok.

Najmä v letných mesiacoch sú nealkoholické nápoje skutočne osviežujúce, iba ak obsahujú kyselinu uhličitú. Dokonca aj človek, ktorý si uvedomuje zdravie, si môže každú chvíľu pri horúcich teplotách vychutnať pohár rozstrekovača jablkového džúsu. Ak je tento dostatočne ochladený a stále obsahuje kyselinu uhličitú, je to dvakrát tak osviežujúce.

Pôvodne však bol účel oxidu uhličitého úplne iný. Oxid uhličitý sa používal na konzerváciu vody a zabránenie šíreniu baktérií. Pravdepodobne sme to zabudli v našich časoch chudobných na baktérie. Ale dnes je oxid uhličitý v skutočnosti väčšinou spojený s občerstvením.

Oxid uhličitý v nápojoch: trochu chémie

Z chemického hľadiska nie je kyselina uhličitá nič iné ako oxid uhličitý. V skutočnosti to nie je kyselina, je chemicky neutrálna. Ak vniknete stlačený oxid uhličitý do vody, hodnota pH sa nezmení. Už takmer 20 rokov je možné pomocou domáceho prístroja pridávať kyselinu uhličitú do vody, sódy alebo limonády. Oxid uhličitý vstupuje do vody za veľmi zvýšeného tlaku a dodáva jej perleťový charakter.

Baktérie sú inhibované chemickými vlastnosťami oxidu uhličitého. Voda zostane dlhšie čerstvá. To je skutočná výhoda, najmä v teplých oblastiach a často problematických plastových fľašiach. Aspoň čo sa týka dlhodobého skladovania vody. Pokiaľ ide o vodu v plastových fľašiach, stanovisko komunity zameranej na zdravie je aj tak veľmi nejednotné. Ale o to teraz nejde.

Sýtená voda: kedy chráni vaše zdravie?

Pred mnohými rokmi som mal nasledujúce skúsenosti na dovolenke vo veľmi horúcom regióne. Prebehol som veľkú vzdialenosť a bolo nesmierne horúco. Prešiel som okolo baru a objednal som si 1 liter vody, pretože v tom čase boli zatvorené aj ďalšie obchody. V bare bola bohužiaľ neperlivá voda iba v tetra balíčku. Po ceste som si dal prvý dúšok a vedel som, že túto vodu nesmiem piť. Napokon: asi 2 km od môjho hotela som si kvôli jednoduchosti dal vodu cez hlavu, čo slúžilo aspoň jednému účelu: aby som bol primerane chladný.

Na pitie by však bola prospešná sýtená voda z fľaše. Jediným spôsobom, ako neperlivá voda mohla chrániť moje zdravie, bolo to, že ma chránila pred úpalom.

V skutočnosti jeden existuje Okrem ochrany baktérií robí sýtenú vodu zdravou: ak máte opakované infekcie močového mechúra, odborníci na vodu odporúčajú vypiť 2 - 3 poháre sýtenej vody denne. Tým je inhibovaný rast baktérií v močovom mechúre a pravdepodobne v obličkách.

Okrem toho existuje ďalšia podmienene zdraviu prospešná vlastnosť oxidu uhličitého vo vode: stimuluje chuťové poháriky. Počas teplejších mesiacov roka môže tento účinok v skutočnosti viesť k väčšiemu pitiu.

Získajte teraz 11 cenných tipov na dlhší a zdravší život!
Stačí kliknúť sem a zadarmo sa zaregistrovať.

Oxid uhličitý: niektoré pochybné účinky

Na to by však človek nemal byť zvlášť citlivý v žalúdku. Každý, kto má problémy s gastrointestinálnym traktom, ho v pravom slova zmysle naplní veľmi rýchlo - konkrétne kyselinou uhličitou. U citlivých osôb môže kyselina uhličitá stimulovať prechod žalúdočnej kyseliny do pažeráka a spôsobiť pálenie záhy. Bodavá, ostrá bolesť môže dokonca simulovať srdcové ťažkosti.

Oxid uhličitý v nápoji vedie k grganiu a možnému plynatosti v hlbších zažívacích cestách. V niektorých prípadoch som dokonca pozoroval zmeny v stolici u ľudí so syndrómom dráždivého čreva. Rovnaký účinok sa môže vyskytnúť aj pri zápalovom ochorení čriev.

Kyselina uhličitá: tento účinok na zdravie nie je žiadnym potešením!

Pred niekoľkými rokmi odhalila izraelská štúdia niečo ohromujúce: donútila testované osoby piť buď sýtenú minerálnu vodu alebo vodu z vodovodu. Prvá skupina mala zvýšené hladiny hormónu, ktorý stimuluje chuť do jedla: grelínu. Príslušné testy na potkanoch tiež ukázali, že zvieratá, ktoré pili minerálnu vodu, mali zvýšenú tendenciu k tvorbe tukovej pečene!

Aj keď o tejto problematike stále nie je dostatočný výskum, niektorí odborníci odporúčajú obéznym ľuďom, aby kvôli tejto skutočnosti nepili sýtenú vodu.

Počas športovej činnosti sa odporúča používať neperlivú minerálnu vodu, pretože pohyb spolu s kyselinou uhličitou môže viesť k plynatosti a bolestiam brucha.

Kyselina uhličitá: čo acidobázická rovnováha?

Najmä ľudia, ktorí dbajú na zdravie, si kladú túto otázku: môže konzumácia sýtených nápojov ovplyvniť acidobázickú rovnováhu? Niektorí lekári napríklad varujú pred častým a krátkym pitím sýtenej vody, aby nedošlo k poškodeniu zubnej skloviny. Niektorí odborníci v oblasti vody tiež považujú oxid uhličitý za problém, ktorý by mal znížiť prísun kyslíka do buniek.

Na základe mojich doterajších pozorovaní nie som schopný tieto problémy potvrdiť, ale vidím odlišný problém od môjho jednania s mnohými pacientmi s gastrointestinálnymi ťažkosťami: Nestíhajú piť potrebné množstvo tekutín na transport odpadových látok z rôznych metabolických procesov z tela von môcť. Zdraví ľudia by mali vypiť najmenej dva litre denne, a ak majú primeranú hmotnosť, dva a pol, tri alebo viac litrov vody denne. Plus navyše straty v dôsledku fyzickej aktivity (potenie). Osobne to mám sýtené s vodou oveľa ťažšie ako so stojatou vodou. Mnoho ľudí, ktorí majú citlivý tráviaci trakt, to cítia rovnako.

Ako už bolo spomenuté, kyselina uhličitá je chemicky neutrálna, ale vo veľmi veľkom množstve môže meniť bunkové dýchanie. V porovnaní s inými výživovými chybami, ale predovšetkým so znečistením a liekmi, je príspevok k zmene acidobázickej rovnováhy pomerne malý.

Pre mňa osobne nie je oxid uhličitý vo vode nevyhnutne obľúbený. Ľudia reagujú na sýtené nápoje rôzne. S pribúdajúcimi gastrointestinálnymi problémami čoraz viac ľudí prisahá aj na neperlivú minerálnu vodu a nesýtené nápoje. V určitých situáciách má čistiaci účinok oxidu uhličitého vo vode výhody. Pre väčšinu ľudí však nevýhody pravdepodobne prevážia. Nová je hypotéza, že kyselina uhličitá, v skutočnosti oxid uhličitý v nápojoch, môže podporovať obezitu prostredníctvom hormónu ghrelín.