Označovanie potravín vedieť o zložkách ›
Označovanie zložiek rôznych potravín je dôležitým a nevyhnutným zdrojom informácií pre spotrebiteľov, ale bohužiaľ stále chýba jednotná a ľahko zrozumiteľná implementácia. Informačná kampaň Európskeho potravinového informačného centra (EUFIC) má teraz vrhnúť svetlo na džungľu konceptov.
Spotrebitelia chcú vedieť, čo obsahujú ich potraviny. Možno by ste sa chceli vyhnúť niektorým ingredienciám z rôznych dôvodov. V Európe musia byť takmer všetky balené potraviny označené v súlade s právnymi predpismi EÚ. Terminológia označovania zložiek však nemusí byť spotrebiteľom vždy zrejmá. Pre niektorých spotrebiteľov je tiež problém interpretovať vymenované zložky.
Označovanie zložiek podľa právnych predpisov EÚ
Nariadenie o označovaní potravín stanovuje, že potraviny musia byť zreteľne viditeľné a čitateľné. Ale to neplatí vždy, ako už ukázal test AK: Takmer každý desiaty výrobok bol zle označený.
Na základe platných právnych predpisov (pozri bibliografiu na konci) je povinné uvádzať všetky zložky obsiahnuté v potravinárskom výrobku vrátane vody a prísad v zostupnom poradí podľa hmotnosti. Musí byť tiež uvedená každá zložka zmesi zložiek, pokiaľ zložka už nebola uvedená ako nezávislá zložka alebo nie je prítomná pod určitou medznou hodnotou - za predpokladu, že nejde o potenciálnu alergénnu látku.
Okrem toho bolo identifikovaných 12 potenciálne alergénnych zložiek potravín, ktoré musia byť vždy zreteľne označené. Existujú aj osobitné pravidlá označovania prídavných látok, sladidiel, aróm a prísad do potravín z geneticky modifikovaných organizmov. Rovnako je potrebné príslušne poznačiť zložky, ktoré boli ožiarené.
Zložky a prísady
Musí sa uviesť obsah kalórií a výživné látky, ktoré obsahuje?
Č. Označovanie výživovej hodnoty je v súčasnosti dobrovoľným označením. Povinnosť existuje, iba ak má výrobok na štítku, v prezentácii alebo v reklame výživovú hodnotu, ako je „nízkotučné“ alebo „s vysokým obsahom vitamínu C“. Potom je potrebné presne určiť minimálne energetický obsah (kJ, kcal) a hlavné výživové hodnoty (bielkoviny, tuky a sacharidy) v gramoch na 100 gramov alebo ml alebo vitamíny.
navrchol.
Problém s minimálnou veľkosťou písma
Nariadenie o označovaní potravín neustanovuje minimálnu veľkosť písma, aby sa zaručila čitateľnosť na etikete. Vo vyhláške ministerstva zdravotníctva sa odporúča veľkosť písma iba dva milimetre. Čitateľnosť a jasnosť sú takisto prísne obmedzené, pretože označovanie sa často vykonáva vo viacerých jazykoch, aby boli výrobky vhodné na predaj v EÚ. V jednotlivých prípadoch je veľmi dôležitá aj farba písma a farba štítku.
Kto je kontaktnou osobou pre problémy s jedlom?
Nariadenie o označovaní potravín vyžaduje, aby na obale bolo uvedené meno a adresa kontaktnej osoby. Môže to byť samotný výrobca, ale aj predajca alebo baliareň produktu. Týmto spôsobom by malo byť možné určiť, kto je za výrobok zodpovedný, najmä v prípade reklamácie. Z týchto informácií však nemožno odvodiť nijaký odkaz na pôvod produktu.