Označovanie výživy Nemci požadujú Nutri-Score-Ampel PZ - Pharmazeutische Zeitung

Jennifer Evans
14.8.2019 14:02 hod

Ľahšie pochopiteľné: Semafor Nutri-Score (vľavo) prekonáva model „Sprievodca výživou“ v aktuálnom prieskume agentúry Forsa./Foto: Hodinky s jedlom

označovanie

Väčšina spotrebiteľov považuje model označovania navrhnutý spolkovou ministerkou výživy Juliou Klöcknerovou (CDU) pod názvom „Sprievodca výživou“ za príliš „komplikovaný“ a „neprehľadný“. Semafor Nutri-Score je na druhej strane pre väčšinu Nemcov dobre prijatý, keď sa rozhodujú pre jedlo alebo chcú porovnávať rôzne. Vyplýva to z prieskumu inštitútu Forsa, ktorý v mene niekoľkých lekársko-vedeckých organizácií a spotrebiteľskej organizácie Foodwatch položil online viac ako 1 000 spotrebiteľom otázky týkajúce sa týchto dvoch modelov.

Organizácie teraz vyzývajú Klöcknera, aby sa vzdialil od svojej myšlienky a namiesto toho zaviedol semafor výživy, ktorý je oveľa priaznivejší pre spotrebiteľa, aby v boji proti podvýžive nestratil viac času. „Tento semafor s nutričnými hodnotami už predtým preukázal svoju účinnosť vo viac ako 35 vedeckých štúdiách,“ uviedla Barbara Bitzer, hovorkyňa Nemeckej aliancie pre neprenosné choroby (DANK) a výkonná riaditeľka Nemeckej diabetologickej spoločnosti. Mätúce označovanie je však neprijateľné, zdôraznila.

Klöcknerov variant pozostáva z voštinového modelu, ktorý nie je zatriedený do farieb semaforu. Model Nutri-Score má na druhej strane jednoduchší dizajn: vzájomne kompenzuje nutrične priaznivé a nepriaznivé zložky výživy a potom produkt hodnotí celkovo pomocou farebnej škály od zelenej po červenú.

Prieskum tiež ukázal, že model Nutri-Score uprednostňujú najmä skupiny obyvateľstva, ktoré sú vážne postihnuté podvýživou. Hovorí sa, že tri štvrtiny respondentov s nízkym formálnym vzdelaním a tých, ktorí mali výraznú nadváhu, boli za verziu Nutri-Score. Pri výbere zdravých výrobkov obe skupiny hodnotili toto riešenie ako užitočné častejšie. Podľa toho ľudia s nadváhou vnímali Sprievodcu výživou ako komplikovanejšiu nálepku.

Štítok musí byť ľahko pochopiteľný

Podľa respondentov je pri označovaní rozhodujúce, či je označenie „jednoznačné“. Pre 72 percent je to dokonca veľmi dôležité. 70 percent spotrebiteľov tiež uviedlo, že označenie by malo byť „ľahko pochopiteľné“. A pre 61 percent je rozhodujúce, či je označenie „nekomplikované“. Účastníci prieskumu videli, že tieto vlastnosti sú splnené najmä na semafore Nutri-Score. Podrobné informácie na obale, ktoré obhajuje Klöckner, však boli oveľa menej dôležité - na 35 percent.

Nový systém označovania musí byť pochopiteľný pre skupiny obyvateľstva, ktoré sú obzvlášť postihnuté podvýživou a obezitou, uviedol profesor Berthold Koletzko, predseda komisie pre výživu Nemeckej spoločnosti pre detskú a adolescentnú medicínu. „Ak majú rodičia nízku úroveň vzdelania alebo majú nadváhu, potom ich deti majú podstatne vyššie riziko, že budú tučnieť,“ zdôraznil.

Lekárske asociácie, lekárske spoločnosti a spotrebiteľské organizácie už dlho požadujú prijatie opatrení proti podvýžive a obezite. Organizácie zdôrazňujú, že označovanie výživových hodnôt vo farbách semaforu je v tejto súvislosti dôležitou súčasťou.

Nemecké potravinové združenie je voči prieskumu kritické. Kritizuje „niekedy sugestívne otázky, ktoré vylučujú, ako spotrebitelia chápu Nutri-Score a sprievodcu výživou všeobecne, ako aj nejednotnosť tvrdení.“ Otázka, či je niečo zrozumiteľné, nie je synonymom správneho porozumenia. Centrálne združenie nemeckého potravinárskeho priemyslu.