Paelo diéta s menšou hmotnosťou a jedlom z doby kamennej; Liečivá prax
Jedlo z doby kamennej pomáha pri chudnutí
Ako najlepšie schudnúť? To je otázka, ktorá zaujíma veľa ľudí. Aktuálnym trendom je takzvaná diéta paelo, ktorá sa takmer výlučne kŕmi rovnako ako v dobe kamennej. Lekári však varujú, že vysoká konzumácia mäsa nie je nič iné ako zdravé.
Kombinácia jedál, surová strava, vegánske: koncepty alternatívnej výživy zažívajú boom. Takzvaná paleo diéta je dnes obľúbená u niektorých ľudí. Jeho nasledovníci jedia ako v dobe kamennej: mäso a zelenina áno, obilie a mlieko nie. Odborníci na výživu sú kritickí.
Jesť ako v dobe kamennej
Mäso, ryby, morské plody, vajcia, ovocie a zelenina, rovnako ako huby, orechy a med sú v poriadku, ale cukor alebo mlieko nie: Fanúšikovia Paleo sa spoliehajú na jedlo ako v dobe kamennej. Základnou myšlienkou je jesť predovšetkým to, čo pravekí ľudia konzumovali pred 20 000 rokmi v dobe kamennej. Táto forma výživy sa preto nazýva aj „diéta z doby kamennej“ alebo „výživa z doby kamennej“. Platí pravidlo, že to, čo sa pridáva prostredníctvom poľnohospodárstva a chovu dobytka, je tabu: Obilie, a teda chlieb alebo müsli, ako aj mlieko, a teda jogurt alebo maslo, ale aj cukor.
Trend výživy má viac sledovateľov
Paleo diéta je veľmi populárna medzi mnohými aktívnymi športovcami. Trend výživy je v USA populárny už dlho a v súčasnosti si nachádza ďalších priaznivcov v Nemecku. Ako informuje tlačová agentúra dpa, „Mammeo“ vo frankfurtskej štvrti Bornheim je jednou z mála reštaurácií v Nemecku, kde sa varí, pečie a pije ako v paleolite, paleolite. Sariya Forkel to začala pred rokom. Od polovice mája chce 28-ročná žena otvoriť kaviareň obedom cez víkend a tiež večer a potom ponúkať „naozaj pekné steaky“. Existuje iba niekoľko vzorov: V roku 2011 sa v Berlíne-Neuköllne otvoril trh „Sauvage“, v Prenzlauer Berg v roku 2013 pribudla ešte väčšia odnož.
Rôzne dôvody pre diétu z doby kamennej
Medzi vyznávačmi tejto diéty sa často dajú nájsť fanúšikovia mäsa a rýb. Mnohí sa však spoliehajú na „jedlo z doby kamennej“ aj z iných dôvodov, napríklad preto, že trpia neznášanlivosťou laktózy alebo neznášanlivosťou lepku (alergia na lepok). V niektorých príručkách propagátori propagujú účinnú ochranu pred početnými rozšírenými chorobami na Západe, ktoré sa objavili až vznikom progresívnych civilizácií. Podľa toho by mäsová strava mala chrániť pred infarktom, obezitou a cukrovkou. Forkel, ktorá sa zhruba tri roky riadi pravidlami paleo stravy, vysvetlila: „Nechcela som jesť žiadne priemyselne spracované potraviny.“ Povedala, že chce konečne otvoriť reštauráciu, „ktorú by som chcela ísť sama k sebe“ . Mottom ich obchodu je: „Skutočné jedlo“.
Odborníci na výživu proti „výživovému dogmatizmu“
Vedci v oblasti výživy sú k celej veci dosť kritickí. Podľa DPA Susanne Klaus, ktorá vedie pracovnú skupinu Fyziológia energetického metabolizmu pri Nemeckom inštitúte pre výskum výživy, odmieta akýkoľvek „nutričný dogmatizmus“. Toto je niekedy tiež „druh náhrady náboženstva“. Okrem toho existujú kritici, ktorí obviňujú predstaviteľov tejto stravy, že tvrdenia týkajúce sa spôsobu života v dobe kamennej pozostávajú z čistých hypotéz, pre ktoré neexistujú vedecké dôkazy. Z vedeckého hľadiska je rekonštrukcia stravy počas doby kamennej iba primitívna. Okrem iného nie je jasné, či ľudia z doby kamennej skutočne jedli mäso povrchne. Kritizuje sa tiež, že strava z doby kamennej nie je prispôsobená moderným ľuďom, ktorí sú dnes fyzicky menej aktívni ako v praveku. (reklama)
> Obrázok: Dieter Schütz/pixelio.de
Autor a zdrojové informácie
Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.