Palacinky plnené sladkým syrom, "šachovnica" - Gina Bradea
Palacinky plnené sladkým syrom: ak chcete zapôsobiť na svojich blízkych, vyskúšajte recept na prírodne zafarbené palacinky s repným a mrkvovým džúsom, votkané do vzoru šachovníc a plnené sladkým syrom. Určite budete počuť veľa slov chvály.
Prirodzene zafarbené palacinky sú mojou vášňou. V snahe urobiť svojim deťom radosť, som vymyslel tento recept na „šachovnice“ alebo palacinky v 2 farbách, tkaných (tak tomu hovorím ja deti). Na moje prekvapenie sa ukázali veľmi krásne.
Pravda je taká, že to trvá určitý čas a vyžaduje to trpezlivosť, ale konečný výsledok (prekvapenie hostí) stojí za námahu. Tieto palacinky si určite zaslúžia čestné miesto pri vianočnom stole.
Môžu byť plnené mäsom a syrom, pečeňou (v tomto prípade nedávajte do palaciniek cukor) alebo sladkým syrom a hrozienkami. Tentokrát som ich urobila so syrom, kakaom, mliečnou čokoládou a kokosovými lupienkami.
Suroviny na recept na palacinky plnené sladkým syrom
- Zložka do palacinky:
- - Mlieko - 500 ml;
- - Múka - 300g;.
- - Vajcia - 4;
- - Vanilkový cukor - 1 vrecúško;
- - Štipka soli;
- - Cukor - podľa chuti (asi 60 g) a podľa náplne, ak sú k mäsu, nepridávame cukor.
- - Olej - 3 lyžice;
- - Repný džús - asi 30 ml (použil som varený repný džús)
- - Mrkvová šťava (varená mrkvová šťava, 30 ml).
- Plniaca prísada:
- - Syr - 500g;
- - Krém 20% - 4 lyžice;
- - Cukor - 80 g (alebo podľa chuti);
- - Kakao - 2 lyžice;
- - Kôra Lamiae;
- - Mliečna čokoláda - 50g;
- - Kokosové vločky - 50 g.
Ako pripraviť recept na palacinky plnené sladkým syrom?
Pripravte si cesto na palacinky
Na prípravu palaciniek „Šachovnica“ môžete použiť recept na palacinky, ktoré máte radi, nakoniec cesto rozdeliť na 2 rovnaké časti a potom do jednej pridať repnú šťavu a do druhej mrkvovú šťavu.
Ale píšem aj svoj recept na prípravu palaciniek. Do misy dáme vajcia, cukor a vanilkový cukor. Veľmi dobre premiešame.
Pridajte 250 ml mlieka, premiešajte. Nalejte múku, dobre premiešajte. Aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Pridajte ďalšie množstvo mlieka a oleja.
Miešala som veľmi dobre. Musíme si dať hustejšie cesto, pretože pridáme zeleninovú šťavu.Kompozíciu rozdelíme na 2 rovnaké časti, do jednej nalejeme repnú šťavu, do druhej mrkvovú šťavu. Šťava mi zostala z iného receptu.
Môžete tiež použiť surovú zeleninovú šťavu, ale zo skúsenosti hovorím, že chutnejšie sú tie, ktoré sú zafarbené varenou repou.
Rovnako chutné sú aj palacinky mrkvovej farby, ktoré sú zafarbené buď nepripravenou mrkvovou šťavou alebo varenou mrkvovou šťavou.
Do palacinkového cesta môžete pridať nastrúhanú pomarančovú kôru alebo lamie, takže nebudete cítiť chuť zeleniny. Ale páči sa nám aj bez šupky.
Palacinky plnené sladkým syrom, "šachovnica"
Palacinky opečieme obvyklým spôsobom. Placky rozdeľte podľa farby. Palacinky, ktoré budú základom šachovnice, nakrájame zvisle (približne 1 cm - pás), ale až na konci.
Ostatné placky nakrájame na rovnako veľké prúžky (ale nakrájame na koniec). Začneme proces tkania a vyzbrojujeme sa veľkou trpezlivosťou.
Navrch upletieme jeden koniec, prúžok pretiahneme pod základnú placku, postupujeme až do konca (z obrázkov bude jasnejšie, ako sa tkajú).
Pripravte náplň: Do misy pridajte všetky prísady a dobre premiešajte.
Plníme palacinky. Opatrne vezmite palacinku "Šachovnica" a vložte 2 lyžice syrového zloženia.
Skladáme, ako sa nám páči, ale pri opatrnosti by zloženie mohlo vyjsť.
Tieto palacinky sa dajú jesť aj takto, len tak, že sú z oboch strán stočené alebo osmahnuté na masle. Podávame s kyslou smotanou alebo so šľahačkou.
Návrh
Môžete si pripraviť biele (jednoduché) a čierne (s kakaom) palacinky a získať tak skutočnú šachovnicu.
Recept a fotografie patria Radmile Girbu a zúčastnite sa s týmto receptom na Veľkej zimnej súťaži 2019: varte a vyhrajte
Viac receptov od Radmily Girbu nájdete tu.
Priemerná známka, ktorú udelila porota pre tento recept, je 9,50.
Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Palacinky plnené sladkým syrom, "šachovnica"