Palacinky s kukuricou a tuniakom; AlexStar

ZLOŽKY
1 plechovka tuniaka
2 veľké zemiaky
2 stredné mrkvy
2 malé tekvice
2 zelené cibule, nasekané
Petržlen alebo smrekovec
1 krabica kukurice Alex Star
3 lyžice múky
3 vajcia pri izbovej teplote

palacinky

Existuje výraz, jedli ako vlci. Deti, v tomto prípade ide o ne. Predjedlo plné zelene, dobré na balíček na druhý deň. Je to celkom jednoduché a začína to takto: oddeľte bielok od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme penu. Olúpte a nastrúhajte zemiaky, mrkvu, cuketu. Medzi nastrúhanú zeleninu zmiešajte nakrájanú cibuľu, kukuricu a zelené listy. Zakaždým, keď pridáte ďalšiu zeleninu, pridáte viac múky. Žĺtky, soľ a korenie. Celú zmes posypte rozšľahaným bielkom.
Rozohrejte veľkú panvicu, na ktorej je veľmi málo oleja, ako napríklad palacinky. Uložíme 4 kôpky cesta a necháme 5 minút na jednej strane na miernom ohni, na druhej 6-7. Oboje. 2. kolo a tak ďalej, až kým nedokončíte zloženie.
Výborne sa hodia k syru, jogurtovej omáčke alebo ku guacamole. Aj s pestom. Alebo šalát. Hranolky alebo pyré. Máte nápad. Buďte zelení a majte dobrú chuť pre všetkých!