Palacinky so špenátom a mozzarellou Granarolo recepty Laura Adamache

Palacinky so špenátom a mozzarellou

Moje prvé stretnutie s mozzarella sa odohralo pred 12 rokmi, v malom meste v severnom Taliansku, kde som istý čas žil. Vždy som miloval solený syr, napríklad telemea alebo feta, a nemyslel som si, že by ma doň zamilovala čerstvá mozzarella.

Ale tu ma absolútne nadobro dobyla jej sviežosť a odlišná chuť syra, na ktorý som bol dovtedy zvyknutý.

Granarolo, založená v roku 1957 v Bologni, je jednou z najslávnejších talianskych mliečnych značiek. Granarolo mozzarella je zdravý produkt bez konzervačných látok, ktorý sa získava z vysoko kvalitného mlieka.

Tradičná mozzarella Granarolo, v srvátke sa 100g vrece hodí k paradajkám, olivám alebo inej čerstvej zelenine.

Veľmi často, najmä v lete, zjeme na obed čerstvú mozzarellu, dochutenú olivovým olejom, paradajkami a bazalkou.

Pozývam vás, aby ste pripravili recept s mozzarellou Granarolo doplnený jasnými fotografiami a uverejnili ho na osobných blogoch. Po zverejnení receptu nechajte odkaz v komentári k tomuto článku.

Súťaž sa začína dňa 24. augusta a končí sa 8. september.
Výherca bude vybraný žrebom dňa 9. september a dostane veľkorysý balíček, ktorý bude obsahovať: dve mozzarelly 100 g, jedna mozzarella 250 g, jedna mozzarella 400 g, jedna ricotta 250 g, jedna mascarpone 250 g + značkové výrobky Granarolo.
Súťažiaci musia mať trvalé bydlisko v Rumunsku.

Než prejdem k receptu, vyzývam vás, aby ste mi navrhli prísadu, s ktorou chcete, aby som varila granarolo mozzarella. Vyberiem niektoré vami navrhnuté prísady, ktoré použijem v novom a chutnom recepte. Teším sa na vaše recepty a návrhy!

Kým od vás nedostanem odkazy na recepty a navrhované prísady pre budúci recept, pozývam vás na spoločnú ochutnávku časti palacinky plnené špenátom a mozzarellou (ak chcete niečo jednoduchšie na výrobu, nájdete tu jednoduchý recept na palacinky)

Recepty - palacinky plnené špenátom a mozarellou Granarolo

Zloženie - Palacinky plnené špenátom a mozzarellou (6 kusov)

2 vajcia
125 g múky
200 ml mlieka
1 lyžica rozpusteného masla/1 lyžica olivového oleja
250 g vareného špenátu
200 g mozzarelly Granarolo (2 kúsky)
1 strúčik cesnaku
1 malá feferónka, sušená
20 ml polosuchého bieleho vína
soľ
korenie

Spôsob prípravy

Vložte do robota vajcia, múku, mlieko a lyžicu rozpusteného masla izbovej teploty alebo olivového oleja. Miešajte pri strednej rýchlosti, až kým nezískate homogénne cesto.
Rozohrejte nepriľnavú panvicu (priemer asi 32 cm), vymastite ju pokvapkaním olivovým olejom a pridajte štipku cesta. Panvicu otáčajte, kým sa cesto rovnomerne nerozloží po celej ploche panvice. Palacinku na strednom ohni 2 minúty opekajte z každej strany.
Robíme to so všetkými palacinkami. Preložíme ich na plech a necháme vychladnúť.

Vložte 1 lyžicu olivového oleja do nepriľnavej panvice, pridajte strúčik neočisteného cesnaku, ľahko rozdrvený a malú pálivú papriku, sušenú. Keď je olej perfektne horúci, odstráňte feferónku a strúčik cesnaku a pridajte podľa chuti uvarený špenát, veľmi dobre odkvapkaný, soľ a korenie. Podusíme ho 1 - 2 minúty, potom pridáme biele víno a dobre premiešame.
Keď sa alkohol odparí, odstavte oheň a špenát vložte do sita, aby odtekal a vychladol.
Po úplnom vychladnutí špenátu ho nadrobno nakrájajte a zmiešajte s mozzarellou nakrájanou na malé kocky.

Vložte do stredu každej palacinky 1-2 lyžice špenátu a mozzarelly premiešajte.

Zvyšujeme okraje a dávame tomu tvar vrecka. Každú palacinku zviažeme čepeľou vranej trávy.

Palacinky poukladajte do ľahko vymastenej formy s olivovým olejom alebo maslom, na vrch ich poprášte trochou parmezánu alebo malými kockami mozzarelly a vložte ich na 6-7 minút do predhriatej rúry na 200 ° C.
Podávame ich s chuťou! Sú vynikajúce!