Palacinky so syrom, karfiolom a indickým korením - gastronómia

karfiolom

Vložte čerstvý tvaroh do sitka a nechajte ho 15 minút odtekať.

Ľanové semienka dajte do pohára, zalejte ich 3 lyžicami vody a nechajte 5 minút máčať.

Karfiol povaríme 5 minút, vyberieme a nakrájame čo najjemnejšie. Vložte mrkvu cez veľké strúhadlo a pažítku nasekajte.

Vložíme do misy a zmiešame žĺtky, tvaroh, mlieko a ľanové semiačka.

Do inej misky dajte múku, prášok do pečiva, soľ a garam masalu a potom pridajte semiačka Nigella a premiešajte zloženie.

Skombinujte kompozície z dvoch misiek a pridajte karfiol, morvov a pažítku. Z bielkov vyšľaháme a zmiešame s vyformovaným cestom.

Rozohrejte panvicu tefal a vymastite ju maslom alebo olejom.

Na výrobu palacinky použite šálku na dostatok cesta, v priemere musíte dať asi 3-4 čajové lyžičky.

Palacinku necháme z jednej strany piecť 4 - 5 minút, kým nezhnedne a bubliny sa nerozbijú, a potom ju obracajte, kým nebude upečená druhá strana.

Z tohto zloženia by ste mali dostať 16 -18 palaciniek.

Podávame horúce, prípadne s oteckovou omáčkou.