Palacinky so zeleninou a smotanovým syrom Pomalý sacharid Recept na kuchynských bohov

Špaldová múka premení tieto palacinky na pomalý sacharidový zásah a udrží vás na dlho sýty.

sacharid

Informácie o recepte

Na 2 porcie

prísady

Na cesto:

  • 50 g špaldovej múky (typ 1050)
  • 50 g špaldovej múky (typ 630)
  • soľ
  • 2 vajcia
  • 200 ml mlieka
  • 4 lyžičky oleja na pečenie

Na plnenie:

  • 200 g zmiešaných šampiňónov (napr. Šampiňónov, hlivy ustricovitej a lišajov)
  • 150 g hrachového cukru
  • 200 g cukety
  • 1 lyžička repkového oleja
  • 150 g bylinkového krémového syra
  • 3 lyžice silného krému
  • soľ
  • korenie

príprava

  1. Na palacinky zmiešajte oba druhy múky so ¼ lyžičkou soli v mixovacej miske. Metličkou tyčového mixéra postupne zašľahávame vajcia a mlieko, kým nevznikne hladké tekuté cesto. Cesto necháme odpočívať asi 10 minút.
  2. Medzitým šampiňóny potrieme dosucha, vyberieme suchý rez a nakrájame na kúsky veľké ako sústo. Snehový hrášok umyjeme, scedíme a nakrájame na polovicu šikmo. Cuketu umyjeme, očistíme, rozdelíme na štvrtiny a nakrájame na plátky.
  3. Na veľkej panvici rozohrejeme 1 čajovú lyžičku oleja a zeleninu restujeme asi 3 minúty. Pridajte krémový syr a smotanu a nechajte krémový syr roztopiť na miernom až strednom ohni. Náplň dochutíme soľou, korením a zahrejeme.
  4. Na veľkej nepriľnavej panvici natrieme cukrárskym štetcom 1 lyžičku oleja a zohrejeme. Nalejte štvrtinu cesta, rozložte ju krúžením na panvici a pečte asi 2 minúty na strednom ohni. Placky obrátime a pečieme asi 2 minúty, potom zahrejeme. Zo zvyšného cesta a oleja upečieme ešte 3 palacinky.
  5. Na každú polovicu palaciniek dajte štvrtinu plnky, preložte cez voľnú polovicu. Palacinky ihneď podávajte.

Obmena: jablkové štrúdľové placky

Na sladké palacinky 1 štipku soli a 1 polievková lyžica surového trstinového cukru dať do cesta. Na plnenie 50 g krému Porazte tuhý a s ½ čajovej lyžičky škoricového prášku a 1 čajová lyžička surového trstinového cukru pod 150 g jablkovej omáčky (zo skla) výťah. Placky potrieme jablkovým snehom, každú 1 polievková lyžica nakrájaných mandľových jadier posypte, zrolujte a užívajte.

V našom veľkom špeciáli nájdete ešte viac tipov a receptov na pomalé sacharidy. Máte chuť na ďalšie recepty na palacinky? Samozrejme, že ich máme tiež.