Kuracie mäso s knedľou
Brrrrrr, aký chladný a daždivý deň bol včera v Kluži! Varil som teda niečo jednoduché s niekoľkými ingredienciami, ktoré som mal po ruke, aby som nemusel odísť z domu.
5. decembra 2015 - Dnes som si tentokrát opäť pripravila kuracie halušky s kuracím mäsom. Z kuraťa som krájala iba nožičky a krídla bez špičiek. Zo zvyšku zvyšných kuracích kostí som pripravil domácu rezancovú polievku. Z truhlice a hrnčeka polievky som pripravila pastu s cesnakom.
prísady
Kuracie mäso s knedľou
1 kg kuracieho mäsa
2 stredné cibule
1/2 dlhej svetložltej (alebo svetlozelenej) papriky
1/2 červenej papriky
1/2 zväzku petržlenovej vňate
2 lyžičky papriky
3 lyžice oleja
soľ korenie
4 vajcia
200 gr múky
trochu soli
Príprava
Kuracie mäso s knedľou
- Nakrájajte cibuľu, papriku nakrájajte na kocky. Vložte ich do panvice s rozpáleným olejom a povarte ich na miernom ohni, kým nie sú dobre nasiaknuté. Hrniec odstavíme z ohňa a primiešame papriku.
- Pridajte naporciované kuracie mäso. Pridajte vodu čo najbližšie, aby ste pokryli mäso, soľ a mleté čierne korenie. Priviesť do varu.
- Varte s pokrievkou do polovice (ak je kuracie mäso domáce) alebo bez pokrievky (ak je to kúpené kuracie mäso), kým nie je mäso uvarené (viac ako 1 hodinu, ak je kuracie mäso domáce; 30-35 minút, ak je kuracie mäso kúpené), aby dobre kvapkalo omáčka.
- Pridáme nasekanú petržlenovú vňať a dusíme ďalších 5 minút. Dochutíme soľou.
- Vajcia dobre rozšľahajte s 1/2 lyžičky soli a pridajte múku. Mixérom vareškou premiešajte, kým vám nevznikne homogénne cesto.
- Vložte veľký hrniec s vodou do varu. Osolíme a dochutíme vodou. Musí to byť slané ako morská voda
- Keď voda zovrie, položíme knedle na hrniec, pridáme do nej cesto a miešame, aby knedle kvapkali do vody. Keď ich všetky sformujete, nechajte ich dusiť ďalších 5 minút.
* ak nemáte stroj na halušky, dajte cesto na drevené dno, ktoré držíte nad hrncom a nožom narežte kúsky cesta, ktoré ste nechali ísť do vody; alebo pomocou lyžičky odoberte malé kúsky a ponorte ich do polievky; lyžička namočená v horúcej vode. - Knedľu z hrnca vyberte špajdľou a vložte do veľkej misy. Nalejte ich kuracím mäsom s omáčkou.
(5 bodov/celkový počet hlasov: 33)
paula pred 9 rokmi - 10. októbra 2008 19:35
Re: Kuracie mäso s knedľou
Nikdy som nevaril, ale viem, aké je dobré! plus mi to pripomína vtipnú detskú príhodu!
angela pred 9 rokmi - 10. október 2008 20:10
Re: Kuracie mäso s knedľou
paula-teraz nám to musíš povedať, hlavne ak je to vtipné!
Ioana pred 9 rokmi - 10. októbra 2008 20:11
Re: Kuracie mäso s knedľou
Áno, povedz mi! Tiez som zvedavy
adriana pred 9 rokmi - 18. novembra 2008 14:11
Re: Kuracie mäso s knedľou
a niečo také uvarím. Som tiež zo Sedmohradska. Som vynikajúci. Skúšajte s dôverou. Gratulujem Ioana. Je to čestný recept.!
Ioana pred 9 rokmi - 18. novembra 2008 14:30
Re: Kuracie mäso s knedľou
tatiana pred 9 rokmi - 11. decembra 2008 14:18
Re: Kuracie mäso s knedľou
Myslím si, že je to dobré
Skúsim to tiež
Ioana pred 9 rokmi - 11. decembra 2008 17:22
Re: Kuracie mäso s knedľou
Maricela pred 8 rokmi - 10. januára 2009 11:37
Re: Kuracie mäso s knedľou
Musí to byť radosť, dnes to vyskúšam .
Ioana pred 8 rokmi - 10. januára 2009 12:08
Re: Kuracie mäso s knedľou
maricella, aby si použila petržlenovú vňať a čerstvý kôpor, ak ho máš, je cítiť rozdiel.
cori pred 8 rokmi - 21. januára 2009 14:17
Re: Kuracie mäso s knedľou
Skúsim to tiež. Hľadám nové recepty, hlavne teraz, keď sa nasťahujem k snúbencovi, sama.
Ioana pred 8 rokmi - 21. januára 2009 15:10
Re: Kuracie mäso s knedľou
máte pravdu, máte pravdu, tu nájdete vždy zaujímavé a nové recepty
marcela pred 8 rokmi - 2. februára 2009 15:04
Re: Kuracie mäso s knedľou
je to super dobré jedlo, ale používam aj cibuľu a cesnak, pretože je sladší a výborne sa hodí k zeleným. vyskúšajte recept. dobrá chuť do jedla!
georgiana pred 8 rokmi - 25. februára 2009 17:34
Re: Kuracie mäso s knedľou
Momentálne varím a vonia tak dobre
Dúfam, že to bude veľmi dobré
anonymné pred 8 rokmi - 14. apríla 2009 10:10
Re: Kuracie mäso s knedľou
hnus
Ionut pred 8 rokmi - 3. mája 2009 14:22
Re: Kuracie mäso s knedľou
Priznám sa, že som v prvom rade muž (nehanbím sa to povedať) a uvaril som toto chutné jedlo. Rešpektujúc recept, dokonca vyšli aj halušky. Poznámka 10 k receptu a ďalšie.
Ioana pred 8 rokmi - 3. mája 2009 15:18
Re: Kuracie mäso s knedľou
zostaňte pokojní, tu sú vítaní aj muži. hlavne ak varim
gabi pred 8 rokmi - 13. mája 2009 14:22
Re: Kuracie mäso s knedľou
jedlo môjho detstva bolo veľmi dobré, varil som mnohokrát, ale keďže moja matka nikdy nebola taká dobrá, pochádzam z Kluže a moje spomienky ma napadli, keď som si to prečítala
Ioana pred 8 rokmi - 13. mája 2009 16:37
Re: Kuracie mäso s knedľou
Robím to presne tak, ako to robievala moja mama, teraz je podvedená, má malý a dokonalý stroj na halušky a nerobí ich z lyžičky.
alina pred 8 rokmi - 16. augusta 2009 13:53
Re: Kuracie mäso s knedľou
SOM Z CLUJA A CHCEM VŠETKY TIETO POTRAVINY, ABY SVOJA DOBRÁ MATKA A BOLI STE), ALE) ALE NIČ NIC NEMÁM TERAZ S POMOCOU IOANA)
ovidiu pred 8 rokmi - 2. októbra 2009 21:20
Re: Kuracie mäso s knedľou
Aj ja chcem halušky. Ako to získam a kde?
Kto mi môže pomôcť napísať na [email protected]
anitutzascumpik pred 8 rokmi - 5. decembra 2009 20:31
Re: Kuracie mäso s knedľou
voňajú veľmi dobre a dúfam, že aj chutia
violetka pred 7 rokmi - 27. januára 2010 23:16
Re: Kuracie mäso s knedľou
Viem, že halušky sú z krupice, nie z normálnej múky. môžem toto pravidlo aplikovať na tieto knedle ako mám veľmi rada krupicu?
sabrina pred 7 rokmi - 21. decembra 2010 17:59
Re: Kuracie mäso s knedľou
Teraz to robí môj manžel. začne dobre voňať
Mirella pred 6 rokmi - 26. januára 2011 15:35
Re: Kuracie mäso s knedľou
Vyzerá veľmi dobre a myslím, že chuť je správna! Vo varení som začiatočník (varenie považujem za umenie, ktoré ma charakterizuje), ale keď tu vidím také dobroty, ľahko sa pripraví. Vyskúšam veľa vašich receptov a som si istý, že budem rád, čo ste našli!
Dobrý deň!
Ioana pred 6 rokmi - 26. januára 2011 16:00
Re: Kuracie mäso s knedľou
varte s dôverou Mirella, za krátky čas budete prekvapení, čo v kuchyni dosiahnete. stačí nájsť potešenie z jedla, z varenia alebo z vychutnávania si toho, čo pripravujete. zvyšok príde prirodzene.
chupacabra pred 6 rokmi - 17. marca 2011 18:52
Re: Kuracie mäso s knedľou
Halušky podľa tvojho receptu sa zbláznili. Iba zvyšok receptu som transformoval pomerne veľa: nohy som uvaril, vykostil, potom som ich vypražil. Nakrájala som si cibuľu a 4 strúčiky cesnaku, pridala som ich k mäsu, potom už nasledovali halušky. Zaliala som trochu paradajkovej omáčky, toľko, aby som všetko trochu zafarbila. Soľ, korenie a oregano. Aj tak vynikajúci recept a bolo to prvýkrát, čo som niečo také urobila. Vrcholom je, že jedol aj môj priateľ, ktorý nezabije pre kura s knedľou, ale tieto sú nadýchané. Vynikajúce recepty so srbským hamburgerom, ajvarom, buchtami.
anca pred 6 rokmi - 4. augusta 2011 15:17
Re: Kuracie mäso s knedľou
dnes to skúsim a vyzerám fffff dobre
Nataša pred 2 rokmi - 9. decembra 2015 13:12
Re: Kuracie mäso s knedľou
áno, ako presne robiť halušky, ak nemáme zariadenie? Nechápal som celkom dobre, s lyžičkou. Pre mňa niečo nové, ale chcem to skúsiť.
Ďakujem za všetky recepty. Pre mňa je to jeden z mojich obľúbených blogov)) Veľmi sa mi páči)))
Nataša pred 2 rokmi - 9. decembra 2015 13:13
Re: Kuracie mäso s knedľou
vlastne som čítal pozornejšie a pochopil som)) ďakujem
Ioana pred 2 rokmi - 9. decembra 2015 13:52
Re: Kuracie mäso s knedľou
áno, je to jednoduché, kým som nemal prístroj, ktorý som ich vyrobil s lyžičkou. podľa toho, koľko máte trpezlivosti, ich môžete zväčšiť alebo zmenšiť. stačí vziať cesto lyžičkou a ponoriť do vody. kým cesto nedokončíte. ak ich zväčšíte, môžu variť dlhšie, ale jednu otestujete a keď budete mať pocit, že je to do stredu, vyberte ich.
Maria pred 2 rokmi - 11. decembra 2015 12:48
Re: Kuracie mäso s knedľou
Stala som sa nostalgickou. detinský.
popica pred 2 rokmi - 11. decembra 2015 13:46
Re: Kuracie mäso s knedľou
Nevidel som, kde sa dá knedľa zohnať .
Ioana pred 2 rokmi - 11. decembra 2015 13:51
Re: Kuracie mäso s knedľou
Vzal som to v rokoch 2008-2009 od Selgros.
popica pred 2 rokmi - 11. decembra 2015 13:55
Re: Kuracie mäso s knedľou
Nica Bianca pred 2 rokmi - 13. decembra 2015 06:59
Re: Kuracie mäso s knedľou
Nádherné jedlo, už som to stihla, ale také perfektné knedle nikdy nevyšli
Ioana pred 2 rokmi - 14. decembra 2015 09:54
Re: Kuracie mäso s knedľou
Mona pred 2 rokmi - 14. decembra 2015 23:34
Re: Kuracie mäso s knedľou
V bode 5 sa píše: "Vajcia dobre rozšľahajte s 1/2 čajovej lyžičky a pridajte múku. Vareškou mixujte, až kým nebudete mať homogénne cesto."
Povedzte mi, prosím, s 1/2 čajovej lyžičky. čo? Keby to bola soľ, nie je to príliš veľa?
Ioana pred 2 rokmi - 15. decembra 2015 10:32
Re: Kuracie mäso s knedľou
a soľ. Ja som nesolila, nakoniec je z toho 200 gr múky a 4 vajcia. vyjde veľa knedlí. ale pokojne môžete dať menej soli, ak sa ju pokúsite znížiť.