Pálenie záhy Ako keby mi neustále niečo uviazlo v krku
Sedavý životný štýl, ťažké jedlá a nadváha môžu podporiť pálenie záhy. To je zase len jeden z príznakov refluxnej choroby. A to sa môže týkať aj ľudí, ktorí sú štíhli a atletickí.
Šalát bez octu? Neviem si predstaviť, že milujem ocot. Už ani nemusím jesť šalát, “myslel si asi pred piatimi týždňami Waltraud Husek. Takmer ju trochu rozčuľoval reštriktívny 14-dňový stravovací plán odporúčaný lekárom na jej pálenie záhy. Šalát bez octu, žiadne drobky chleba, ani jedno zrnko ryže, žiadne maslo, žiadna cibuľa, žiadna polievka, „ale na raňajky tri až štyri jablká a tvrdé vajcia“. . „No, môžeš vydržať 14 dní.“
Dnes 46-ročná žena ide do vytrženia, keď hovorí o šaláte bez octu. „Chutí to vynikajúco, len s olivovým olejom, soľou a bylinkami, to som si predtým ani nedokázala predstaviť.“ Tmavovlasá žena si spočiatku nedokázala predstaviť, že 14-denná kúra bude naozaj fungovať. Fungovalo to: Pálenie záhy, ktoré predtým mučilo zamestnanca poistenia trikrát až štyrikrát týždenne, je dnes veľmi zriedkavé. „Nesprávna výživa, ale aj nedostatok pohybu oslabujú antirefluxnú chlopňu na výstupe z pažeráka a môže to viesť k silnému páleniu záhy,“ hovorí Husekov lekár Martin Riegler, medicínsky riaditeľ Reflux Medical Diagnosis and Therapy Center vo Viedni.
Obezita „horí“. Pálenie záhy je len jedným z možných príznakov refluxnej choroby, pri ktorej agresívna žalúdočná kyselina prúdi späť do pažeráka (pažeráka) (reflux) a môže tam spôsobiť vážne poškodenie. Spätný tok nastáva, pretože sval zvierača v mieste spojenia medzi žalúdkom a pažerákom (takzvaný pažerákový zvierač) už nefunguje správne. To sa podporuje okrem iného pravidelným prejedaním sa. Svoju úlohu má aj obezita alebo veľké jedlá v neskorých večerných hodinách, ako aj nedostatok pohybu.
Najmenej 20 až 30 percent Rakúšanov je pravidelne mučených touto chorobou, známou tiež ako Gerd (z angličtiny: gastroezofageálny reflux). A nie každý trpí pálením záhy, Gerd sa môže prejaviť aj bolesťou žalúdka, podráždením hrdla alebo astmatickými záchvatmi, stratou hlasu alebo zachrípnutím, kyslou pálivkou, bolesťami hrdla a hrudníka alebo zvýšenou tvorbou hlienu v krku. Gerd môže byť aj za opakujúcimi sa infekciami hrtana.
Sladké veci vás rozkysnú. „Cítil som pálenie nielen v pažeráku, ale aj v hrtane,“ hovorí pacient Husek. "Bol to nepríjemný pocit, akoby mi stále niečo trčalo v krku." Toto sa často stalo po jedle, najmä po ťažkom jedle. ““
„Sťažnosti sa vyskytujú najmä po veľkých jedlách, pretože potom musí žalúdok produkovať veľa kyseliny, aby mohol stráviť jedlo,“ píšu Michael Rogy, chirurg so špecializáciou na žalúdočné a črevné choroby vo Viedni, a Erika Pirich, praktická lekárka a lekárka. Výživová medicína vo Viedni, v knihe „Výživa pre pálenie záhy“. Sladkosti tiež patria k „kyselinovým uvoľňovačom“. Rogy: „Jedlo a nápoje, ktoré sú príliš korenené alebo príliš horké, tiež stimulujú tvorbu kyselín.“ Opatrnosť sa odporúča aj pri tučných a vyprážaných jedlách, ako sú napríklad hranolky.
Neustále vystavenie pôsobeniu kyseliny môže viesť k zmenám na sliznici pažeráka, v najhoršom prípade k rakovine pažeráka. To sa určuje vykonaním endoskopie žalúdka a pažeráka.
Čokoláda nemôže spôsobiť nepríjemné pocity len kvôli obsahu cukru. „Prísady v kakau pôsobia relaxačne na zvierač medzi pažerákom a žalúdkom, takže sa nezatvárajú. Čokoláda môže ľahko viesť k páleniu záhy v noci, najmä večer, “hovorí autor Michael Rogy.
„Nie každý postihnutý reaguje na rovnaké jedlo sťažnosťami,“ hovorí Kurt Widhalm, prezident Rakúskeho akademického ústavu pre výživovú medicínu. Zatiaľ čo jedného pacienta po konzumácii solených uhoriek pália záhy, druhému to nevadí. "Káva spôsobuje pálenie záhy v niektorých, ale v iných nie." Líši sa to od človeka k človeku, každý si to musí vyskúšať sám, “hovorí Widhalm. Na predpísanú stravu myslí len málo. „Je oveľa lepšie postupne robiť malé zmeny na základe vašich individuálnych stravovacích návykov.“
Chudnutie pomáha. „Mám predovšetkým problémy so sladkosťami a zákuskami, naozaj si musím dávať pozor,“ zistil sám Waltraud Husek. A večer sa snaží vyhnúť ťažkému jedlu. Nemá problémy s nadváhou - úradníčka v poisťovníctve je štíhla a vyšportovaná. Ľudia s nadváhou, leniví ľudia a fajčiari trpiaci pálením záhy môžu nájsť úľavu pri chudnutí, pravidelnom cvičení alebo vzdaní sa cigariet.
Ak nič z toho nefunguje, niektoré lieky to dokážu. Bylinné lieky ako fyzická bariéra proti kyselinám sú užitočné napríklad pri príležitostnom pálení záhy. Kyselinové spojivá alebo inhibítory protónovej pumpy sa nemajú užívať bez lekárskeho dohľadu (sú možné dlhodobé poškodenia a interakcie s inými liekmi). Ak je stav pokročilejší, je potrebné zvážiť chirurgický zákrok. „Ale chirurgický zákrok je nevyhnutný iba asi u troch percent pacientov,“ tvrdí odborník na reflux Martin Riegler.
Waltraud Husek bol toho všetkého ušetrený. S diétnou terapiou začala v pravý čas a má problém pod kontrolou. „Ak si pozajtra dám svoje milované marhuľové knedle od priateľov, nebudem jesť tri alebo štyri,“ hovorí. „Ale jedného si doprajem.“
PUBLIKOVANÝ
„Diéta pre pálenie záhy“ autori Michael Rogy, Erika Pirich. Maudrich Verlag, 96 strán, 14,50 €
Kniha neodporúča prísnu štandardnú stravu, ale poskytuje tipy a rady, ako aj 80 receptov a lekárske informácie.
stôl. V knihe sú tabuľky ako napríklad „Potraviny, ktoré sú dobre alebo menej dobre tolerované na pálenie záhy“ a „Čo robiť v prípade akútneho pálenia záhy“.
žuvačka po jedle je v knihe popísané ako jedno zo „zlatých pravidiel výživy“ pri pálení záhy.
Bez mlieka. Veľké množstvo mlieka nielenže mnohonásobne zvyšuje produkciu žalúdočnej kyseliny, ale môže tiež spomaliť hojenie žalúdočných vredov.
Tipy proti páleniu záhy na dovolenke
Každý, kto opakovane trpí miernym pálením záhy, by nemal a nemal by hneď brať tabletky - často pomôže niekoľko malých opatrení. A tie platia aj na dovolenke.