Paleo diéta a intolerancia laktózy - len fenomény našej doby

Paleo diéta a intolerancia laktózy - Výstava „REVOLUTION jungSTEINZEIT“ v múzeu LVR-LandesMuseum Bonn ukazuje, že nejde iba o trendy a zdravotné šialenstvo. Pretože pohľad na dobu kamennú dáva ohromujúce odpovede!

intolerancia

Až do 3. apríla 2016 budú vynikajúce nálezy a nové výsledky výskumu poskytovať informácie o spôsobe života a stravovania ľudí pred zhruba 7 000 rokmi - s prekvapivými výsledkami.

Pokiaľ ide o zdravé stravovanie, nedávno sa objavil výraz „paleo“. Ide o to, aby ste sa stravovali veľmi originálnym spôsobom, rovnako ako lovci a zberači paleolitu: veľa rýb, mäsa (zo zveriny), zeleniny, bobúľ, orechov, bylín a ovocia, žiadne mlieko a výrobky z obilia. To, čo mnohí považujú za prehnané zdravotné šialenstvo, sa však dá dokázať historicky. Izotopy uložené v kostiach a zuboch ľudí z doby kamennej poskytujú odpovede. Ukazujú archeológom, či človek jedol viac rýb alebo mäsa, alebo či jedol veľa alebo takmer žiadne zrno.

Zmena stravovania

Zatiaľ čo poľovníci a zberači jedli mäso z diviny s nízkym obsahom tuku viac ako 2 milióny rokov a museli si vystačiť s malým množstvom soli a malým množstvom cukru, dnes môžeme bez zábran sledovať našu evolučnú potrebu tuku, soli a cukru. Ako však došlo k tejto drastickej zmene stravovacích návykov?

„Zmena sa začala pred 10 000 rokmi v neolite,“ vysvetľuje Simon Matzerath, kurátor Štátnej archeologickej výstavy. „Pretože skôr, ako naši predkovia začali žiť ako sedaví poľnohospodári, došlo k úplnému zmiešaniu skoršej stravovacej rovnováhy,“ pokračuje Matzerath. So zdravotnými dôsledkami: Napríklad od neolitu a zvýšenej spotreby zvierat (napr. Ošípaných) sa zvyšuje riziko srdcových infarktov. Zvýšená spotreba obilia a z toho vyplývajúci zvýšený príjem sacharidov viedli k zubnému kazu. Skutočnosť, že sa naša priemerná dĺžka života zvýšila napriek tomu všetkému, je spôsobená hlavne lepšou hygienou a kvalitnou lekárskou starostlivosťou.

Intolerancia laktózy a neolitický vek

Veľká šou „REVOLUTION YOUNGSTEINZEIT“ sa tiahne oblúkom od Blízkeho východu až po dnešné Severné Porýnie-Vestfálsko, ktoré je jedným z najlepšie preskúmaných regiónov neolitu v Európe. Vynikajúce nálezy a nové výsledky výskumu poskytujú informácie o zložitých procesoch tejto základnej sociálnej zmeny a odhaľujú vzrušujúce odkazy na náš dnešný moderný spôsob života. Výstava sa po prvýkrát zameriava na pálčivé otázky a spoločenské výzvy našej doby - od preľudnenia a nadmernej produkcie až po zmenu podnebia. Táto neolitická „revolúcia“, ktorá sa udiala v 11. - 8. storočí Tisícročia pred n BC na Blízkom východe je tiež východiskovým bodom pre mnohé sociálne a technické inovácie, ale aj pre súčasné problémy.

Štátnu archeologickú výstavu 2015 sponzoruje predsedníčka vlády Severného Porýnia-Vestfálska pani Hannelore Kraftová.

Štátnu archeologickú výstavu NRW „REVOLUTION jungSTEINZEIT“ nájdete v múzeu LVR-LandesMuseum Bonn do 3. apríla 2016, otváracie hodiny utorok až piatok a nedeľa od 11:00 do 18:00, sobota od 18:00 do 18:00, pondelok zatvorené.