Paleo diéta; CrossFit Wiesbaden
Zdravé stravovanie je súčasťou zdravého a fit tela. Každý, kto sa venuje CrossFitu alebo sa tomuto športu venoval istý čas, už o „Paleo“ zaručene počul. V určitých výkonnostných regiónoch CrossFitu je tento trend smerom k vedomej výžive už veľmi zavedený, ale „normálni ľudia“ to tiež skúšajú znova a znova.
O čom je ale tento druh príjmu potravy? Čo tento trend prináša a nad čím treba uvažovať?
Termín „Paleo“ je odvodený od názvu geologickej doby „paleolitický“, čo v dobrej nemčine znamená niečo ako doba kamenná. To je vek, v ktorom ľudia stále žili ako nomádi a podľa toho sa živili tým, čo im príroda dala. Tu je dôležité vedieť, že akékoľvek produkty, ktoré vznikli vlastnou kultiváciou, nespadajú do tohto typu stravovania, pretože poľnohospodárstvo aj chov dobytka boli „vynájdené“ až v časoch neolitickej revolúcie, a preto sa ľudia mohli usadiť ( Chcel by som sa poďakovať môjmu učiteľovi dejepisu pre 7. ročník za to, že ma urobil sračkou). Dôsledkom toho je, že potraviny, ako sú zemiaky, chlieb a iné výrobky z obilia a mliečne výrobky, nie sú súčasťou paleo stravy.
Otázkou však stále zostáva, čo môžem vôbec jesť? V zásade je to veľmi jednoduché. Akonáhle žije alebo rastie v prírode, je povolené - s výnimkou strukovín. Príkladom jedla môže byť kúsok hovädzieho mäsa s paradajkami, brokolicou a niekoľkými orieškami. Ako dezert je jablko. Každý, kto je trochu oboznámený s výživou a makroživinami (pozri moje predchádzajúce blogy), bude mať možnosť vidieť určité paralely s nízkosacharidovou diétou. Nie je to však zámerne zamerané, pretože ak chcete zjesť 3 kilogramy jabĺk denne, môžete to urobiť tiež. Ako každý vie, jablká obsahujú fruktózu, ktorá sa nelíši od jednoduchých sacharidov. Je to stále (dosť hlúpa) forma paleo.
Čo to však všetko prináša?
Rád by som zdôraznil, že som nemohol nájsť žiadne vedecké štúdie, ktoré by dokazovali nasledujúce skutočnosti, ale môj výskum ukazuje okrem iného aj nasledujúce výhody, ktoré chcem pre úplnosť uviesť:
• Lepšia koncentrácia a nálada
• Menej príznakov depresie
Prečo ľudia kŕmia týmto spôsobom?
Priaznivci tejto formy výživy poukazujú na to, že ľudia sa v priebehu svojej evolúcie vyvinuli takým spôsobom, že sú pre tento typ výživy perfektne určené. Na druhej strane moderná západná strava z evolučného hľadiska v skutočnosti dlho neexistuje, ale prekrýva sa s výskytom civilizačných chorôb, ako sú rakovina, obezita a depresia, a preto medzi touto západnou stravou a výskytom spomenutých chorôb existujú určité korelácie alebo príčinné súvislosti.
Aký je môj osobný názor na to?
Odhliadnuc od skutočnosti, že by som sa pravdepodobne nikdy nezaobišiel bez určitých potravín (pravidelní čitatelia vedia, o ktoré ide), myslím si, že má zmysel, že sa ľudia čoraz viac zaoberajú zdravou a vedomou výživou. Či už jete podľa paleo princípu alebo máte menu, ktoré umožňuje aj produkty „neolitu“, je pre mňa druhoradé. Je samozrejmé, že v prípade pochybností je lepšie namiesto pizze použiť brokolicu. Pre mňa je jednoznačne zrejmé, že zdravému a vyváženému stravovaniu sa nevyhýbate, ak chcete mať štíhle a fit telo.