Paleo diéta - jedzte ako lovci a zberači
Asi pred 20 000 rokmi sa ľudia usadili a Homo sapiens začal chovať a chovať dobytok. V hlavných obdobiach predtým sa ľudia potulovali po regiónoch v malých skupinách. Niekedy sledovali veľké stáda zvierat, keď prechádzali zo zimy do letnej štvrte alebo naopak. Strava vtedajších poľovníkov a zberačov pozostávala z toho, čo sa malo denne nachádzať v lesoch a na lúkach a z čoho sa dali zastreliť lovené zvieratá.
Termín Paleo alebo paleo strava pochádza z paleolitu, obdobia paleolitu. Stravu tejto doby charakterizuje predovšetkým skutočnosť, že dostupné produkty sa ani nechovali, ani ďalej nespracovali. Teda iba jedlé veci, ktoré príroda vyprodukuje bez toho, aby pridala niečo ľudské.
Aká je hlavná myšlienka Paleo diéty?
Teória je založená na predpoklade, že ľudské telo sa časom mení vývoj sa geneticky prispôsobuje svojmu prostrediu. Patrí sem ľudský rozvoj niekoľko stotisíc rokov. Dĺžka času od samotného človeka farmové potraviny spotrebuje, však predstavuje iba asi 20 000 rokov. Náš organizmus bol oveľa dlhšie zvyknutý na kvázi „divokú“ stravu a bol s ňou geneticky zosúladený. Posledné tisícročia s väčšinou diétami ovplyvnenými ľuďmi neumožňujú genetické prispôsobenie z dôvodu krátkeho časového obdobia. Teóriu podporujú poznatky z paleopatológie, ktorá dokázala pri prechode na poľnohospodárstvo preukázať, že v tomto období sa už vyskytli typické civilizačné choroby, ktoré súvisia hlavne s novou stravou. Z toho zástupcovia stravy Paleo usudzujú, že Strava z doby kamennej je jediná geneticky modifikovaná a taká je aj správna výživa.
Aké potraviny obsahuje paleo strava?
Predvolená hodnota je v skutočnosti jasná. Kdekoľvek má človek v hre ruku, príslušné jedlo je pre Paleo nevhodné. To znamená napríklad:
- Lesné ovocie,
- Divoká zelenina,
- Divoké byliny,
- Huby,
- Vajcia,
- Orechy a gaštany,
- med,
- Mäso z diviny,
- Divoké ryby,
ale aj hmyz, červy a červy môžu, ale nemusia byť, zjedené. V dobe kamennej to boli určite dôležití dodávatelia bielkovín.
Čo neumožňuje paleo diéta?
Zoznam potravín, ktoré nie sú v súlade s Paleo diétou, je dlho a v podstate obsahuje takmer všetko, čo v dnešných kuchyniach a chladničkách nájdeme. Mlieko a mliečne výrobky ako aj Výrobky z obilnín až bochník. cukor ako aj alkoholické nápoje a tiež spracované Oleje a tuky tiež nie sú povolené.Čerstvo vylisované ovocné džúsy však nie sú problémom.
V skutočnosti je to veľmi ťažké, skutočne správne dodržiavať paleo stravu. Prakticky už niet divého ovocia ani zeleniny, ktoré by sa nekrižovali s produktmi z farmy. Rovnako sa to môže ukázať ako ťažké a celkom drahý dokázať, že ako zdroj bielkovín konzumuje iba divinu a divé ryby.
Aké sú výhody a nevýhody paleo diéty?
Stravovanie podľa paleo teórie poskytuje ziadne dieta v skutočnom zmysle, ale a Zmena stravy. To znamená, že nie je potrebné počítať kalórie. Ľudia stále chudnú, aj keď neexistuje žiadny limit na množstvo jedla, ktoré jedinec zje.
Asi najdôležitejšie výhoda je to celé Bez prísad, ktoré potravinársky priemysel balí do hotových výrobkov. Samotný nedostatok extra cukru v prakticky každej potravine automaticky zhodí kilá.
Najväčší nevýhoda paleo diéta leží v obstarávanie a čas, náklady a následne úsilie spojené s prípravou. Paleo-kompatibilné potraviny sa totiž dajú zmraziť.
Je treba sa v Paleo obávať zdravotných rizík?
Pre zdravého človeka, ktorý trpí iba rozsiahlou obezitou, Paleo žiadne nebezpečenstvo miláčik tiež Príznaky nedostatku sú nebáť sa, ak sa podľa toho zmení strava striedavo navrhnutý. Metabolizmus bude určite potrebovať určitý čas, aby sa prispôsobil novej strave. Empirické hodnoty však ukazujú, že tento prechod prebehne veľmi rýchlo a že sa všeobecne zlepšuje blahobyt.