Paleo diéta sa vraciame alebo nie do jaskyne Slim alebo Fat
Kto by si myslel, že jaskyniari sa stanú príkladom, ktorý bude nasledovať? No stalo sa! Ich stravovacie návyky sa stali skutočným „náboženstvom“ pre mnohých, ktorí túžia jesť a žiť zdravo. Ale naozaj stojí za to vrátiť sa späť v hmlách času a vrátiť sa do jedálnička našich predkov?
Ľudia sú vystrašení z negatívnych účinkov moderného životného štýlu na zdravie a hľadajú alternatívy záchrany života. Zdá sa, že Paleo diéta je jednou z nich. Sľub, že ľudské telo bude v súlade s prírodou a jej biologickou podstatou, sa okamžite uchytilo a odtiaľto až po otvorenie obzoru známym osobám bol iba krokom. Na západe je niekoľko reštaurácií, ktoré ponúkajú jedlá, ktoré rešpektujú zásady tejto stravy.
Niekoľko celebrít prijalo myšlienku prijať jedlo z doby paleolitu. Herci Matthew McConaughey a Uma Thurman, speváčka Miley Cyrus a basketbalista Kobe Bryant sú len niektorí z veľkých fanúšikov paleo diéty.
Späť v praveku
Stručne povedané, paleo diéta spočíva v prijatí stravy, ktorá sa čo najviac približuje pravekému človeku z obdobia, od ktorého pochádza jej názov - paleolitická. Bolo to predĺžené obdobie v ľudskej evolúcii, ktoré sa začalo pred 2,5 miliónmi rokov a skončilo sa zhruba pred 10 000 rokmi, keď sa upustilo od existencie lovcov a zberačov a prechod na poľnohospodárstvo, čo bol podľa názoru kazateľov zlomový bod paleodiéta, spôsobila najvážnejšie zdravotné problémy, ktorým dnes čelíme.
Regresné motivácie
Hlavným argumentom zástancov paleo diéty je, že po stovky tisíc rokov naši predchodcovia jedli iba to, čo lovili a zbierali, čo znamená, že ľudské telo sa vyvinulo genetickým prispôsobením sa tejto strave. Na druhej strane domestikácia zvierat a rozsiahla expanzia poľnohospodárstva viedli k skutočnej lavíne nových nutričných informácií, ktoré sa naše telá ešte nenaučili správne zvládať. Nemali potrebný čas - 10 000 rokov z tohto pohľadu nestačí.
Asi najhorlivejším propagátorom paleo stravy je Dr. Loren Cordain, špecialista na výživu a športovú fyziológiu na Coloradskej univerzite v USA, autor hlavnej knihy pre vyznávačov tohto konceptu: The Paleo Diet.
Základ paleo-diéty
Jedlo ľudí z doby kamennej, ktoré by nás malo inšpirovať v zložení stravy, bolo zložené z koreňov, zelene, húb, ovocia všetkého druhu, čerstvého alebo v dreve, zeleniny, vajec, diviny, rýb a iných morských plodov. pobrežia, ale aj med, hmyz, slimáky a iné bezstavovce. Semená strukovín (hrach, fazuľa, šošovica atď.), Ako aj zrná divokej trávy (obilniny) sa konzumovali zriedka, pričom na celej strave mali zanedbateľný podiel.
Bez korenia!
Ak chcete dodržiavať paleo stravu, musíte sa držať širokého spôsobu, akým sa ľudia stravujú 20 - 30 tisícročí, a rozlúčiť sa s mliečnymi výrobkami, obilninami a odvodenými výrobkami (chlieb, cestoviny, sušienky atď.), Zemiakmi, cukrom., oleje a všetky spracované potraviny. Dôležitou podmienkou je, aby vajcia a mäso pochádzali z prirodzene chovaných vtákov a zvierat. Čo sa týka prípravy jedál, malo by to byť čo najjednoduchšie. Tepelné spracovanie je povolené, ale skôr pečenie, nie varenie. Ani jeden z receptov navrhovaných propagátormi paleo diéty nehovorí o použití soli alebo iného korenia.
Chudnutie patrí medzi výhody
Väčšina z tých, ktorí prijali stravu v dobe kamennej, hovorí, že nadváhu eliminovali bez akejkoľvek námahy. Dokonca významne zlepšili svoj lipidový profil a normalizovali hodnoty krvného tlaku, ale aj hladinu cukru v krvi. Tieto výsledky potvrdila správa vedcov z Kalifornskej univerzity v San Franciscu, ako aj štúdia švédskych vedcov, ktorí porovnávali kvality paleo stravy s kvalitami škandinávskej stravy. Ďalším preukázaným pozitívnym účinkom Paleo diéty je zníženie rizika rakoviny čriev až o 50%.
Verdikt odborníkov
Tak ako v takmer každej inej situácii, aj v prípade kladov existuje veľa záporov, pričom pozície špecialistov sú mimoriadne rozdelené. „Neexistuje vedecká motivácia na vylúčenie mliečnych výrobkov, strukovín a obilnín zo stravy. Tieto produkty obsahujú cenné živiny, ktorých dôležitosť bola opakovane demonštrovaná, “uviedla Stephanie Maxson, hlavná klinická dietetička Andersonského onkologického ústavu v Hustone v USA. Obmedzenia vyplývajúce z tejto diéty sú podľa jej názoru, ale aj mnohých ďalších odborníkov na výživu, viac ako prehnané. Na zlepšenie zdravia je stratégiou zdravého rozumu vylúčiť nízkokalorické jedlá, ako napríklad nezdravé jedlá a rýchle občerstvenie. „Nakoniec, medzi jedlami Paleo a McDonald's je veľký priestor,“ uzatvára v článku v časopise Time Jennifer Andrus, renomovaná newyorská výživová poradkyňa.
diéta na chudnutie, paleo diéta, paleolitická diéta
Zrieknutie sa zodpovednosti: Informácie v tomto článku patria výlučne autorovi tohto materiálu a poskytujú osobnú skúsenosť v boji proti nadbytočným kilogramom. Akékoľvek lekárske odporúčanie obsiahnuté v tomto materiáli má iba informačný charakter. Výsledky nie sú typické, môžu sa líšiť od jednotlivca k jednotlivcovi a môžu závisieť od životného štýlu, zdravia, ale aj ďalších faktorov.