Paleo diéta Týchto 5 mýtov je nesprávnych - WMN

5 mýtov o paleo diéte: toto skutočne ľudia z doby kamennej jedli

Paleo diéta rastie na popularite. Prečítajte si tu, ktoré mýty o strave z doby kamennej sú nesprávne a čo sa skutočne jedlo pred 10 000 rokmi.

týchto

Cukrovka, vysoký krvný tlak a obezita sú typickými „civilizačnými chorobami“, ktoré podľa zástancov Paleo diéta môže za to nezdravá moderná strava. Podľa princípu doby kamennej by sme sa mali vyhnúť poľnohospodársky vyrobeným sacharidovým bombám a prispôsobiť svoju stravu paleolitu.

Je skutočne veľmi príkladné priať si niečo prirodzenejšie medzi priemyselným poľnohospodárstvom a poľnohospodárskymi pesticídmi. Bohužiaľ je veľa predpokladov paleo diéty je jednoducho nesprávnych. Povieme vám tu, čo sú zač a čo ľudia v dobe kamennej skutočne jedli.

Všetky Paleo mýty Tu tiež nájdete krátke zhrnutie.

V Palea sa stravujete teoreticky ako v dobe kamennej. (Foto: istock.com/IGphotography)

Diéta z doby kamennej: Tieto potraviny sú povolené

Základné princípy výživy z doby kamennej sú ľahko vysvetliteľné, ale ťažko realizovateľné. To, čo ide na tanieri, je otvorenejšie ako iné diéty. Jedinou požiadavkou je to naši predkovia boli schopní zbierať jedlo, vyberať, loviť alebo loviť. Zostávajú tieto potraviny:

  • mäso
  • ryby
  • ovocie
  • zeleninu
  • Vajcia
  • Berry
  • Huby
  • Byliny
  • orechy
  • med

Spracovanie zrna bolo vynájdené až neskôr. Musíte sa zaobísť bez chleba a cestovín. To isté platí pre mliečne výrobky, strukoviny a väčšinu olejov. Zemiaky a ryža sú povolené iba v malom množstve a vlastne nie je základnou zložkou skôr nízko-sacharidovej paleo stravy. Nehovoriac o alkohole, pohodlných výrobkoch a rýchlom občerstvení.

Spracované zrno je tabu, zemiaky sú povolené iba vo výnimočných prípadoch. (Foto: ArtSyslik/Shutterstock)

Tieto 4 predpoklady Paleo sú nesprávne

Za stravou z doby kamennej stojí predpoklad, že moderné jedlá poškodzujú náš tráviaci systém a metabolizmus. Krátky: Naše telo si nezvyklo na dnešnú stravu. Rovnako ako väčšina tvrdení o strave z doby kamennej, aj tieto predpoklady sotva vychádzajú z vedeckých dôkazov.

Mýtus 1: Ľudia sa vyrábajú iba pre určité jedlá

Paleolit ​​zaberá väčšinu dejín ľudstva. Predpoklad, že sa naše telo počas tejto doby dokonale prispôsobilo prostrediu, však nie je možné udržať. Evolúcia môže byť strašne rýchla, koniec koncov, ležať medzi človekom z doby kamennej a nami okolo 700 genetických zmien.

Najlepším príkladom toho, že evolúcia na určité úpravy nepotrebuje 10 000 rokov, je mlieko. Vďaka V chove dobytka prišiel enzým laktáza a intolerancia laktózy takmer úplne zmizla v priebehu niekoľkých desiatok generácií.

Ak by to nefungovalo, priaznivci Paleo sa často orientujú na pôvodné obyvateľstvo. Moderní lovci a zberači slúžia ako vynikajúci príklad Strava v súlade s prírodou. To je pravda, ale nie každý má veľa spoločného s diétou z doby kamennej. Inuiti jedia mäso a ryby, africký Kung hlavne vegetariánsky, Masajovia sa spoliehajú na mlieko ako svoju hlavnú potravinu - v rozpore so všetkými predpismi Paleo.

Mýtus 2: Ľudia sú stvorení pre mäso

Väčšina paleo diét obsahuje mäso, zvyčajne vo veľkom množstve. Našťastie paleo diéta nemá veľa spoločného s balenou salámou a plátkami mortadelly hromadne. Namiesto toho sa častejšie podáva jeden alebo druhý steak Bio Company-Choďte k pultu. O našich predkoch sa tiež vedelo, že sú mäsožravce. Sme však tomu prispôsobení aj my?

Vytriezvajúca odpoveď je nie, a to z niekoľkých dôvodov. Dokazuje to ľudská črevná flóra, dlhý tráviaci trakt a veľké stoličky Ľudia prevažne bylinožravce sú. Okrem toho nemôžeme syntetizovať vitamín C. Čo ukazuje, že sme dokonca závislí od rastlinnej potravy.

Inuiti závisia od mäsa. (Foto: shutterstock.com/evgenii mitroshin)

Teória mäsožraví ľudia z doby kamennej drží sa dobre, ale v skutočnosti sa týka iba tých, ktorí žili v oblastiach, kde je rastlín nedostatok. Vznikajú nesprávne predpoklady, pretože kosti majú omnoho lepšiu trvanlivosť a analytické metódy nie sú spoľahlivé.

Analýzou izotopov dusíka je možné určiť, kde sa živá bytosť nachádza v potravinovom reťazci. Čím vyššia je Podiel ťažkého izotopu dusíka v kostiach a zuboch, tým je pravdepodobnejšie, že živá bytosť je mäsožravec.

Problém: tiež klíma, prístup k vode a iná strava majú vplyv na výsledok. Ľudia z východnej Afriky majú vyššie hodnoty ako levy, Mayovia majú porovnateľné hodnoty s tam žijúcimi jaguármi.

O tom niet pochýb, mäso sa konzumovalo aj v dobe kamennej. Je však štíhlejší a oveľa menej, ako si mnohí myslia.

Mýtus 3: V dobe kamennej neboli takmer žiadne sacharidy

Vynález Poľnohospodárstvo je zdrojom všetkého zla. Prekvapivý počet ľudí sa na tom zhoduje z rôznych dôvodov. Je nezmyslom, že by ste sa preto mali vyhýbať obilninám a strukovinám.

Prvé maltové nástroje boli vyrobené 20 000 rokov pred vynálezom poľnohospodárstva, ukazujú to analýzy počtu Jačmeň a strukoviny boli v ponuke už v dobe kamennej a štúdia vo vedeckom časopise Veda správy o nálezoch škrobových rizómov, ktoré poukazujú na „africký zemiak“, ktorý je dodnes rozšírený.

Banány sú ukážkovým príkladom domestikovaných potravín (Foto: istock.com/pixdeluxe)

Mýtus 4: Môžeme sa kŕmiť ako ľudia z doby kamennej

Divoké formy vyhynuli. Takmer všetko, čo dnes ešte jeme, je chované a domestikované.

Banány obsahovali semená a jadrá, čo by značne sťažilo stravovanie. Človek zareagoval podľa očakávania a zlé vlastnosti len rozmnožil. Výsledok: Banány sú zdravé a rýchle občerstvenie medzi nimi, ale bohužiaľ sa už nemôžu množiť. Každý banán je iba klonom iného banánu.

To isté platí pre šalát, brokolicu a mrkvu. Fanúšikovia Paleo sú obzvlášť ťažko zasiahnutí Hraničný prípad olivového oleja. Pretože ovocný olej z olív je skutočne povolený, je dnes známe, že výrobok je vidieckeho pôvodu.

Mýtus 5: Paleo diéta je zdravá a pomáha vám chudnúť

Tento predpoklad je pravdivý iba čiastočne. Teoreticky sa paleo diéta riadi teóriou s nízkym obsahom sacharidov. Ak sa väčšina potravy získava z tukov a bielkovín, metabolizmus sa zmení. Tuk sa odbije a spaľuje ako prvý zdroj energie. Niektorí lekári varujú pred nízkosacharidovou diétou príliš veľa tučného mäsa zje, skôr či neskôr pocíti sekundárne choroby. Nadváha môže tiež viesť k problémom s kĺbmi, vysokému krvnému tlaku a depresiám.

Štúdie však ukazujú, že strava z doby kamennej môže znížiť množstvo chorôb. Patria sem napríklad rakovina hrubého čreva, epilepsia, cukrovka či dokonca oxidačný stres. Je to však menej spôsobené skutočnosťou, že testované osoby sa obmedzili na určité povolené potraviny, ale viac na všeobecná zmena stravovania.

Vyvarujte sa rýchleho občerstvenia a spoľahnite sa na rozmanitosť. Z paleo diéty sa môžeme veľa naučiť. (Foto: imago images/Westend61)

Čo sa môžeme naučiť z paleo diéty?

Paleo jedlá nemajú veľa spoločného s typickou stravou z doby kamennej. Označiť ich za nezmysly je tiež nesprávne. Od začiatku môžeme brať veľa so sebou.

Napríklad by sme sa mali vyhnúť vysoko spracovaným potravinám a prebytkom. Ľudia z doby kamennej by si dali za liter limonády cez tri metre cukrovej trstiny musieť jesť. Obrovské množstvo v porovnaní so sódou, ktorou sme umývali malú minipizzu z pekárne. Je dokázané, že použitie bez hotových výrobkov zaručuje zníženie metabolických porúch a chorôb životného štýlu.

Ďalšou lekciou je spestrenie nášho jedálnička. V dobe kamennej nebolo jedlo k dispozícii neustále alebo kedykoľvek počas roka. A vyvážená a pestrá strava je často kľúčom k lepšiemu blahu a zdraviu. Potvrdzujú to aj mnohé potravinové kultúry po celom svete. Nie sme viazaní na žiadne konkrétne jedlo. Naopak, bola to práve naša schopnosť prispôsobiť sa rôznym potravinám, ktorá nám zabezpečila prežitie.

Viac o zdravom stravovaní?

Povieme vám tiež, ako ovplyvňuje vegetariánska strava vaše telo a čo sa stane, ak budete každý deň piť vodu s citrónom.

Stravovanie ako v dobe kamennej je pre vás príliš nudné? Tu sa dozviete všetko, čo dnes vieme o sexe v dobe kamennej.

Nechajte vlasy vyschnúť: moja skúsenosť po 2 týždňoch bez umývania

Mastenie vlasov znamená: bez vody alebo šampónu dva týždne. Môže to byť dobré? Mám to odskúšané.

Organické žuvačky: Toto sú najlepšie alternatívy konvenčných plastových výrobkov

Po Corone: Teraz prichádza ďalšia vlna chorôb?

Odvolanie od vína: fľaša mohla prasknúť!