Paleo diéta v testovanej potravine ako v dobe kamennej
Jesť ako jaskyniari, bude to chutné? Paleo diéta závisí od výživy našich najskorších predkov: Jedálny lístok obsahuje jedlá z doby kamennej, ako sú bobule, zelenina a mäso. V USA je v súčasnosti hitom paleo diéta a hviezdy ako Miley Cyrus a Megan Fox sa zasadzujú o pravekú ľudskú stravu. Čo však môžete jesť počas paleo diéty? Zahŕňa jedálniček iba to, čo sme sami lovili alebo zbierali alebo ako to funguje? A predovšetkým otázka všetkých otázok: Aká vhodná je strava z doby kamennej na chudnutie?
Čo je paleo diéta?
Zjednodušene povedané, paleo diéta je založená na predpoklade, že strava z doby kamennej je pre človeka vlastne druhovo najvhodnejšia strava. Odtiaľ pochádza aj názov, pretože Paleo pochádza od slova paleolit, čo znamená paleolit. Paleo diéta bola vynájdená Dr. Loren Cordain, ktorá verila, že sacharidy, cukry, látky zvyšujúce chuť a konzervanty sú hlavnými dôvodmi nadmerného prírastku hmotnosti v modernej spoločnosti. Návratom k strave ľudí z doby kamennej môžeme efektívne chudnúť a stále robiť niečo dobré pre svoje telo. Strava v Paleo strave pozostáva z prírodného ovocia a zeleniny a z vysoko kvalitných živočíšnych produktov. Pretože na rozdiel od našich predkov nemôžeme mäso loviť sami, je dôležité dbať na to, aby ste si ho kúpili z divých zvierat alebo z ekologického poľnohospodárstva, pretože to sa najviac blíži strave z doby kamennej. Na druhej strane sa nepoužívajú cukor, obilniny, mliečne výrobky a strukoviny. Paleo diéta, ktorá vynecháva sacharidy, funguje na princípe nízkych sacharidov, čo je veľmi sľubný prístup.
Ako funguje paleo diéta?
Späť do doby kamennej? Paleo diéta © TheGhostofFreud- Pixabay.de
Počas paleo diéty by telo malo využívať sto percent potravy, ktorú konzumuje. Z tohto dôvodu sú obzvlášť dôležité potraviny s vysokým obsahom bielkovín vyrobené z nízkotučného mäsa, rýb a hydiny. Tieto stavebné kamene tvoria asi polovicu stravy. Dôležitú úlohu počas paleo diéty zohrávajú aj vitamíny a vláknina. Preto je v ponuke dostatok ovocia a zeleniny. Toto by však malo byť neošetrené a pokiaľ je to možné, prirodzené. Paleo diéta preto umožňuje, aby sa jedlo pripravovalo surové alebo iba krátko v pare.
Paleo diéta nevyžaduje, aby ste dodržiavali stravovací plán; je len dôležité dodržiavať pravidlá diéty z doby kamennej. Najdôležitejším pravidlom je vyhýbať sa cukru a konzumovať dostatok bielkovín pri každom jedle. Skúste sa držať troch hlavných jedál a počúvajte svoju sýtosť!
Pravidlá diéty z doby kamennej
Paleo diéta má odlišné pravidlá týkajúce sa potravín, ktorých sa treba držať počas fázy chudnutia.
1. Paleo diéta pravidlo: Drž sa ďalej od cukru! Vyhýbajte sa cukru a sladkým jedlám čo najčastejšie. Pretože cukor je sacharid, ktorý sa v tele trávi veľmi rýchlo a spôsobuje, že hladina cukru v krvi rýchlo a prudko stúpa. To vedie k zvýšeniu hladín inzulínu, čo následne vedie k ukladaniu energie a k neuvoľňovaniu akumulovanej energie.
2. Paleo diéta pravidlo: Rovnako ako v prípade zberačov, aj ovocie a zelenina by mali byť čo najčerstvejšie. Takže žiadny ovocný kompót, jablková alebo pomarančová šťava a žiadna zelenina, ktorá sa musí dlho variť ako zemiaky. Zelenina by sa mala podľa možnosti podávať surová alebo dusená.
3. Pravidlo Paleo diéty: V dobe kamennej tiež nebol k dispozícii chlieb, müsli, cestoviny alebo pečivo, preto nie sú povolené spracované potraviny.
4. Paleo diéta pravidlo: Tuk je dôležitý pre zdravú výživu - tu sa Paleo diéta spolieha na vysoko kvalitný olivový alebo ľanový olej, namiesto toho sa vyhýbajú rafinovaným rastlinným olejom, maslu a margarínu.
5. Paleo diéta pravidlo: Vyhýbajte sa mliečnym výrobkom a tučným mäsám a klobásam. Namiesto toho ryby poskytujú veľa zdravých bielkovín. Upozorňujeme, že by malo byť jemne uvarené a nemalo by sa nakladať ani údiť.
6. Paleo diéta pravidlo: Pri chudnutí je dostatok pitia veľmi dôležitý! Počas diéty Paleo preto pite najmenej dva litre vody denne. Nesladenú kávu a čaj možno konzumovať tiež s mierou, zatiaľ čo sladké nápoje, ako je cola alebo džúsy, sú zakázané.
Paleo diétny plán
Aj keď počas diéty Paleo nemáte žiadne stanovené stravovacie plány, tu je príklad stravovacieho programu Paleo Day:
Raňajky: Vyskúšajte s ním praženicu z 2 vajec a dusené huby. Ak máte radšej sladké, môžete si do svojich 2 vajíčok ráno pridať domáce musli. Môžete to urobiť aj bez sacharidov: Vyskúšajte čerstvé müsli vyrobené z orechov a ovocia.
Obedovať: Je to tu výdatné! Doprajte si plátok pečeného hovädzieho mäsa s ružičkovým kel a cibuľou! Prípadne ho môžete ochutnať exoticky chutnou thajskou tekvicovou polievkou s krevetami.
Večera: Večer chutí napríklad rukolový šalát s kuracími prúžkami. Ak máte radšej niečo v žalúdku, môžete si vychutnať paradajkovú polievku.
Posúdenie paleo diéty
S určitosťou sa dá povedať jedna vec: Paleo diéta sa spolieha na najdlhšie osvedčenú stravu ľudstva. Paleo diéta ponúka niekoľko dobrých prístupov, ktoré už poznáme z nízkosacharidovej diéty alebo zo štíhlosti vo vašom spánku. Vyhýbanie sa cukrom a sacharidom je užitočný spôsob, ako schudnúť.
Čo by sa malo zdôrazniť pri paleo diéte, je aspekt ohľaduplný k životnému prostrediu. Tu sa venuje pozornosť spochybňovaniu výroby výrobkov a nielen konzumácii najlacnejších. To určite predraží jedlo, ale životné prostredie sa nám poďakuje za udržateľnú stravu. Okrem toho sa môžeme z paleo diéty poučiť, aby sme sa vyhli výrazne pozmeneným potravinám a konzervantom. Je chvályhodné aj mierne použitie produktov z rafinovanej múky, pretože v Paleo diéte nie je z dobrého dôvodu biely chlieb alebo chrumky. Ponúka oveľa menej bielkovín, vlákniny alebo železa ako jeho nespracované ekvivalenty.
Ale Paleo diéta používa háčik, ktorý sa nedá aplikovať na dnešný životný štýl. Určite to nebola len strava, ktorá pomohla jaskyniarovi dosiahnuť jeho ideálnu váhu. Fyzické potreby človeka z doby kamennej boli úplne odlišné od tých dnešných. Naši predkovia si museli loviť svoje jedlo, kým neklesli, a ak to nedokázali, jaskynný stôl by bol prázdny. Museli pracne hľadať v lese bobule a korene, a preto boli neustále v pohybe. Preto je škoda, že práve táto dôležitá skutočnosť je v paleo diéte zanedbávaná. Koncept stravovania by nemal nevyhnutne zahŕňať skutočnosť, že by sme si mali sami loviť a zbierať jedlo, malo by sa však zabezpečiť aspoň dostatok pohybu.
Je tiež zrejmé, že pre jaskyniarov bolo ľahké jesť hlavne mäso, ovocie a zeleninu, pretože nemali iné alternatívy. Ale dnes by tento typ stravovania mohol byť z dlhodobého hľadiska príliš jednostranný.
Paleo diéta ponúka každopádne niekoľko dobrých a rozumných prístupov, ktoré sa tiež oplatí natrvalo začleniť do vašich osobných stravovacích návykov. Obzvlášť chvályhodné je pýtať sa, odkiaľ jedlo pochádza, a venovať pozornosť prirodzenej strave. Paleo diéta si však vyžaduje vysoký stupeň disciplíny a iniciatívy a úplné zanedbanie cvičenia vedie k odpočtom na stupnici banánov.
V teste sú aj ďalšie diéty: