Paleo diéta Všetko, čo potrebujete vedieť o diéte z doby kamennej, Christian Lauer Medium
Christian Lauer
17. marca 6 min prečítané
Paleo diéta, ktorá sa považuje za prírodnú a obzvlášť efektívnu stravu, sa javí ako riešenie obezity a chorôb spôsobených životným štýlom. Znie to veľmi jednoducho: stravujete sa ako naši predkovia, lovci a zberači. Ale je to skutočne koherentný koncept alebo len módny výstrelok?
Základným predpokladom paleo diéty je, že naše gény sú stále veľmi podobné tým, ktoré majú ľudia v dobe kamennej [1]. Zdá sa teda logické, naša pôvodná strava zvážiť, pokiaľ ide o hľadanie prirodzenej a najzdravšej stravy pre ľudí.
Dáte telu všetko, čo potrebuje, ak si vyberiete potraviny, ktoré boli dostupné v podobnej podobe ako naši predkovia. To znamená, že produkty vylučujete, ktoré sa do našej stravy dostali až s príchodom poľnohospodárstva a chovu zvierat, teda obilia a mliečnych výrobkov. Tieto látky sa konzumovali iba vo veľkých množstvách od neolitickej revolúcie približne pred 10 000 rokmi [2]. Všetky výrobky potravinárskeho priemyslu a rafinovaný cukor sú tiež zakázané.
Diéta z doby kamennej sa skladá predovšetkým z vysoko kvalitných živočíšnych produktov, a zo zeleniny a ovocia.
Tvrdí sa, že tieto výrobky a naše telá sa konzumovali po tisícročia teda najlepšie prispôsobené vám je. To neplatí pre obilniny a mliečne výrobky, ktoré sa konzumujú iba relatívne krátko [3].
Predpokladá sa, že zdravotný stav ľudí z doby kamennej v porovnaní s dneškom bol. Sotva nejaké boli Choroby ako cukrovka, srdcovo-cievne ochorenia alebo alergie[4]. Primitívne národy, ktoré sa stále stravujú podobným spôsobom, sú tiež zdravšie ako my „civilizovaní“ ľudia [5].
- Obilniny a strukoviny
- Spracované výrobky
Slabiny paleo diéty
- Vývoj niekedy sa stane rýchlo. Aj keď je naše telo stále veľmi podobné telu našich predkov, zmenili sme sa [6]. Napríklad pôvodne všetci ľudia trpeli neznášanlivosťou laktózy potom, čo ich matka prestala dojčiť. V západnom svete však majú ľudia schopnosť produkovať laktázu a tráviť laktózu až do dospelosti, pretože to má výhodu prežitia keď sa chov dobytka začal asi pred 9 000 rokmi [7]. Usadlí ľudia boli pripravení prírodným výberom preferované a ich gény sa prispôsobili novým životným podmienkam.
- Nejasnosť o tom, čo presne ľudia z doby kamennej jedli[8] . Samozrejme, že neexistovali ani koláče, ani hranolky a je isté, že žili ako lovci a zberači, ale presné jedlá a ich pomery je takmer nemožné určiť. Boli aj veľké rozdiely medzi klimatickými pásmami a geografickými regiónmi.
- Pokiaľ ide o implementáciu určitej formy výživy, prirodzene sa pozeráte aj na cenu jedla. Za normálnych okolností sa náklady pravdepodobne zmenia. Supermarkety nie sú vhodné pre moderných lovcov a zberačov. Mäso, ovocie a zelenina z priemyselnej výroby, plné nezdravých chemikálií, je potrebné sa vyhnúť bude. Namiesto toho sa odporúča ísť na trhy alebo do obchodov so zdravou výživou a zaobstarať si tie kvalitné Produkty malých, tradičných Výrobcovia vybrať. Mäso von Pasenie by mala predstavovať veľkú časť výdavkov.
Podľa môjho názoru to nemusí byť negatívny bod. V zásade je potrebné zaplatiť o niečo viac peňazí, ak sa chcete stravovať zdravo. Priemyselná výroba našej doby spôsobila, že sme zabudli na hodnotu, jedlo dobrého kvalita mať. Lepšia investícia neexistuje ako na jeho zdraví investujte kúpou týchto produktov. A ich vynikajúci vkus toto rozhodnutie potvrdí.
- Nakoniec je potrebné vziať do úvahy aj environmentálne aspekty vziať do úvahy pri hodnotení paleo diéty. Aj keď je to najzdravšia strava, otázkou je, či je praktická pre väčšinu svetovej populácie. Je vôbec možné na pastvinách vyprodukovať toľko mäsa?
Pravdepodobne nie. Napriek tomu by prechod na paleo stravu mal byť pozitívny Účinky pre životné prostredie mať. Niektoré miesta sú nevhodné na produkciu obilia alebo zeleniny. Ak tieto neúrodné pôdy použijete ako pastviny, získate najlepší možný úžitok a prispením k ochrane prírody udržiavaním jedinečných ekosystémov. Okrem toho má životné prostredie vždy úžitok z toho, že sa vyhýba priemyselnému poľnohospodárstvu. V neposlednom rade si vytvoríte lepšie povedomie o životnom prostredí, ak sa zaujímate o stravu vyžadujúcu ekologické poľnohospodárstvo.
Silné stránky paleo diéty
- Koncept je jednoduchý. Jeden sa živí potravinami, ktoré ľudia z doby kamennej mohli konzumovať podobným spôsobom, pretože tak dodáva telu jedlo, na ktoré je najlepšie prispôsobený. Nemusíte počítať kalórie ani dodržiavať prísny stravovací plán, ktorý diktuje, čo každý deň jesť.
- Je to mimoriadne účinná strava pri chudnutí. Sú to väčšinou sacharidy a hlavne cukor, z nás váha zvýšiť listy. Ak tieto veci obmedzíte alebo vymažete, ste už na správnej ceste k svojej vysnívanej postave. Preto môžu fungovať diéty, ako je Atkinsova diéta alebo diéta s nízkym obsahom sacharidov. Ak prijímate príliš veľa sacharidov jedlom, telo produkuje inzulín, aby si túto spomienku vyrobil alebo stučnel premeniť. Rovnako ako iné diéty, aj diéta Paleo sa snaží zabrániť tejto reakcii. Ale má len ďalšie výhody, ktoré má:
- Rýchlym jedlám, obilninám a strukovinám, mliečnym výrobkom a cukru sa vyhýbajte jeden takmer všetky kritické jedlo, ktoré môžu byť zdraviu škodlivé. Mnoho ľudí netoleruje laktózu, iní majú alergiu na pšenicu alebo sóju. Často sú to intolerancie a alergie postihnutým neznáme. Preto prechod na paleo stravu vedie v mnohých prípadoch k zlepšeniu Zdravie. Napríklad táto strava môže pomôcť akné, cukrovka alebo viacnásobné skleróza zmierniť.
- Paleo diéta nás nabáda byť čerstvými a zdravé Nákup výrobkov, či už sú to ekologické výrobky alebo výrobky, ktorých kvalita je inak zaručená. Už len z tohto dôvodu sa môže zdravotný stav zlepšiť. Potrebujeme vitamíny a minerály z prírodných Produkty, zadarmo z Pesticídy.
- Po úvodnej fáze ide o ľahko realizovateľnú diétu. Pri diéte Paleo môžete schudnúť, bez hlad do mať, pretože konzumujete dostatok tuku. Nemusíte si preto vyberať chudé výrobky, ktoré majú malú chuť. Paleo diéta preto môže byť celoživotnou stravou.
Paleo diéta v zásade nemá žiadne riziká. Niekoho môže znepokojovať množstvo mäsa, ktoré konzumujú. Neexistujú však žiadne štúdie, ktoré by poukazovali na negatívne dôsledky konzumácie vysoko kvalitného mäsa. Mnoho vedcov kritizovalo rozhodnutie WHO klasifikovať červené mäso ako karcinogénne.
Námietka, že bez mliečnych výrobkov nemáte dostatok vápnika sám pre seba sa tiež zdá oprávnený. Ale v Japonsku, kde sa všeobecné zdravie považuje za vynikajúce, sa takmer vôbec nekonzumujú žiadne mliečne výrobky. Na uspokojenie svojich výživových potrieb nepotrebujete mliečne výrobky. Ak napriek tomu chcete za každých okolností konzumovať veľa vápniku, minerálna voda je bohatá na vápnik dobrá voľba.
Koncept paleo diéty je jednoduchý a logický. Aj keď nie sú známe podrobnosti o strave ľudí z doby kamennej a úvahy o vývoji majú slabé stránky, je zrejmé, že strava pozostávajúca hlavne zo zeleniny, ovocia, mäsa, vajec a rýb, bez konzervantov, dochucovadiel alebo iných umelých prísad, ktoré by takáto strava musí byť zdravá.
Zrná však môžu, Mliečne výrobky alebo strukoviny časť zdravý výživa byť. Pretože však tieto výrobky nie sú potrebné, zdá sa byť dobré ich na chvíľu vyzliecť, aby ste zistili, či sú pozitívne Účinky o zdraví Má.
Pravdepodobne nie je potrebné v každom prípade zostať bez všetkých týchto produktov. Obzvlášť obilie vyžaduje na výrobu málo zdrojov, je dôležité v našej kultúre a dá sa z neho spracovať rýchle a chutné jedlo.
V konečnom dôsledku existuje výživa veľmi individuálny Vec. Paleo diéta určite nie je jediným riešením, ale môže poskytnúť cennú inšpiráciu. Náš vlastný koncept výživy má niektoré podobnosti s paleo stravou.
[4] Elton, S (2008). „Prostredia, adaptácia a evolučná medicína: Mali by sme jesť stravu z doby kamennej?“. In S. Elton, P. O'Higgins (ed.), Medicine and Evolution: Current Applications, Future Prospects. Boca Raton, FL: CRC Press. P. 9. ISBN 978-1-4200-5134-6