Paleo diéta začiatočník; s Sprievodca JEDTE CHYTREJŠIE

jedte

Montér, zdravší, štíhlejší: to sľubuje paleo diéta! Aká zdravá a efektívna je však strava z doby kamennej? EAT SMARTER pre vás zhrnul najdôležitejšie informácie.

Obsah

  1. Čo je paleo diéta?
  2. Ako funguje paleo diéta?
  3. Náš plán paleo výživy zdarma a správa z terénu
  4. Paleo diéta: Tieto potraviny sú povolené
  5. Paleo diéta: Tieto potraviny nie sú povolené
  6. Takto začínate správne
  7. Klady a zápory paleo diéty
  8. Recenzia: Škodí strave z doby kamennej?
  9. To hovoria odborníci na paleo stravu
  10. Argumenty fanúšikov diéty z doby kamennej
  11. Pre koho je paleo strava vhodná a pre koho nie?
  12. Zdraví po celý deň s našimi kuchárskymi knihami Paleo
  13. Vedomosti si odniesť

Tam sa to odrazí. Roztomilá veverička. Uprostred vlakových koľají. Jedným veľkým skokom vyskočí na kmeň stromu - a bolo by to skvelé jedlo pre našich predkov. Ale moderný človek z doby kamennej už nechodí na lov. A samozrejme ani veveričky nie sú v jeho ponuke. Moderný človek z doby kamennej je prieberčivý. A na rozdiel od svojich veľkých predkov má príležitosť čerpať z obrovskej globálnej ponuky tovaru.

Paleo diéta si berie príklad od ľudí z doby kamennej. Spočiatku to znie šialene, ale obhajcovia tohto typu stravovania tento koncept prisahajú. Dôraz sa kladie na nespracované potraviny, ako je zelenina, byliny, ryby, morské plody, vajcia, ovocie, huby, orechy a med, zatiaľ čo jedálniček paleo diéty nezahŕňa výrobky z obilia a cukor.

s tilapiou, romanescom a kokosovým mliekom

s krevetami, mrkvou a tekvicou

na roztopených cherry paradajkách

s hubami a šalviou

O čom presne táto strava je, ako vyzerá plán paleo výživy a aká vhodná je táto forma výživy skutočne na každodenné použitie, sa dočítate v nasledujúcom článku.

Čo je paleo diéta?

Pojem paleo diéta pochádza z angličtiny, názov pochádza z paleontológie - vedy o živých bytostiach praveku. Paleo diéta je založená na pôvodnej strave lovca a zberača a spolieha sa na čerstvé, prírodné jedlá. Myšlienka paleo diéty: Náš organizmus je prispôsobený tomuto druhu potravy už 2,5 milióna rokov, a preto môže túto potravinu ľahko stráviť a zužitkovať.

Paleo už dávno nie je iba diétou, ale životným štýlom, ktorý konkuruje iným nutričným ideológiám. Paleo diéta sa stala známou najmä prostredníctvom S. Boyda Eatona a Melvina Konnera. V 80. rokoch 20. storočia americkí antropológovia skúmali a analyzovali rôzne etnické skupiny, čo tradične jedli „lovci a zberači“. Upresnili tézy gastroenterológa Waltera L. Voegtlina, publikované v roku 1975 v knihe „Steinzeitdiät“, a svoje novo získané poznatky publikovali v „New England Journal of Medicine“:

Ak sa stravujeme ako naši predkovia v paleolite, teda ústredný predpoklad, môžeme obsahovať civilizačné choroby a možno im z dlhodobého hľadiska uniknúť. Vďaka Paleovi mohol byť vysoký krvný tlak, obezita a z toho vyplývajúce komplikácie konečne minulosťou. Najmä preto, že strava z doby kamennej posilnila zdravie a mozgové funkcie raného Homo sapiens a podporila ľudský rozvoj.

Naša fitnes blogerka Oona nasledovala koncept Paleo 30 dní a podávala správy o svojich skúsenostiach.

Ako funguje paleo diéta?

Niet pochýb o tom: populárna paleo strava, známa tiež ako strava z doby kamennej, nie je v skutočnosti „dobou kamennou“. Ich základné princípy však vo veľkej miere zodpovedajú stravovacím návykom, ktoré dodržiavali naši predkovia. Všetky potraviny, ktoré sa lovili a zbierali pred tisíckami rokov alebo ktoré sa k nim najviac priblížili, sú povolené. Patria sem vajcia, mäso a ryby, zelenina a ovocie a orechy.

Originálna strava s nízkym obsahom sacharidov je pre mnohých meradlom všetkého. V USA, krajine pôvodu takzvanej paleo diéty, žije podľa princípu čoraz viac ľudí. Okrem iného sa zaobídu bez cukru, pšenice a mliečnych výrobkov a domnievajú sa, že sú vďaka tomu vitálnejšie, fitnes a produktívnejšie. Cieľom tejto diéty nie je vždy schudnúť, ale predovšetkým zdravo sa stravovať a cítiť sa všade dobre.

Pred 10 000 rokmi sa zdá, že svet bol stále v poriadku. Príliv sa zmenil až pri takzvanej neolitickej revolúcii, v dôsledku ktorej ľudia začali obrábať polia a chovať dobytok. Pšenica, mlieko a cukor začali svoj víťazný postup. Údajne k mrzutiu ľudského organizmu.

Má však naozaj zmysel jesť už dávno ako „lovci a zberači“? Vo výskume sa názory na to líšia. Niekoľko základných aspektov stravy z doby kamennej je určite vítaných, zdôrazňujú odborníci. Napríklad vyhýbať sa priemyselne vyrábaným výrobkom alebo odporúčanej konzumácii ovocia a zeleniny.

Tu nájdete náš plán výživy Paleo, správu z terénu a najlepšie produkty Paleo:

Táto diéta vám nevyhovuje?
Kliknutím sem zobrazíte prehľad stravy!

Otázky týkajúce sa našich plánov výživy?
Všetko je tu vysvetlené!

Paleo diéta: Tieto potraviny sú povolené

Tieto jedlá sú bezpečné na konzumáciu, ak dodržiavate diétu z doby kamennej.