Paleo diéta zvyšuje biologické markery srdcových chorôb 309; Assmann Foundation for Prevention

Správy z vedy

Paleo diéta zvyšuje biomarkery pre srdcové choroby [309]

Paleolitická strava je založená na stravovacích návykoch z doby kamennej. Uprednostňuje sa mäso, ryby, vajcia, orechy, ovocie a zelenina. Zrna, strukoviny, mliečne výrobky, soľ, rafinovaný cukor a spracované oleje sú naopak z veľkej časti vylúčené zo stravy.

biologické

Navrhovatelia sa domnievajú, že stravovacie návyky môžu podporovať zdravie čriev. Austrálski vedci teraz tento predpoklad spochybňujú. Výsledky vašej štúdie publikované v European Journal of Nutrition tiež poukazujú na to, že prísne dodržiavaná paleo diéta zvyšuje hladinu trimetylamín-N-oxidu (TMAO) v krvi. Ako biomarker označuje TMAO zvýšené riziko kardiovaskulárnych chorôb (1).

Vedecké podrobnosti

Priaznivci paleolitickej stravy predpokladajú, že ľudský genóm sa neprispôsobil konzumácii poľnohospodárskych výrobkov. Preto sa snažia stravu čo najviac prispôsobiť stravovaniu lovcov a zberačov z paleolitu. Dôraz sa kladie na prevažne nespracované potraviny, ktoré boli v podobnej forme dostupné pre „ľudský“ druh pred 2,5 miliónmi rokov. Medzi hlavné zložky stravy teda patria ovocie a zelenina, orechy a semená, mäso a ryby, vajcia a zdravé tuky. Podľa obhajcov spoločnosti Paleo môžu potraviny, ktoré sa objavili po zavedení poľnohospodárstva a chovu zvierat, poškodiť organizmus, a preto im treba zabrániť. Patria sem obilné výrobky, strukoviny, mliečne výrobky, cukor, vysoko spracované rastlinné tuky a umelé prísady (2,3).

Austrálski vedci teraz prvýkrát v prierezovej štúdii (1) skúmali vplyv stravy Paleo na mikrobióm [1]. Ich výsledky nepotvrdzujú postulovaný zdraviu prospešný účinok výživového modelu, ale naopak poukazujú na stresy súvisiace s diétou pre črevá a predovšetkým pre kardiovaskulárny systém.

Do štúdie bolo zahrnutých 44 žien a mužov stredného veku, ktorí uviedli, že držali paleo diétu viac ako rok. Na porovnanie bola použitá skupina 47 dospelých, ktorí konzumovali stravu podľa austrálskych stravovacích odporúčaní. Diéty sa dokumentovali a hodnotili počas troch dní pomocou záznamov o vážení a odobrali sa 48-hodinové vzorky stolice a vzorky krvi. Po vyhodnotení výživových protokolov sa testovaná skupina s Paleo diétou rozdelila na tých, ktorí striktne dodržiavali pokyny (n = 22), a tých, ktorí boli menej dôslední a jedli viac ako jednu porciu obilia a mliečnych výrobkov denne (dozadu = 22).

Hodnotenie ukázalo, že príjem rezistentného škrobu bol v dvoch skupinách paleo o polovicu vyšší ako v prípade ľudí, ktorí dodržiavali stravu typickú pre národné odporúčania. Črevný mikrobióm sa tiež zmenil v stravovacích skupinách: Počet prospešných mikróbov sa znížil, ale častejšie sa vyskytovala baktéria Hungatella, ktorá v čreve produkuje trimetylamín-N-oxid (TMAO). Podľa toho bola hladina TMAO v skupine testovaných osôb s prísnym paleo-stravovaním vyššia ako v skupine s nekonzistentnou diétou a v kontrolnej skupine. Čím vyššia je celozrnná spotreba, tým menej TMAO sa detegovalo u testovaných osôb. Ako biomarker označuje TMAO riziko kardiovaskulárnych chorôb. Tvorí sa v čreve a závisí od stravy a zloženia črevnej flóry. Vedci preto majú podozrenie, že nedostatok celozrnných výrobkov v paleo skupinách prispel najmä k zvýšeniu TMAO, a tým aj k rastúcemu kardiovaskulárnemu riziku.

Austrálski vedci majú podozrenie, že paleo diéta z dlhodobého hľadiska pravdepodobne zvýši riziko chronických chorôb, najmä pokiaľ ide o množenú vysokú konzumáciu červeného mäsa. To je v rozpore s nedávno publikovaným recenzným článkom, v ktorom sa zistili pozitívne, ale nedostatočné dôkazy paleo diéty založené na dôkazoch na kardiovaskulárne rizikové faktory (4). Výskum je rozdelený aj na možnú prevenciu metabolického syndrómu pomocou paleo diéty (5,6). Sú potrebné ďalšie štúdie, aby sa presnejšie definovali účinky stravy založenej na paleolite na rôzne vzorce chorôb a bolo možné z nich odvodiť výživové odporúčania. Je problematické, že paleo diéta je definovaná a implementovaná odlišne v závislosti od krajiny, prostredia alebo priekopníka. Štandardizácia je nevyhnutným predpokladom schopnosti vykonávať cielené štúdie, ktoré poskytnú viac informácií o účinku paleo diéty na choroby spojené so stravou.

Na ďalšie čítanie

(1) A. Genoni a kol. (2019): Dlhodobá paleolitická strava je spojená s nižším príjmom rezistentného škrobu, odlišným zložením črevných mikrobiotov a zvýšenými koncentráciami TMAO v sére. In: European Journal of Nutrition. Predbežná publikácia online. Online na https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-019-02036-y

(2) S.B. Eaton, M. Konner (1985): Paleolitická výživa: úvaha o jej povahe a súčasných dopadoch. In: The New England Journal of Medicine, zv. 312, č. 5, s. 283-289. Online na https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJM198501313120505

(3) E. Lange (2015): Paleo diéta pre začiatočníkov: Nová kuchyňa z doby kamennej - vychutnávajte si čistú stravu, zdravo chudnite. Gräfe a Unzer Verlag.

(4) E. Ghaedi a kol. (2019): Účinky paleolitickej diéty na rizikové faktory srdcových a cievnych chorôb: Systematický prehľad a metaanalýza randomizovaných kontrolovaných štúdií. In: Advances in Nutrition, zväzok 10, č. 4, s. 634-646. Online na https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31041449

(5) E.W. Manheimer a kol. (2015): Paleolitická výživa pre metabolický syndróm: systematický prehľad a metaanalýza. In: American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 102, No. 4, pp. 922-932. Online na https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4588744/

(6) T.R. Fenton, C.J. Fenton (2016): Paleo diéte stále chýbajú dôkazy. In: American Journal of Clinical Nutrition, zväzok 104, č. 3, s. 844. Online na https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4997304/#b1

poznámka pod čiarou

[1] Mikrobióm je súbor mikroorganizmov nachádzajúcich sa v ľudskom čreve.