Paleo pre budovanie svalovej hmoty pre kulturistov s jedlom z doby kamennej - Tigerfit
Pre športovcov a kulturistov je jedlo z doby kamennej zaujímavé vďaka svojmu zloženiu, pretože obsah bielkovín, ktorý je dôležitý pre budovanie svalovej hmoty, je vyšší ako v bežnej strave.
Relatívne nízky podiel uhľohydrátov sa dá kompenzovať výberom správnych potravín.
Čo vlastne paleo strava znamená?
Výraz paleo diéta sa etabloval pre formu výživy z doby kamennej, ktorú prvýkrát propagoval v roku 1975 Walter L. Voegtlin. Paleolit je skorá doba kamenná, ktorá sa začala zhruba pred 2,5 miliónmi rokov a skončila pred 20 000 rokmi. V tejto dobe sa prví ľudia najskôr naučili chodiť vzpriamene (Homo Erectus) a používať kamenné nástroje, ako napríklad ručná sekera.
Život raných ľudí, ako boli neandertálci a kromaňonci, sa vyznačoval lovom a zhromažďovaním, skôr ako prvé chytré mysle vynašli poľnohospodárstvo a začali chovať zvieratá ako hospodárske zvieratá. Aj dnes izolované národy stále žijú ako lovci a zberači ako v dobe kamennej, medzi nimi napríklad San (Bushovia) v juhozápadnej Afrike a Inuiti v polárnom kruhu.
V 70. rokoch Voegtlin predložil tézu, že ľudský organizmus sa môže iba nedostatočne prispôsobiť modernej výžive, pretože genóm je stále zameraný na stravu z doby kamennej. Inými slovami: Ľudia jedia najlepšie z (zhromaždeného) ovocia a (uloveného) mäsa, zatiaľ čo ich organizmus nedokáže veľa urobiť so sacharidmi z poľnohospodárstva.
Moderné civilizačné choroby, ako je cukrovka a vysoký krvný tlak, sa dajú vysledovať až k „nevhodnej strave Homo Sapiens“. Tí, ktorí sa stravujú ako ich predkovia, naopak, podľa teórie znižujú riziko všetkých druhov chorôb a vyhýbajú sa alergiám. Nič z toho sa v praxi nepodarilo dokázať.
Ako vyzerá paleo diéta?
Zmysel a nezmysel moderných výživových hypes je vynikajúcim argumentom. Ale aj keď nie je možné vedecky dokázať výhody výživy z doby kamennej, paleo diéta prináša mnohým ľuďom požadované chudnutie. Je to hlavne kvôli zníženiu sacharidov nachádzajúcich sa v chlebe a cestovinách a v priemyselne vyrábaných potravinách, ktoré zvyčajne obsahujú príliš veľa cukru.
Paleo diéta je teda podobná populárnym nízkosacharidovým diétam, ako je Atkinsova diéta. Ľudia jedia iba to, čo príroda poskytovala pred tisíckami rokov: mäso, ryby, ovocie, orechy, huby, bylinky a niekoľko druhov zeleniny. Mlieko a mliečne výrobky sú na druhej strane tabu (v dobe kamennej sa nechovali žiadne hospodárske zvieratá), strukoviny a výrobky z obilnín (poľnohospodárstvo neexistovalo). Ako nápoje sú povolené iba voda a čaj.
Stúpenci tejto formy výživy uvádzajú, ako pomocou paleo diéty enormne znížili percento tuku v tele a predchádzajúce zažívacie ťažkosti zmizli.
Čo je paleo diéta v kulturistike?
Samozrejme sa netreba úplne vyhýbať sacharidom, pretože by to mohlo rýchlo viesť k prejavom nedostatku. Tu vstupuje do hry škrobová zelenina vyhovujúca paleo, ako sú sladké zemiaky, mrkva a tekvica. Typickým paleo jedlom by boli sladké zemiaky pečené v rúre s náplňou mrkvy, brokolice a slaniny.
Paleo diéta však v konečnom dôsledku nie je iba špeciálnou formou výživy, ale skôr životným štýlom „späť ku koreňom“, ktorý je podobný súčasnému humbuku v oblasti čistého stravovania: Stále viac ľudí chce opustiť priemyselne vyrábané výhodné potraviny so všetkou ich chémiou a späť k prírodným. Druh krmiva ako naši predkovia.
Kulturisti sa tiež čoraz viac vyhýbajú umelým prísadám, ako je srvátka a kazeín, počas tréningu a spoliehajú sa výlučne na prírodnú stravu (mäso, vajcia, orechy), aj keď to spomalí budovanie svalov. Presvedčení fanúšikovia Paleo čoraz viac upúšťajú od komplikovaného tréningového vybavenia a spoliehajú sa viac na klasické cviky telesnej hmotnosti ako náhradu za lov mamutov, čo už dnes nie je možné.
O to radikálnejšia je takzvaná bojovnícka strava, pri ktorej sa denne zje iba jediné jedlo, čo zodpovedá aj paleo diéte. Toto je založené na predpoklade, že prví ľudia lovili korisť celý deň a okolo ohňa z doby kamennej sa zhromažďovali iba večer, aby si mohli so svojím klanom vychutnať jediné jedlo.