Pamäť chráni zelenina a ovocie
Pacienti s vysokým rizikom kardiovaskulárnych chorôb sa môžu chrániť pred psychickým poškodením zdravou stravou. Tvrdí to Nemecká spoločnosť pre neurológiu s odvolaním sa na aktuálnu kanadskú štúdiu s takmer 30 000 účastníkmi. Je však ešte potrebné preskúmať, ktoré zložky sú v konečnom dôsledku zodpovedné za pozitívne účinky.
Pre štúdiu, ktorá bola nedávno zverejnená v časopise Neurology, tím vedcov z McMaster University v Hamiltone v Kanade prehodnotil údaje z dvoch veľkých štúdií o účinkoch antihypertenzív.
Výsledok: Účastníci štúdie, ktorí jedli najzdravšiu stravu, mali o 24 percent nižšie riziko psychickej degradácie v porovnaní s tými, ktorí jedli obzvlášť nezdravé jedlo. Strava s množstvom ovocia, zeleniny, orechov alebo bielkovín zo sóje, ako aj formula „viac rýb ako mäsa“ pre živočíšne potraviny sa považovali za „zdravú“.
„Výsledky naznačujú, že zdravé stravovacie návyky by mohli znížiť nielen kardiovaskulárne riziko, ale aj riziko kognitívnych porúch, najmä pokiaľ ide o funkcie pozornosti a kontroly, ale aj poruchy pamäti,“ komentuje profesor Dr. Štúdiu uskutočnila Agnes Flöel z Nemeckej spoločnosti pre neurológiu. V tejto nadnárodnej štúdii Flöel považuje jasný rozdiel 24 percent medzi najlepšou a najhoršou pätinou účastníkov za pozoruhodný.
Rozhovor o kľúčovom kognitívnom výkone
27 860 účastníkov zo 40 krajín štúdie malo najmenej 55 rokov, trpeli srdcovými chorobami alebo mali vysoké riziko cukrovky. Duševná výkonnosť sa merala pomocou Mini-Mental-Status-Test (MMST), čo je štandardný test na diagnostiku demencie a Alzheimerovej choroby.
MMST sa uskutočňuje ako rozhovor. Na základe pevných komplexov úloh sa kontrolujú centrálne kognitívne funkcie ako časová a priestorová orientácia, pamäť, pozornosť, porozumenie jazykom, čítanie, písanie, kreslenie a aritmetika. V štúdii sa test vykonal na začiatku vyšetrovania a znova po piatich rokoch.
Počas tohto obdobia vedci pozorovali zhoršenie kognitívnych výkonov asi u každého šiesteho účastníka štúdie. Vedci potom porovnali tieto informácie s výsledkami prieskumu stravovacích návykov účastníkov štúdie.
Otázka zložiek musí byť ešte objasnená
Odborník Flöel si však tiež myslí, že je možné, že vypočítané zníženie rizika nie je spôsobené iba zdravým stravovaním, ale môže byť aj dôsledkom zníženého príjmu kalórií. Samotná vedkyňa preukázala pozitívne účinky takéhoto „kalorického obmedzenia“ pred niekoľkými rokmi vo Fakultnej nemocnici v Münsteri.
V tom čase Flöel dokázal, že staršie testované osoby sa po trojmesačnom zníženom príjme kalórií lepšie učili: Učebný výkon sa v porovnaní s porovnávanou skupinou zvýšil o 20 percent. Tento účinok je pravdepodobne založený na zlepšenom metabolizme glukózy a súvisiacom pozitívnom účinku na inzulín-dependentné metabolické dráhy v mozgu, predpokladá Flöel.
V súčasnej štúdii vedci použili štatistické metódy na výpočet možných účinkov fajčenia, telesnej hmotnosti a fyzickej aktivity. Rôzny energetický obsah potravín sa nezohľadňoval. Namiesto toho išlo o to, koľko porcií ovocia, zeleniny, orechov, vyprážaného jedla alebo alkoholu sa každý deň skonzumovalo a aký bol pomer rýb k mäsovým výrobkom a vajciam.
Štúdia ďalej nedokáže odpovedať, ktoré zložky „zdravých potravín“ boli nakoniec zodpovedné za pozitívne účinky. To v súčasnosti intenzívne skúma po celom svete, a to aj prostredníctvom pracovnej skupiny profesora Flöela.
Možnými látkami sú tu omega-3 mastné kyseliny, vitamíny skupiny B a živiny, ktoré napodobňujú obmedzenie kalórií s pozitívnym účinkom na metabolizmus glukózy. Patrí sem napríklad resveratrol nachádzajúci sa v hrozne alebo polyamíny, ktoré sú dôležité pre samočistiace procesy v bunkách a ktoré sa nachádzajú okrem iného v sadeniciach pšenice a sóji.