Pamela Reif Zrieka sa týchto potravín

Pre modelku a influencerku Pamelu Reif (22) hrá výživa v živote dôležitú úlohu. V rozhovore pre spravodajskú agentúru Spot News uviedla, že jej matka ako dieťa dávala do tašky čerstvé jedlo. Výsledok: jej spolužiaci ju v novinách Abitur zvolili za študentku „najlepších nešpor“. Odkedy Reif začala pracovať ako modelka a pravidelne cvičiť, viac sa venuje iba stravovaniu. Práve vyšla jej misková kuchárka „Zaslúžite si to: Jednoduché a prírodné recepty pre zdravý životný štýl“. „Vedome som si položil otázku, čo je optimálne na to, aby som svojmu telu dodal dlhotrvajúcu energiu a živiny.“ Tu zdieľa svoje skúsenosti.

Ukázalo sa, že správna výživa posilňuje imunitný systém. Na ktoré jedlá prisaháte, aby bolo telo čo najodolnejšie?

Pamela Reif: Na posilnenie imunitného systému úplne postačuje prírodná, rastlinná a pestrá strava. Ja osobne mám radšej zázvor, citrón, açaí a spirulinu. Tieto potraviny sú plné látok zvyšujúcich imunitu, ktoré vám môžu poskytnúť silný ochranný štít. V skutočnosti tiež zázvorové plátky žujem rovno a zriedka ochoriem alebo nachladnem. Ale to určite nie je pre každého.

Potraviny vyrobené z kravského mlieka ste zo svojho nákupného zoznamu úplne odstránili. Existujú nejaké ďalšie produkty, ktorým sa vedome vyhýbate?

Reif: V skutočnosti nie som fanúšikom démonizácie určitých kategórií potravín. Všetko má svoje výhody aj nevýhody, len v rôznom pomere. Okrem kravského mlieka sa osobne vyhýbam aj výrobkom z bielej múky, keďže pri mletí sú z nich odstránené takmer všetky vitamíny, minerály a zdravá vláknina v porovnaní s celozrnnými.

Čo s priemyselným cukrom?

Zrelé: Spravidla nejem hotové jedlá so zbytočne pridaným cukrom alebo umelými sladidlami. Na jednej strane to nie je dobré pre črevné baktérie a na druhej strane nie som zástancom vysokej hladiny cukru vo všetkých možných jedlách. Aj do slaných hlavných jedál, ako je paradajková polievka, sa zvyčajne pridáva cukor.

Bol by pre vás ako milovníka fitness výber vegetariánskeho alebo dokonca vegánskeho životného štýlu?

Reif: Pre mňa je určite mysliteľná úplne rastlinná strava. V skutočnosti je asi 90 percent môjho jedla čisto rastlinného pôvodu a každú chvíľu mi na tanier príde kúsok mäsa alebo ryby. Po prvé, častá konzumácia nie je priaznivá pre naše podnebie, všetky trendové druhy rýb sú nemilosrdne nadmerne lovené. Po druhé, kvalita a znečistenie živočíšnych produktov sú v dnešnej dobe bohužiaľ často otázne.

Už rok máte na Instagrame svoj vlastný potravinový účet. Koľko času zaberie príprava, výzdoba a nakoniec aj fotenie?

Reif: Fotografovanie jedla je určite dosť časovo náročné. Zvyčajne plánujem jednu hodinu na každý obrázok. Recepty kuchárskej knihy trvali dve a viac hodín, pretože som ich naozaj chcela dokončiť.

Trápi vašich priateľov, ak potrebujete o niečo viac na dokonalú fotografiu?

Reif: Vďaka bohu - a na moje vlastné počudovanie - nie. Sú naozaj trpezliví a už teraz vedia, že keď máte v reštaurácii peknú misku, musíte sa pred tým, ako začnete jesť, zvyčajne pozastaviť. Ale myslím si, že v živote sú aj horšie veci.

Predstavte si, že mávate drevenou lyžicou na rande. Aké jedlo by ste mali na stole?

Reif: Raz ma volali „Kráľovná kaše“. Ale asi by som sa cítila úplne bezpečne aj s farebným šalátom z quinoi a banánovým koláčom na dezert. Najradšej by som nebol príliš ochotný na rande experimentovať.