Panna Cotta CHUTNÁ

Jednoduchý dezert s veľkým dopadom: všetci milujú panna cottu! Doslova v preklade z taliančiny znamená panna cotta „varený krém“ - ktorý sa pôvodne varil a zredukoval, kým sa nezíska krémová konzistencia. Vo väčšine dnešných receptov na panna cottu je však dezert pripravený so želatínou alebo alternatívnymi želírovacími prostriedkami.

chutná

Panna Cotta - taliansky dezert pre fajnšmekrov

Panna Cotta je skutočná klasika z Talianska. V preklade znamená panna cotta „varený krém“ - a to je hlavná zložka skvelého dezertu.

Panna Cotta - základný recept na zvrhnutie

Na 4 porcie priveďte do varu 500 ml šľahačky, 50 g cukru a vyškrabanú dužinu vanilkového struku a struku a duste asi 10 minút. Odstráňte vyškrabaný vanilkový struk, vmiešajte 5 plátov želatíny do horúcej tekutiny, kým sa úplne nerozpustia. Alternatívne namiesto želatíny vmiešajte 10 g agaru (náhrada za vegetariánsku želatínu) a povarte ho dve minúty. Panna cotta Nalejte do malých foriem, dajte do chladničky najmenej na 4 hodiny a potom vyklopte na taniere. Recept na panna cottu chutí obzvlášť dobre s jahodovou omáčkou, červenou krupicou alebo ovocným šalátom.