Panvica na paprike a cukete s pohánkou alebo špaldou - recept

1.Špaldu alebo pohánku si najskôr pripravte v kastróle so zeleninovým vývarom podľa pokynov na obale. Ja používam špaldu na rýchle varenie. 2 šálky zeleninového vývaru priveďte do varu, potom pridajte špaldu a duste ju na strednom plameni asi 15 - 20 minút, kým sa tekutina nevstrebe. 7 minút pred koncom času varenia pridám šošovicu.

cukete

2.Medzitým si ošúpte a nakrájajte cibuľu. Na rozohriatom oleji na panvici restujeme. Papriku a cuketu nakrájajte na kúsky a pridajte. Krátko orestujeme. Vmiešajte paradajkovú pastu, krátko ju osmažte, potom pridajte asi 200 ml vody (alebo zeleninového vývaru). Primiešajte nasekané marhule. Dusíme na miernom ohni niekoľko minút.

3.Dochutíme soľou, korením a sušenými bylinkami. Prípadne striekacia citrónová šťava, ak je po ruke. Vmiešame uvarený špaldový (alebo pohánkový). Podľa želania posypeme opečenými píniovými orieškami alebo vločkovými mandľami. Výborne sa k tomu hodí aj bábika kyslej smotany alebo jogurtu.