Panvice - varenie bez oleja - Strana 4 - Fórum Softpedia
Fane 23. septembra 2017 - 18:57 povedal:
olivový olej má veľmi nízky bod horenia, ak ho spálite, produkujú sa karcinogény. Napríklad Gréci a Taliani varia na olivovom oleji takmer všetko, pretože vedia správnu teplotu, nikdy neohrejú olej tak silno, aby ho „pokazili“. Najodporúčanejší je olej s vysokým bodom horenia a neutrálnou chuťou a bez cholesterolu.
Varím s repkovým olejom, pretože má nízky cholesterol, má bod horenia niekde na 220 stupňoch a neutrálnu chuť. Na vyprážanie sa odporúča najviac. Na cestoviny používam olivový olej, ale nikdy som oheň príliš nedával.
Fane, 25. septembra 2017 - 12:04, povedal:
z hranoliek sa rozlúčte. bez oleja vyjdú vaše spisy, ak dáte olej, veľmi sa adsorbujú a už nezodpovedajú režimu. Pokiaľ ide o artičoky, budete musieť hľadať iné spôsoby ich varenia.
richelieu, 22. septembra 2017 - 17:21, povedal:
Áno, ale nie so žiadnym mäsom a nikde nevarené. Baktérie nie sú nevyhnutne v mäse, keď sú nakrájané, môžu rásť, keď dosiahnu určitú teplotu. Retiazka je veľmi dôležitá. Hovädzie mäso sa považuje za bezpečnejšie, pretože je hustejšie mäso a na povrchu rastú baktérie. Preto si ho môžete pripraviť v krvi. Ak to však nasekáte, už zmiešate tie baktérie, ktoré sa vytvorili na povrchu.
Teraz nejde o to, aby ste zomreli naisto, ak budete jesť mäso, ktoré nie je správne uvarené. Ale riskujete a môže to viesť k smrti, najmä ak máte oslabený imunitný systém alebo iné problémy. Vaše telo tieto baktérie väčšinou zničí, ale náhodou zlyhá. A v závislosti od typu baktérie môžu nastať komplikácie. Od hnačiek po mŕtvicu, zlyhanie obličiek, stratu tehotenstva alebo dokonca ochrnutie. Teda, nie je to tak, „to je, ľudia jedia rezeň a sushi, nemám čím trpieť, keď už nebudem variť mäso“.
Mäso z trhu môže byť pri nedodržaní všetkých pravidiel ešte nebezpečnejšie. Ak nebol včas ochladený, na správnu teplotu, ak bol prepravovaný márne, ak už dlho nekúpil, kým ste ho pripravili.
Upravené spoločnosťou SmurfK, 21. októbra 2017 - 20:50.