Paprika plnená pohánkou a zeleninou - rozprávkové príchute

V poslednej dobe varím všetky druhy pohánkových receptov a všetky boli veľmi chutné 🙂

Po pohánkových tyčinkách bez droždia som uvaril tieto plnené papriky plné chutí a chutí.

Vedeli ste, že predtým, ako sa ryža rozšírila jej vývozom z teplejších oblastí po celej Európe, bola pohánka hlavnou ingredienciou pre pilaf, pre sarmale a pudingy? Pohánka je bohatá na vitamíny E, B1 a B2, ale aj na bielkoviny, sacharidy, vlákninu a minerály.

Pohánku môžete použiť do hlavných jedál, šalátov alebo pudingov osladených sušeným ovocím alebo medom.

• 180 gr pohánky (hydratovaná vo vode 4 hodiny)
• 12 stredne veľkých paprík (očistených od stopiek a semien)
• olivový olej
• 1 stredne nakrájanú cibuľu
• 1 nasekanú červenú papriku
• 2 mrkvy dať na veľkom strúhadle
• veľmi malý zeler na veľkom strúhadle
• soľ nikdy
• čerstvé čierne korenie
• 1 zväzok nasekanej petržlenovej vňate
• 300 ml domáceho vývaru
• 700 ml horúcej vody
• pár nasekaných zelerových listov

1. Po namočení bude pohánka veľmi mäkká, takže na varenie nebude potrebovať príliš veľa času.
2. Papriky, semiačka som očistila a umyla.
3. Do keramického woku som dala olivový olej, pridala som cibuľu a nechala som ju 1-2 minúty, kým trochu nezmäkne.
4. Pridal som nasekané korenie, mrkvu a zeler, ktoré som dal na veľkom strúhadle, soľ, korenie a nechal dusiť ďalšie 3-4 minúty.
5. Potom som pridal hydratovanú pohánku a vypustil som dobre vodu.
6. Nechal som to na ohni 2 minúty a pridal som nasekanú petržlenovú vňať.
7. Týmto zložením som naplnila papriky, ktoré som vložila do žiaruvzdornej misky.
8. Pridala som 300 ml vývaru a horúcu vodu a vložila som do predhriatej rúry na 180 stupňov Celzia.
9. V okamihu, keď to začalo vrieť, som nechal v rúre 30-35 minút.
10. Na koniec som pridala nasekané zelerové listy.

Ak máte radi plnené papriky, môžete sa pozrieť aj na papriky plnené bulgurom .

---