Paprika poskytuje veľa vitamínu C.

Červená, žltá alebo zelená: všetky druhy papriky majú jednu spoločnú vlastnosť - sú skutočnými pokladnicami pre zdravie a dokonca obsahujú viac vitamínu C ako citróny.

Na otázku, ktoré ovocie a zelenina obsahujú najviac vitamínu C, by väčšina ľudí určite stavila na pomaranče a citróny. Skutočnou kráľovnou vitamínu C je ale paprika. Ich obsah vitamínu C na 100 gramov je medzi 120 a 400 miligramami. U citrónov je to iba 34 miligramov. Preto paprika poskytuje najmenej štyrikrát viac vitamínu C ako citrusové plody, aj keď je v pare.

Jednou zo zložiek papriky je tiež vitamín P, ktorý sa dnes nepočíta medzi vitamíny, ale ako sekundárne rastlinné látky, ktoré sú dôležité pre zdravie. Vitamín P môže pomôcť posilniť krvné cievy a lymfatické cievy, podporiť vývoj spojivového tkaniva, pôsobiť proti zápalom a alergiám a normalizovať hormonálnu rovnováhu. V kombinácii s vitamínom C, ktorého je v paprike tiež dostatok, sa účinky zvyšujú.

Paprika má rôzne tvary, od špicatých po guľovité, vo všetkých veľkostiach a vo všetkých stupňoch pikantnosti, od sladkých po horúce. Zložka zvaná kapsaicín, ktorá robí papriku horúcou, sa považuje za obzvlášť stimulujúcu pre všetky tráviace žľazy. V medicíne sa dokonca používa ako prostriedok na tlmenie bolesti, napríklad pri pásovom opare. Rovnako ako konzumácia zeleninovej papriky, aj prášok z korenia papriky zlepšuje zdravú bakteriálnu kolonizáciu v čreve.

Pretože zeleninová paprika je v sezóne po celý rok, najmä ak nie sú k dispozícii vonkajšie šaláty, je paprika ideálnym zdrojom vitamínov. Zelené papriky sú stále nezrelé struky, ktoré majú relatívne malú chuť. Žlté, oranžové a červené až baklažánovo sfarbené struky sú zrelejšie a pre svoju aromatickú chuť sa uprednostňujú v šalátoch.

Toto obsahuje paprika (na 100 gramov):

Vitamín C 120 až 400 mg
Vitamín B1 9,07 mg
Vitamín B2 0,07 mg
Niacín 0,40 mg
Vitamín E 0,70 mg
Draslík 213 mg
Vápnik 10 mg
Horčík 12 mg
Kalórie 24 kcal

---