Paprika - záhradník pre pestovanie a starostlivosť Pötschke

Pokyny na výsadbu a starostlivosť o papriku

Botanický názov

rodina

Podčeľaď

  • Vysejte semiačka papriky alebo, lepšie, sadte rastliny papriky
  • Výsev papriky - tieto tipy vám pomôžu
  • Rastliny mladého korenia ako alternatíva k sejbe
  • Výsadba papriky - umiestnenie a pôda sú dôležité
  • Odporúčané susedky pre papriku
  • Pri správnej starostlivosti paprika odmeňuje pracovitého záhradníka
  • Tipy na dobrú úrodu korenia
  • Zber a skladovanie papriky
  • Pozor na horúce struky

Príbeh úspechu paprika siaha ďaleko do minulosti - jej domovom je Stredná a Južná Amerika, kde sa divoké formy rastliny našli okolo 7 000 rokov pred naším letopočtom. Boli kultivované. Po Kolumbovom objave Ameriky sa nakoniec do Európy dostala cez Španielsko. Európania si spočiatku cenili horké korenie ako náhradu za ázijské korenie, ktoré bolo v tom čase ešte stále veľmi drahé - odtiaľto pochádzajú aj názvy „španielske korenie“, „pepperoni“ alebo „pepperoni“. V Nemecku sa paprika prvýkrát spomína v polovici 16. storočia, aj keď len ako dekoratívna rastlina v kvetináči. Bolo to až do 20. storočia, kým sa nakoniec nepestovali a používali ako zelenina. Až potom bolo možné šľachtiť odrody bez alkaloidu kapsaicínu, ktorý je zodpovedný za pikantnosť. Dovtedy boli horké všetky druhy papriky, vrátane veľkej sladkej papriky.

pestovanie

Paprika je dnes veľmi populárna a všestranná rastlina. V súčasnosti ponúkaných odrodách papriky sa rozlišuje medzi jemnou sladkou paprikou a horkou korenenou paprikou - známou tiež ako Štipľavé papriky alebo čili známe. Na odhad ich ostrosti sa používa takzvaná Scovilleova stupnica. Zatiaľ čo sladká paprika takmer neobsahuje žiadny kapsaicín, čo zodpovedá miere pikantnosti 0 Scoville, chilli papričky Habanero s až 500 000 scoville patria medzi najhorúcejšie korenie na svete. Struky, ktoré sú z botanického hľadiska vlastne bobule, majú veľa rôznych tvarov a farieb. Spektrum sa pohybuje od úzkych valcovitých cez sférické a ploché okrúhle, brázdené a rebrovité tvary až po kužeľovité, špicaté plody. Ich farba sa pohybuje medzi krémovo bielou, zelenou, žltou, oranžovou, červenou, fialovou a čiernou, v závislosti od stupňa zrelosti a odrody. Paprika je veľmi zdravá a obsahuje mimoriadne množstvo vitamínu C a mnoho ďalších stopových prvkov, minerálov, flavonoidov a karoténov, ktoré sú dôležité pre náš imunitný systém.

Vysejte semiačka papriky alebo, lepšie, sadte rastliny papriky

V zásade sú možné obe, takže si môžete zvoliť metódu, ktorá vám najlepšie vyhovuje. Keď si kúpite naše preferované rastliny korenia, sú už „z lesa“! Na druhej strane výsev paprikových semien má dlhú kultivačnú dobu a je veľmi citlivý na chlad, preto by ste ich mali pestovať v predkultúre na parapete alebo v skleníku.

Semená papriky od záhradníka Pötschke

Kliknutím sem zobrazíte našu rozsiahlu ponuku paprikových semien! Objavte a kúpte si v online obchode Gärtner Pötschke paprikové semená najlepšej kvality pre záhradníkov a pohodlne platte na účet.

Výsev papriky - tieto tipy vám pomôžu

Rastliny mladého korenia ako alternatíva k sejbe

Ak si nechcete zasiať papriky sami, od polovice mája sa vám na týždenných trhoch ponúkne veľký výber mladých rastlín. Samozrejme ich nájdete aj v našom online obchode. Mnohé z týchto odrôd sa ponúkajú v rafinovanej kvalite (F1). Testy preukázali, že rafinovaná paprika prináša výrazné zvýšenie úrody. Prirodzený odpor podpníkov ponúka ochranu pred chorobami, zabraňuje poruchám plodín a zvyšuje tak výnos rastlín.

Mimochodom: Hybridy F1 nemajú nič spoločné s genetickým inžinierstvom alebo iným eticky sporným procesom. Vznikajú šľachtiteľskými prácami (krížením dvoch rôznych druhov alebo odrôd), ktoré existujú už mnoho tisíc rokov (približne 5500 rokov pred naším letopočtom).

Výsadba papriky - umiestnenie a pôda sú dôležité

Paprika má veľmi vysokú potrebu tepla. Z tohto dôvodu sa vo väčšine oblastí Nemecka pestuje takmer výlučne v skleníku alebo v fólii. Môžu byť umiestnené vonku iba na chránených slnečných miestach vo veľmi miernych polohách. Rast veľkosti a hmotnosti rastlín korenia priamo súvisí s teplotou. Zatiaľ čo sa plody vyvíjajú veľmi pomaly a zostávajú malé pri priemerných teplotách 15 - 18 ° C, veľkosť plodov sa zväčšuje na maximum pri teplotách 23 - 25 ° C. Na druhej strane paprika takmer nerastie pod 15 ° C - okrem stagnácie rastu sú možnými dôsledkami aj úrody a straty kvality. Z tohto dôvodu by ste mali mladé rastliny vysádzať až po dostatočnom zahriatí pôdy a bez rizika mrazu. Prípadne môžete dať prírode pomocnú ruku tak, že pôdu včas pred výsadbou pokryjete čiernym mulčovacím filmom, čo vedie k rýchlejšiemu zahriatiu zeme.

Paprika tiež kladie vysoké nároky na pôdu. To by malo byť výživné a humínové, rovnako ako voľné a dobre odvodnené, ale stále by sa v nich mala uchovávať dostatočná vlhkosť. Nevhodné sú veľmi ťažké hlinité pôdy, ktoré sa pomaly a rýchlo otepľujú, rovnako ako veľmi ľahké pôdy s nízkym obsahom humusu a zadržiavaním vody. Takéto pôdy by sa mali pred výsadbou výdatne obohatiť o uložený kompost alebo hnoj. Pretože paprika je ťažký jedák a ideálna prvá plodina na čerstvo pohnojených posteliach. Rozstup výsadby pre papriku je 50 x 50 cm.

Mimochodom, aj záhradníci bez záhrady si môžu ľahko vychutnať zdravé rastliny papriky. Balkón alebo terasa určite ponúka priestor aspoň pre jedného väčšieho kvetináča s dostatkom pôdy na vypestovanie vlastnej papriky.

K dobrým susedom

Odporúčanými kultúrnymi partnermi v zmiešanej kultúre sú napríklad bazalka, hlávková kapusta, petržlen, pór a zeler. Fenikel a paradajky naopak pôsobia dosť negatívne.

Aby sa pôdne plesňové choroby nemohli šíriť, mali by sa pri rastlinách nočnej kôry dodržať kultivačné prestávky 3–4 roky.

Pri správnej starostlivosti paprika odmeňuje pracovitého záhradníka

Pre bohatú úrodu potrebujú rastliny korenia starostlivosť! Paprika má vysokú potrebu vody - najmä keď sa začne formovať a dozrievať. Počas fázy rastu by ste ich preto mali udržiavať rovnomerne vlhké. To znamená pravidelné zalievanie, pretože ovocná zelenina má iba malú koreňovú hmotu a nemôže čerpať vlhkosť z hlbších vrstiev zeme. A v suchu sa môže stať, že budú odmietnuté kvety a menšie plody.

Vodu nanášajte konkrétne do oblasti priameho koreňa rastlín. Týmto spôsobom znižujete vznik veľkých plôch buriny. To je dôležité, pretože rastliny korenia rastú pomaly a inak by boli rýchlo potlačené. Trik spočíva v tom, že rastliny stiahnete pod čiernu fóliu rozprestretú na posteli. Rastliny sa potom umiestnia do štrbín v tvare kríža. Film udržuje v pôde vlhkosť aj teplo a potláča rast buriny.

Ale papriky musia byť nielen pravidelne polievané, ale aj hnojené. Hneď ako rastliny vydajú ovocie, každé 2 týždne ich prihnojte úplným hnojivom. Prípadne môžete použiť aj tekuté hnojivo na báze draslíka - napríklad tekuté paradajkové hnojivo -, ktoré sa rozpustí v zavlažovacej vode.

Vyššie rastliny potrebujú oporu, aby plody neležali na zemi alebo nenechali výhonky odtrhnúť kvôli svojej hmotnosti. Za týmto účelom jednoducho na rastliny prilepte tri až štyri póly ako stan a voľne k nim priviažte výhonky.

Tipy na dobrú úrodu korenia

Paprika je bylina, ktorú pestujeme ako jednoročnú. Ich biele kvety sú hermafroditické, čo znamená, že kombinujú mužské aj ženské reprodukčné orgány. Aj keď je možné krížové opelenie, väčšina druhov korenia je samoopelivá. Na bezvetrných miestach, napríklad v skleníku, môže byť užitočné rastliny mierne pretrepať, aby sa zabezpečila lepšia distribúcia peľu. Ďalším malým, ale veľmi efektívnym trikom je vylomenie takzvaného kráľovského kvetu. Tvorí sa v strede prvej vetvy stonky a dá sa ľahko odtrhnúť prstami. Týmto spôsobom sa udržateľne podporuje rozvetvenie, ako aj ďalšie množenie pukov a plodov.

Zber a skladovanie papriky

Paprika sa môže uchovávať v chladničke 1–2 týždne. Môžu byť spracované v mnohých variantoch s minimálnym úsilím a môžu byť pripravené surové alebo varené, vyprážané a grilované alebo pečené. Prípadne môžete struky tiež konzervovať alebo zmraziť v nádobách. Mrazená paprika je však po rozmrazení trochu kašovitá, preto sa väčšinou hodí len do polievok, omáčok a dusených pokrmov. Papriky predtým očistite a nakrájajte na štvrtiny alebo na tenké prúžky. Zo sušenej papriky a chilli papričiek môžete pripraviť paprikový prášok v rôznych stupňoch tepla. Za týmto účelom nakrájajte lusky na polovicu, vyberte jadierka a priečky a pripravené ovocie položte na stranu šupky, aby zaschli. Sušiť je možné vonku na slnku a teple, inak v rúre na 50–60 ° C s mierne otvorenými dverami. Pretože ak ich vysušíte celé, existuje riziko, že vo vnútri začnú plesnivieť. Potom rozdrvte sušené ovocie v mažiari.

Pri manipulácii s feferónkami buďte opatrní

Horúce, pálivejšie, chilli - sotva existuje niečo, čo by štípalo v jazyku viac ako chilli papričky. Môžu byť také horúce, že už len ich dotyk môže u citlivých ľudí viesť k nepríjemným kožným reakciám. Pri zbere a spracovaní ovocia by ste mali byť opatrní, aby ste sa rukami, ktoré používate, nedotýkali očí a slizníc. Ak k tomu dôjde náhodou, ihneď ho opláchnite vlažnou vodou. Najjednoduchší spôsob, ako sa chrániť, je nosiť rukavice počas zberu a spracovania. Prípadne si ruky očistite mydlom, vodou a alkoholom. Mimochodom, najostrejšie sú semená, priečky a stopky vo vnútri ovocia. Ak máte pocit, že jete chilli papričky, že je príliš teplo, v žiadnom prípade sa nepokúšajte bodnutie uhasiť vodou, pretože to neprinesie nijakú úľavu. Namiesto toho si jednoducho dajte do úst lyžicu obyčajného jogurtu a nechajte ho pomaly roztopiť na jazyku, bolesť však môže zastaviť aj dúšok mlieka.