Cestoviny so sladkým syrom a smotanou alebo pečeným mliekom - rezancový puding Urban Flavours
- 350 g neskorých cestovín (rezancov)
- 500 g kravského syra
- 200 ml mlieka alebo smotany na šľahačku min. 30% tuku
- 200 g cukru
- 4 vajcia
- 60 g hrozienok
- štipka soli
- vanilka (1 polievková lyžica extraktu alebo 2 vrecúška vanilkového cukru)
- nastrúhaná kôra z 1 citróna
- 20 g masla
- 30 g pesmetu
Ako pripraviť tieto cestoviny so sladkým syrom a smotanou alebo s pečeným mliekom - rezancový puding?
Ako uvariť pudingové cestoviny?
Dala som na oheň hrniec s dostatkom vody, aby sa cestoviny uvarili. Dal som tiež lyžičku strúhanej soli, pretože cestoviny alebo makaróny varené v čistej vode nemajú chuť. Cestoviny som uvarila podľa návodu na obale. Musia byť al dente, pretože sú tiež varené v rúre.
Nie je potrebný žiadny olej, pretože cestoviny sú kvalitné. Po uvarení cestoviny scedíme a už ich vôbec neoplachujeme vodou. Pristanú priamo v syrovom zložení. Tiež zapneme rúru a nastavíme ju na 170 ° C s ventiláciou (zahrievanie + dole), respektíve stredný až vysoký stupeň pre tých, ktorí majú plyn.
Ako pripraviť zloženie syra a smotany alebo mlieka na cestovinový puding?
Celé vajcia som vyšľahala s cukrom, kým mi nevznikla hustá pena.
Pridala som aj vanilku, nastrúhanú citrónovú kôru a mlieko alebo šľahačku.
Nakoniec som pridala sladký tvaroh a hrozienka. Kravský syr je to, z čoho sú vyrobené a papani. Môže sa pripraviť aj doma - pozri tu.
Ako zostaviť v rúre cestovinový puding so syrom?
Misu som vyložila maslom a strúhankou.
Cestoviny som scedila a pridala som ich priamo do tvarohovej a vaječnej zmesi. Po miernom premiešaní som všetko vyliala do vystlanej nádoby.
oanaigretiu
Foodblogger v Savori Urbane. #savoriurbane