Para orechy - kontraindikácie a výhody

Brazílske orechy sú orechy z amazonského pralesa v Brazílii, Bolívii a Peru. Sú dobrým zdrojom zdravých tukov, bielkovín, vlákniny a selénu. Napriek svojmu názvu je para orech skôr semeno ako orech. Orechy sú podľa definície plody plodov vylúpaných do škrupiny, ktoré obsahujú jediné veľké semeno. Brazílske orechy môžu ponúknuť prekvapivé a silné výživové výhody, medzi ktoré patrí zlepšenie zdravia srdca, dodanie antioxidantov a zlepšenie funkcie mozgu. Je známe, že para orechy majú tiež vedľajšie účinky, ako sú alergie, toxicita selénu a hromadenie nežiaducich kilogramov, ktoré sú bohaté na kalórie. Takže tieto brazílske orechy majú kontraindikácie a v ďalšom si o nich podrobne povieme. Samozrejme a o ich výhodách!

Para orechy - kontraindikácie

Pokiaľ ide o para orechy, viac nemusí byť nevyhnutne lepšie. Ľudia by mali obmedziť konzumáciu para orechov na pár denne (2 - 3), aby sa vyhli negatívnym vedľajším účinkom. Brazílske orechy majú vysoký obsah kalórií a vysoká spotreba môže spôsobiť toxicitu selénu.

Rovnako ako väčšina vlašských orechov, aj brazílske orechy majú kontraindikácie týkajúce sa počtu kalórií. Ľudia, ktorí jedia príliš veľa para orechov, riskujú prekročenie odporúčaného denného príjmu kalórií, čo spôsobuje priberanie.

Brazílske orechy majú tiež kontraindikácie pre alergické reakcie u niektorých ľudí. Podľa American College of Allergy, Asthma and Immunology sa odhaduje, že 25 až 40% ľudí, ktorí sú alergickí na arašidy, reaguje na najmenej jeden druh orechov.

Toxicita pre selén

Mnoho zdravotných výhod para orechov pochádza z ich vysokého obsahu selénu. Aj keď sú tieto brazílske orechy prospešné v malom množstve, majú kontraindikácie a môžu spôsobiť toxicitu selénu, ak ich človek konzumuje neustále vo veľkom množstve.

Toxicita selénu môže spôsobiť rôzne príznaky, ako napríklad:

Závraty
Problémy s gastrointestinálnym traktom
Strata vlasov
Krehké nechty
Vyrážky alebo lézie
Problémy s nervovým systémom
Únava
Podráždenosť
Citlivosť alebo bolesť svalov
Bolesť kĺbov

Brazílske orechy môžu mať niekedy závažné príznaky ako kontraindikácie, ktoré môžu zahŕňať:

Syndróm akútneho respiračného zlyhania
myokardu
Renálna insuficiencia
Zástava srdca.

V zriedkavých prípadoch môže byť toxicita selénu smrteľná. Koncentrácia selénu v para orechoch sa líši v závislosti od množstva prítomného v pôde, takže každá matica môže obsahovať iné množstvo. Asi to isté o brazílskych orechoch a kontraindikáciách, ktoré predstavujú. Pozrime sa teraz na ich výhody!

Brazílske orechy - výhody

Nutričná hodnota

Brazílske orechy patria k najbohatším potravinovým zdrojom selénu, základného minerálu s antioxidačnými vlastnosťami. Selén hrá dôležitú úlohu pri reprodukcii, metabolizme a imunite. Jeden brazílsky orech obsahuje 68-91 mikrogramov (mcg) selénu, čo znamená, že iba jeden orech denne môže poskytnúť odporúčanú dennú dávku pre dospelých 55 mcg. Okrem selénu obsahujú para orechy veľa bielkovín, základných minerálov a sú súčasťou kategórie potravín s vysokým obsahom zdravých tukov. Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva (USDA) obsahuje časť troch para orechov nasledujúce živiny:

99 kalórií
2,15 gramu bielkovín
10,06 gramu tuku
1,76 gramu sacharidov
1,10 gramu vlákniny
109 miligramov fosforu
99 miligramov draslíka
56 miligramov horčíka
24 miligramov vápnika
0,61 miligramu zinku
0,36 gramu železa
0 miligramov sodíka

Vzhľadom na ich pôsobivý výživový profil nie je divu, že sa brazílske orechy stali tak populárnymi.

Zdravie srdca a štítnej žľazy

Brazílske orechy obsahujú zdravé tuky nazývané polynenasýtené a mononenasýtené mastné kyseliny. Podľa American Heart Association (AHA) pomáha konzumácia mononenasýtených tukov a polynenasýtených tukov namiesto nasýtených a trans-tukov zlepšiť hladinu cholesterolu, čo znižuje riziko srdcových chorôb a mozgových príhod. Brazílske orechy tiež poskytujú vlákninu, ktorá zlepšuje hladinu cholesterolu v krvi a znižuje riziko srdcových chorôb, mŕtvice, obezity a cukrovky typu 2. Výsledky štúdie z roku 2019 ukázali, že zvýšená konzumácia orechov nízke riziko kardiovaskulárnych chorôb a infarktu u ľudí s cukrovkou.

Nedostatok selénu môže spôsobiť hormonálnu nerovnováhu, ktorá môže nepriaznivo ovplyvniť spánok, náladu, koncentráciu a metabolizmus. Selén hrá kľúčovú úlohu v produkcii hormónov. Štítna žľaza využíva selén na premenu tyroxínového hormónu (T4) na jeho aktívnu formu, trijódtyronínového hormónu (T3). Dostatok selénu z potravy môže zabrániť alebo pomôcť regulovať problémy so štítnou žľazou, ako je hypotyreóza.

Antioxidačné a protizápalové účinky

Selén v para orechoch môže stimulovať antioxidačný systém tela a zabrániť oxidačnému stresu.

Pečeň štiepi selén na typ proteínu nazývaný selenoproteín P, ktorý účinne odstraňuje prebytočné voľné radikály. Voľné radikály spôsobujú oxidačný stres a výskum ich spojil s mnohými chronickými zdravotnými stavmi vrátane rakoviny.

Antioxidačné vlastnosti para orechov môžu pomôcť znížiť zápal v tele. Zápal súvisí s mnohými chronickými zdravotnými stavmi.

Zlepšenie funkcie mozgu

Antioxidanty pomáhajú udržiavať zdravie mozgu. Brazílske orechy majú silné antioxidačné účinky, ktoré môžu stimulovať činnosť mozgu.

Ako jesť brazílske orechy bez kontraindikácií

Brazílske orechy sa môžu podávať celé ako občerstvenie alebo sa môžu pridať k iným jedlám. Majú hladkú maslovú textúru so silnou orieškovou arómou a zvyčajne si ich doprajú surové alebo vyprážané.

Ak chcete para orechy uvariť na sporáku, položte vrstvu brazílskych orechov na panvicu na stredný oheň. Občas premiešajte, aby sa nespálili. Pokračujte vo varení asi 5 až 10 minút, kým orechy nebudú ochutené.

Ak chcete para orechy uvariť v rúre, predhrejte si rúru na 180 stupňov Celzia. Vložte vlašské orechy do tácky, do ktorej bol predtým vložený list pergamenového papiera alebo papiera na pečenie, a vložte do rúry na 5 minút. Vyberte plech a orechy dobre premiešajte. Vložte opäť do rúry na ďalších 5 minút. Orechy vyberte z rúry a posypte ich soľou, bylinkami alebo korením. Pred konzumáciou nechajte vlašské orechy úplne vychladnúť.

Brazílske orechy sa dajú konzumovať zmiešané s inými potravinami a prípravkami alebo nastrúhané ako výživná poleva pre ovsené vločky alebo rôzne šaláty. Aj keď majú tieto brazílske orechy kontraindikácie, ak sú konzumované vo veľkom množstve, ich prínos pre zdravie jasne hovorí za všetko. Preto neváhajte začleniť brazílske orechy do svojej stravy, kedykoľvek máte chuť.!